RESTAURANT-BAR
SOUPES ET ENTRÉES
Soupe du jour10,00 CA$
Demandez la soupe du jour à votre serveur(se)
La César
Laitue romaine, croûtons au parmesan, bacon, câpres frites
- -14,00 CA$
- -19,00 CA$
- *Ajout de protéine +15 (poulet grillé, saumon ou crevettes)
Soupe à l’oignon traditionnelle15,00 CA$
Oignon, croûton maison, gratiné au fromage suisse
Salade Mirabel16,00 CA$
Laitue Boston, artichaut mariné, haloumi grillé, crumble au parmesan, vinaigrette à base de vinaigre de vin rosé
Chaudrée de palourdes16,00 CA$
Palourdes, céleri, oignon, pommes de terre
Tartare de saumon à la mangue
Échalote, mangue, ciboulette, lime, mayonnaise épicée, croûtons maison, caviar Mujjol
- -18,00 CA$
- -34,00 CA$
PLATS PRINCIPAUX
Le burger boréal gourmand 7oz29,00 CA$
Boeuf AAA, roquette, mayonnaise au paprika fumé, oignons caramélisés, champignons, gouda fumé sur pain brioché, servi avec frites*
Club sandwich à notre façon26,00 CA$
Poulet grillé, tomate, laitue, bacon, mayonnaise au mascarpone, servi avec frites*
Filet de saumon grillé38,00 CA$
Pomme de terre écrasée croustillante au romarin, légumes du jour et sauce vierge à la kalamata
La galette croustillante de morue34,00 CA$
Croquette de morue maison au paprika fumé, servi avec frites et sauce tartare maison
La bavette 7oz45,00 CA$
Bavette marinée aux oignons rouges, sauce chimichurri, servi avec frites et salade maison
Tagliatelle al ragù aux trois viandes36,00 CA$
Filet de boeuf, saucisse italienne, flanc de porc fumé, vin rouge et tomates confites
Spaghetti arrabiata26,00 CA$
Tomates séchées et pesto de basilic
ACCOMPAGNEMENTS
Pain à l’ail gratiné5,00 CA$
Champignons sautés8,00 CA$
Légumes du jour7,00 CA$
Frites / Frites de patate douce7,00 CA$
Salade Verte8,00 CA$
DESSERTS
Gâteau au fromage aux carottes14,00 CA$
Crème brûlée13,00 CA$
Pudding Chômeur façon Coaticook13,00 CA$
Salade de fruits à la vanille10,00 CA$
Brownie décadent12,00 CA$
Dessert du moment
Veuillez noter que la consommation de viande ou de poisson partiellement cuit peut comporter des risques pour la santé, l’hôtel ne peut en être tenu responsable. Veuillez nous signaler toute allergie puisque certains ingrédients ne sont pas inscrits au menu.
SOUPS AND STARTERS
Soup of the day 10,00 CA$
Ask your server for the soup of the day
The Caesar
Romaine lettuce, parmesan croutons, bacon, fried capers
- -14,00 CA$
- -19,00 CA$
- *Add protein +15 (grilled chicken, salmon or shrimps)
Traditional onion soup15,00 CA$
Onion, homemade crouton, Swiss cheese gratin
The Yamaska
Mesclun, Saku tuna, quail egg, cherry tomatoes, dried cranberries, cider vinaigrette
- -16,00 CA$
- -24,00 CA$
Clam chowder16,00 CA$
Clams, celery, onion, potatoes
Salmon tartare with mango
Shallot, mango, chives, lime, spicy mayonnaise, homemade croutons, Mujjol caviar
- -18,00 CA$
- -34,00 CA$
MAIN DISHES
The gourmet boreal burger 7oz29,00 CA$
AAA beef, arugula, smoked paprika mayonnaise, caramelized onions, mushrooms, smoked gouda on brioche bun, served with fries*
Club sandwich our way26,00 CA$
Grilled chicken, tomato, lettuce, bacon, mascarpone mayonnaise, served with fries*
Grilled salmon fillet38,00 CA$
Crispy mashed potatoes with rosemary, vegetables of the day and kalamata virgin sauce
Crispy cod croquette34,00 CA$
Homemade cod croquette with smoked paprika, served with fries and homemade tartar sauce
The 7oz flank steak45,00 CA$
Flank steak marinated with red onions, chimichurri sauce, served with fries and house salad
Tagliatelle al ragù with three meats sauce36,00 CA$
Beef fillet, Italian sausage, smoked pork belly, red wine and candied tomatoes
Spaghetti arrabiata26,00 CA$
Sundried tomatoes and basil pesto
ACCOMPAGNEMENTS
Garlic bread au gratin5,00 CA$
Sautéed mushrooms8,00 CA$
Vegetables of the day7,00 CA$
Fries / Sweet potato fries7,00 CA$
Green Salad8,00 CA$
DESSERTS
Carrot Cake14,00 CA$
Crème brûlée13,00 CA$
Coaticook pudding chômeur12,00 CA$
Vanilla fruit salad10,00 CA$
Decadent brownie12,00 CA$
Dessert of the moment
