Sopas
Caldo L’Olivo con garbanzos, papas, acelga, lacón y chistorrasUS$10.00
Sopa del díaUS$8.00
Entrantes
Pot pie de setas salteadas en cremosa béchamel con queso brieUS$18.00
Tabla griega con cordero cocido «a lo gyro», hummus de garbanzo, salsa tzatziki con menta y pan pita tostado (para dos personas)US$22.00
Tartar de atún sobre aguacate, salsa oriental, algas, jengibre, cebollines y chips de wontonsUS$22.00
Berenjenas selladas al sartén de hierro con setas, cebollas, tomates, queso feta, aceitunas kalamata y chips de maíz (para dos personas)US$18.00
Puntitas de filete de res flameadas con licor de brandy, setas y cebollasUS$18.00
Chicharrones de dorado empanados en platanutres con aioli de ajo, cilantro y limónUS$18.00
Surtido de aceitunas mediterráneasUS$10.00
Boquerones del CantábricoUS$14.00
Jamón Ibérico de Bellota (para dos personas)US$35.00
Tabla de quesos con manchego, primo tartufo, Pecorino pepperoncino, brie y gouda ahumado, servidos con miel orgánica y almendrasUS$26.00
Tabla de cortes fríos con jamón Serrano, chorizo Cantimpalo, Sopressata, Capocollo y aceitunas (para dos personas)US$26.00
Ensaladas
Lechugas de nuestra finca Brisas del L’Olivo con tomates, aceitunas, cebolla morada y vinagreta balsámicaUS$14.00
Salpicón de mariscos (pulpo, camarones y vieiras), marinado en cítrico acompañado de tostones de panaUS$18.00
Berenjena a la parmesana queso mozzarella, salsa napolitana, pesto de albahaca y cebolla crujienteUS$18.00
Stracciatella di Bufala, uvas y tomatillos macerados en aceite de oliva y balsámico, jamón Capocollo y nueces endulzadasUS$18.00
Carpaccios L’Olivo
Carpaccio de remolacha asada en sal de mar con arúgula, queso de cabra y nueces con infusión de agave orgánico y esencia de lavandaUS$16.00
Carpaccio de salmón, aioli de alcaparras, ralladura de queso parmesano y aceite de oliva extra virgenUS$16.00
Carpaccio de filete de res angus con alcaparras, queso parmesano reggiano, aceite de trufas y tostadas de pan baguetteUS$16.00
Carnes
8oz Hamburguesa de tres carnes – Ribeye, puntas de New York y Filete Mignon con queso cheddar en pan brioche y papitas fritas al estilo L’OlivoUS$20.00
Pechuga de pollo a la parrilla con crema de setas sobre fettuccini aglio e olio y vegetalesUS$26.00
Fricasé de cordero marinado en hierbas aromáticas y reducción de vino tinto acompañado de arroz blancoUS$34.00
16oz Prime New York Striploin alimentado al pastoreo libre acompañado de risotto de setasUS$44.00
16oz Chuletón de cerdo (French Cut), salsa “au poivre”, papas salteadas y vegetalesUS$36.00
Filete Mignon bañado en “au jus” acompañado de papas salteadas y vegetales frescosUS$44.00
Plato de la casa: Asado de tira “short-rib” deshuesado, marinado por doce horas y luego asado a cocción lenta, servido con una reducción de oporto, majado de papa y vegetalesUS$34.00
PESCA Y MARISCOS
Salmón bañado en crema de espárragos blancos y mostaza en grano acompañado con majado de papa y vegetales salteadosUS$30.00
Cazuela de mariscos catalana con camarones, almejas, calamares, pescado y chistorrasUS$34.00
Risotto de langosta fresca y camarones en salsa de azafrán y queso parmesanoUS$36.00
Pesca del día
precio del mercado
ACOMPAÑANTES
Majado de papa y perejil italianoUS$6.00
Aclamado mamposteado con chistorraUS$10.00
Risotto de queso parmesanoUS$12.00
Camarones al AjilloUS$14.00
Tostones de plátanoUS$6.00
Tostones de panaUS$6.00
Papas fritas estilo L’Olivo con aceite de trufas y parmesanoUS$8.00
HORNO DE PIEDRA
Con nuestra famosa masa fina
PIZZA MARGARITA
nuestra salsa especial de tomate, queso burrata, queso parmesano, queso mozzarella, tomatillos, y albahaca fresca
- PUS$14.00
- GUS$20.00
PIZETTA CUATRO QUESOS
con manchego, gouda ahumado, queso mozzarella, brie y jamón Serrano crujiente
- PUS$14.00
- GUS$20.00
PIZZA PEPPERONI
con salsa napolitana, queso mozzarella, pepperoni y perejil
- PUS$14.00
- GUS$20.00
PIZZA DEL BOSQUE
surtido de vegetales de temporada confitados, tomates secos, salsa napolitana, queso mozzarella y queso de cabra
- PUS$16.00
- GUS$22.00
PIZZA PUERTORRIQUEÑA
carne molida, salsa napolitana, queso del país, queso mozzarella, maduros y cilantro fresco
- PUS$16.00
- GUS$22.00
PIZZA GRIEGA
lazcas finas de cordero “estilo gyro”, queso feta, queso mozzarella, aceitunas kalamata, pepino fresco y salsa tzatziki
- PUS$16.00
- GUS$22.00
PIZZA ESPAÑOLA
salsa napolitana, chorizo cantimpalo, queso manchego, queso mozzarella fresco, boquerones y cebolla crujiente
- PUS$16.00
- GUS$22.00
LOS POSTRES
Tarta de limón con merengue y salsa de frambuesasUS$12.00
Tarta de queso vasca acompañado de salsa de guayabaUS$12.00
Bizcocho de zanahorias con nuestro helado de vanillaUS$12.00
Brûlée de avellanas y chocolateUS$12.00
Pecan pie con caramelo y helado de vainilla L’OlivoUS$12.00
Budín de guayaba con queso del país y helado de manchego L’OlivoUS$12.00
Bizcocho de tres capas de chocolate y “ganache”US$12.00
Brûlée de vainilla de MadagascarUS$12.00
HELADOS MARCA L’OLIVO
Vanilla
- PUS$4.00
- GUS$8.00
Chocolate
- PUS$4.00
- GUS$8.00
Aceite de oliva
- PUS$4.00
- GUS$8.00
Manchego
- PUS$4.00
- GUS$8.00
Cúrcuma, jengibre y arándano rojo
- PUS$4.00
- GUS$8.00
Ron con pasas
- PUS$4.00
- GUS$8.00
PINTAS DE HELADOS MARCA L’OLIVOUS$10.00
