Entrées | Starters
BurrataC$ 27,00
Poivron, coriandre, noisette - Bell pepper, coriander, hazelnut
TartareC$ 25,00
Boeuf, estragon, cajou, œuf - Beef, tarragon, cashew, egg
Poulpe C$ 26,00
Piment, citron vert, bufala - Octopus, chili, lime, bufala cheese
HamachiC$ 25,00
Pêche, fraise, amandes fumées - Peach, strawberry, smoked almonds
Soupe glacéeC$ 16,00
Fraises, pêche blanche, légumes printaniers - Cold soup, strawberries, white peach, spring vegetables
Plats principaux / Main course
Omble MontréalC$ 41,00
Asperges, tomates, maïs - Char fish, asparagus, tomatoes, corn
Filet de boeufC$ 59,00
Sauce poivre, pommes paille, jeunes pousses - Beef filet, pepper sauce, potato straw, baby greens
Agneau C$ 58,00
Aubergine, haricots, gnocchis - Lamb, eggplant, beans, gnocchi
CappellacciC$ 31,00
Champignons, épinards, vermouth - Mushrooms, spinach, vermouth
Strozzapetti verdiC$ 29,00
Brocolis, asperges, fèves - Broccoli, asparagus, broad beans
A partager / To share
TomahawkC$ 135,00
Pommes de terre à l'ail, légumes rôtis, sauce poivre, chimichurri - Garlic potatoes, roasted vegetables, pepper sauce, chimichurri
BarC$ 105,00
Pommes de terre à l'ail, sauce vierge, chimichurri -Sea bass, garlic potatoes, virgin sauce, chimichurri
Menu dégustation 4 services / 4 courses tasting menu 80$
Dessert
La MadeleineC$ 14,00
Madeleine au citron, ricotta, eau de fraise - Madeleine with lemon, ricotta, strawberry water
Moelleux au chocolatC$ 14,00
Chocolat vanuari 63%, sorbet avocat et banane, poivre blanc - 63% vanuari chocolate, avocado and banana sorbet, white pepper
L'IrlandaisC$ 14,00
Espuma au café et whisky, crème glacé érable, noix de coco - Coffee and whisky espuma, maple ice cream, coconut
PavlovaC$ 14,00
Groseille, framboise, sorbet cresson, mélilot - Redcurrant, raspberry, watercress sorbet, sweet clover