La Villa Restaurant

Les Soupes / Soups

• Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental€11.00

  Traditional french onion soup au gratin

• Velouté glacé de concombre, mousse au fromage de chèvre, menthe fraîche€11.00

  Chilled creamy cucumber soup, goat cheese mousse and fresh mint

Les entrées froides / Cold Appetizers

• Salade César, romaine, croûtons, copeaux de parmesan, avec ou sans anchois€11.00

  Caesar salad, romaine, croutons, shaved parmesan cheese, with or without anchovies

• Méli-mélo de salades vertes, vinaigrette aux saveurs citron€9.00

  Mixed greens, lemon flavored extra virgin olive oil vinaigrette

• Tataki de thon, sauce soja, herbes et citron confit€17.00

  Tuna Tataki, soy sauce with herbs and preserved lemon

• Gravlax de saumon, crème au Wasabi, sauce vierge, grenade et pamplemousse€18.00

  Gravlax (marinated raw sliced Salmon), Wasabi Chantilly, Pomegranate and grapefruit olive oil sauce

Les entrées Chaudes / Hot Appetizers

• Crumble d'aubergine au fromage de chèvre et noix, petite salade verte, vinaigrette au miel d'Acacia€15.00

  Eggplant and Goat cheese walnuts crumble, green salad with Acacia honey dressing

• Cuisses de grenouilles à la Provençale€17.00

  Sautéed frog legs in parsley garlic Provencale sauce

• Douzaine d'escargots au beurre d'ail persillé€15.00

  Dozen escargots in garlic butter

• Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges vertes, crème mousseuse aux cèpes, copeaux de parmesan€19.00

  Roasted sea scallops, green asparagus, creamy porcini mushroom emulsion, shaved parmesan cheese

• Ravioles de longgouste, coulis de crustacés€19.00

  Lobster ravioli, creamy shellfish sauce

• Foie gras de canard poêlé, poire confite au miel de romarin, crumble aux amandes€22.00

  Pan-Seared duck foie gras, rosemary honey candied pear, almond crumble

Les poissons / Fish

• Filet de baliste "Meunière" aux amandes, purée de pommes de terre et petits légumes€29.00

  Triggerfish fillet "Meuniere", toasted almonds butter sauce, mashed potatoes and vegetables

• Filet de loup, crème citron curry, purée de patate douce€29.00

  Branzino Sea bass fillet, creamy lemon and curry sauce, mashed sweet potatoes

• Mi-cuit de thon au sésame noir, chutney mangue poivron rouge, sauce soja, riz parfumé au curcuma€28.00

  Seared Black Sesame-crusted Tuna, mango and red bell pepper chutney, soy sauce, Turmeric-Flavored rice

• Filet de Mahi-Mahi au Chorizo, marinière de praire au safran, purée de pomme de terre maison€28.00

  Mahi-Mahi fillet with Chorizo, baby clams and saffron creamy sauce, mashed potatoes and vegetables

Plat Végétarien / Vegetarian

• Tarte tiède aux petits légumes, chèvre frais au basilic et tomates cerises, petite salade verte€24.00

  Warm vegetable tart with goat cheese, basil and cherry tomatoes, green salad

Vegan / Vegan specialty

• Curry vert de légumes au lait de coco, riz parfumé au curcuma€24.00

  Vegetable Green Curry with coconut milk, Turmeric-Flavored rice

Les viandes / Meat

• Filet de bæuf "Black Angus", sauce foie gras, gratin de pommes de terre€35.00

  Black Angus beef fillet with foie gras sauce, potatoes au gratin and assorted vegetables

• Magret de canard, sauce au poivre noir de Madagascar, mousseline de patate douce€28.00

  Sliced duck breast, black pepper sauce sweet potato mousse and vegetables

• Blanc de volaille farci au chèvre frais et basilic, caulis de poivron rouge, purée de pomme de terre et pttits légumes€26.00

  Goat cheese and basil stuffed chicken breast, red bell pepper sauce, mashed potatoes and vegetables

• Carré d'agneau en croûte persillée, jus à la graine de moutarde, gratin de pommes de terre€30.00

  Parsley crust rack of lamb, lamb juice with mustard seed, potatoes au gratin

Les pâtes / Pasta

• Linguines aux crevettes, crème d'ail persillée€27.00

  Shrimp linguini, creamy garlic sauce

• Penne Alfredo, crème et parmesan€18.00

  Penne Alfredo, shaved parmesan cheese

  • Avec poulet / With chicken breast€22.00

Les desserts

• Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat, amandes grillées€12.00

  Hot chocolate profiteroles filled with vanilla ice cream, grilled almonds

• Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille€12.00

  Molten dark chocolate cake and a scoop of vanilla ice cream

• Cràme brûlée à la pistache et son petit pot de sauce chocolat€12.00

  Pistachio crème brûlée and a side of chocolate sauce

• Pavlova aux fruits rouges, chantilly au mascarpone, sorbet framboise€12.00

  Red berries Pavlova, meringue, mascarpone whipped cream, raspberry sorbet

• Trilogie de glaces et sorbets€10.00

  Trilogy of ice cream and sorbets

• Le Café Liégeois de la Villa€10.00

  Café Liegeois: coffee ice cream, a shot of expresso, whipped cream

Formule / Prix Fixe Menu

Suppléments: foie gras 6 €, filet de boeuf 6 €, Langouste spéciale 15 € [Additional charges: 6 € on foie gras, 6 € on beef fillet, 15 € on Lobster Special]. Au choix [Choice of]:

• Une entrée

  Any appetizer

• Un plat principal

  Any main course

• Un dessert

  Any dessert