Entrées | Starters
BurrataCAD 27.00
Poivron, coriandre, noisette - Bell pepper, coriander, hazelnut
TartareCAD 25.00
Boeuf, estragon, cajou, œuf - Beef, tarragon, cashew, egg
Poulpe CAD 26.00
Piment, citron vert, bufala - Octopus, chili, lime, bufala cheese
HamachiCAD 25.00
Pêche, fraise, amandes fumées - Peach, strawberry, smoked almonds
Soupe glacéeCAD 16.00
Fraises, pêche blanche, légumes printaniers - Cold soup, strawberries, white peach, spring vegetables
Plats principaux / Main course
Omble MontréalCAD 41.00
Asperges, tomates, maïs - Char fish, asparagus, tomatoes, corn
Filet de boeufCAD 59.00
Sauce poivre, pommes paille, jeunes pousses - Beef filet, pepper sauce, potato straw, baby greens
Agneau CAD 58.00
Aubergine, haricots, gnocchis - Lamb, eggplant, beans, gnocchi
CappellacciCAD 31.00
Champignons, épinards, vermouth - Mushrooms, spinach, vermouth
Strozzapetti verdiCAD 29.00
Brocolis, asperges, fèves - Broccoli, asparagus, broad beans
A partager / To share
TomahawkCAD 135.00
Pommes de terre à l'ail, légumes rôtis, sauce poivre, chimichurri - Garlic potatoes, roasted vegetables, pepper sauce, chimichurri
BarCAD 105.00
Pommes de terre à l'ail, sauce vierge, chimichurri -Sea bass, garlic potatoes, virgin sauce, chimichurri
Menu dégustation 4 services / 4 courses tasting menu 80$
Dessert
La MadeleineCAD 14.00
Madeleine au citron, ricotta, eau de fraise - Madeleine with lemon, ricotta, strawberry water
Moelleux au chocolatCAD 14.00
Chocolat vanuari 63%, sorbet avocat et banane, poivre blanc - 63% vanuari chocolate, avocado and banana sorbet, white pepper
L'IrlandaisCAD 14.00
Espuma au café et whisky, crème glacé érable, noix de coco - Coffee and whisky espuma, maple ice cream, coconut
PavlovaCAD 14.00
Groseille, framboise, sorbet cresson, mélilot - Redcurrant, raspberry, watercress sorbet, sweet clover
