La Mansion - Chihuahua

PESCADOS Y MARISCOS

• Salmón Noruego a la Parrilla(240 g)

  Servido con arroz salvaje y salsa de eneldo al Pernod

• Atún Aleta Amarilla con Salsa de Soya (240 g)

  Servido con curly de jícama y pepino, cubos de jitomate, láminas de chile serrano y ajonjolí negro

• Pesca del Día (230 g)

  Preparado a su gusto: a las brasas con aderezo de chiles o Meunière con salsa de alcaparras

• Pulpo al Carbón (300 g)

  Servido en bloque de sal del Himalaya, acompañado de verduras a la parrilla

• Camarones al Ajillo (6 pzas)

  Con guarnición de arroz salvaje y gajos de limón amarillo

• Lobina a la Talla Verde (250 g)

• Lobina en Mantequilla al Vino Blanco con Hongos y Espárrago (250 g)

SELECCIÓN DE ENTRADAS

• Las Clásicas Empanadas (1 pza)

  Las tradicionales: de carne o queso. La del mercado: de champiñones, epazote y requesón. Mansión: de filete de res con tocino, queso provolone y chimichurri

• Taquito de Tuétano (1 pza)

  Acompañado de guacamole

• Queso Fundido (200 g)

  Con Chorizo o Chistorra (100 g)

• Taquitos de Filete, Arrachera y Rib Eye (3 pzas)

  Servidos con cebolla, jitomate y un poco de ajonjolí, acompañados de frijoles refritos

• Tacos de Camarón (3 pzas)

  En tortilla de harina, preparados con cebolla, mezcla de pimientos, queso gratinado y frijoles refritos

• Orden de Chorizo (2 pzas)

  Asado o frito, acompañado de cebolla acitronada

• Carpaccio de Salmón Ahumado (120 g)

• Aguachile de Camarón (5 pzas)

  Con vinagreta de cilantro, limón y chile serrano, acompañado de pepino y cebolla morada

• Tiradito de Atún Aleta Amarilla (120 g)

  Con vinagreta de soya y ajonjolí, servido con picada de cebolla morada, portobello, manzana y chile serrano.

• Provoletta al horno (200 g)

  Perfumada al orégano y acompañada de pimientos asados

• Tacos de Lengua Sudados (3 pzas)

  En tortillas de colores y envueltos en hoja de plátano, acompañados de salsa arriera y guacamole

ENSALADAS Y PASTA

• Especial La Mansión (460 g)

  Con pepino, jitomate, apio, aguacate, espárrago, palmito y corazones de alcachofa

• César (160 g)

• César (160 g)

  Con manzana salteada, almendras garapiñadas y vinagreta de maracuyá

• De Espinacas y Arúgula (180 g)

  Acompañada de queso de cabra cenizo, frutos secos y vinagreta de albahaca morada

• Wedge (360 g)

  Corazón de lechuga Iceberg con jitomate, tocino y aderezo de queso azul. Excelente para compartir

• Pappardelle con Tomate y Arrachera (280 g)

  Salsa rústica tipo bolognesa preparada con vino tinto, cassé de tomate y albahaca

• Con Frutos y Vinagreta de Mandarina (360 g)

  Mezcla de lechugas, frutos rojos, mandarina, pistache tostado y queso de cabra cenizo

• Vegetales Braseados con Aceite de Oliva y Quinoa a las Finas Hierbas (650 g)

• Raviolones con Salsa de Hongos al Vino Blanco (8 pzas)

  Rellenos de espinaca con queso ricotta

SOPAS

• Jugo de Carne (210 ml)

• Sopa de Tortilla (240 ml)

  Servida con queso panela, crema, chile pasilla, chicharrón y aguacate

• Sopa de Flor de Calabaza (240 ml)

  Con granos de elote, queso panela y tiras doradas de tortilla

• Sopa de Cebolla (240 ml)

  Con queso manchego y cubierta con pasta hojaldre

• Crema de Chile Poblano (200 ml)

  Con granos de elote, queso panela y rajas de poblano

• Clam Chowder Braseada (240 ml)

RESERVA ESPECIAL DE CORTES IMPORTADOS

• Rib Eye (350 g)

• Rib Eye a granel (precio por gramo)

• Arrachera (250 g)

• Picaña a las Brasas (precio por gramo)

• Vacío (400 g)

• Tomahawk Premium (precio por gramo)

• Manhattan steak 40 oz (1,100 kg)

RESERVA ESPECIAL DE CORTES NACIONALES

resentamos nuestros cortes designados como Mansión Grado Supremo. Selecto ganado de engorda y un cuidadoso añejamiento, dan como resultado carne de un marmoleo y suavidad insuperables

• Costilla Especial (Rib Steak) (400 g)

• Churrasco (800 g)

  Acompañado de pimiento morrón relleno de queso con cebollitas

• Porterhouse (600 g)

• New York (400 g)

DE NUESTRA COCINA

• Lomo Mostaza (250 g)

  Medallones de res bañados con una ligera salsa de mostaza Dijon y antigua, acompañados de papa cubo y crema ácida preparada

• Filete Mansión (250 g)

  Medallones de res servidos sobre una reducción de jugos de carne con pimienta verde y mostazas

• Sábana de Filete de Res (210 g)

  Sobre espejo de salsa de frijol, acompañada de juliana de tortilla, y rajas con crema

• Fajitas de Filete (230 g)

  Sobre cama de pimientos con cebolla, elote y orégano

• Machitos (180 g)

  Servidos con guacamole, chile ancho relleno de frijoles, chorizo y salsa arriera.

• Estofado de Short Rib al Vino Tinto (600 g)

  Recomendado para dos personas

DE NUESTRA FAMOSA PARRILLA

• Lomo Jerez (250 g)

• Lomo al Limón (250 g)

• Brazo de Filete (1 kg)

  Recomendado para 3 o más personas. Acompañado de papas a la francesa, cebollitas cambray y nopales

• Filete a la Parrilla (250 g)

  Al natural o marinado con salsa chimichurri

• Caña de Filete al Mezcal (500 g)

  Para compartir. Cubierta con costra de perejil y flameada sobre bloque de sal; se sirve con guarnición de nopales y cebollitas cambray

• Alambre de Filete en Brocheta (200 g)

• Asado de Tira (500 g)

• Costillitas al Jerez (400 g)

• Hamburguesa Mansión (220 g)

  En pan de parmesano con queso manchego y aderezos caseros

• Pechuga de Pollo a las Brasas (450 g)

  Acompañada de vegetales a la parrilla al olivo

GUARNICIONES DE LA CASA

Si el platillo que seleccionó incluye guarnición, favor de elegirla

• Guacamole (180 g)

• Ensalada Mixta (150 g)

• Puré de Papa (180 g)

• Papas a la Francesa (250 g)

• Papa al Horno (400 g)

• Papas Gajo con Chimichurri (250 g)

• Aros Crujientes de Cebolla (180 g)

• Verduras a la Parrilla (180 g)

• Espinacas a la Crema (150 g)

• Champiñones a la Mantequilla de Ajo (160 g)

• Granos de Elote a la Mantequilla (140 g)

• Coles de Bruselas (150 g)

• Puré de Camote (180 g)