Appetizers
Sopa de MalangaUSD 10.00
Perfumada en aceite de trufas, bacon bites y cebollines
Crema de Guineos MachoUSD 10.00
Crocante de panza de cerdo, cebolla roja acevichada y micro-cilantro
Arancini RellenoUSD 18.00
De carne de res cocinada a fuego lento por 12 horas, salsa cremosa de pimiento piquillo, smoke paprika
Hummus de RemolachaUSD 13.00
Espolvoreado con polvo de Dorito, pan pita con ajo rostizado, pine nuts, aceite de oliva y fresno chile
Sashimi de MeroUSD 18.00
Aguachile verde de kiwi y shishito, cebolla fina, rábanos, sal ahumada y chips de malanga
Tartar de Salmón y MangoUSD 22.00
Eneldo, granada, aguacate y chips de plátano
Brochetas de Cerdo GlaseadasUSD 18.00
Pure de hinojo, pine nuts, micro cilantro
La Flaka Cauliflower SteakUSD 14.00
En salsa de queso pecorino
Tostones de ChicharrónUSD 18.00
Crema de aguacate criollo, kimchi mayo, cebolla escurrida y cilantro
CroquetaUSD 15.00
Rellena de carne de birria en salsa cremosa de cilantro, lima y ajo
Ensaladas
Ensalada KaleUSD 18.00
Aderezo hecho en casa de miel, mostaza y jengibre, queso feta, uvas verdes orgánicas y manzana verde
Ensalada de Brócoli RostizadoUSD 18.00
Crocante de bacon, aderezo de yogurt griego, limón y parmesano, nueces tostadas y shallots
Ensalada de Queso Burrata y ArúgulaUSD 23.00
Jamón prosciutto, tomates heirloom, pistacho y figs glaze
Principales
Jamaican SalmonUSD 26.00
Acompañado de zanahorias alicornis rostizadas, puré de ñame morado y salsa cremosa de ají amarillo
Pechuga al MojoUSD 22.00
Acompañada de puré de malanga y espárragos a la parmesana
Filete MignonUSD 38.00
En salsa ahogado colombiano, vegetales de temporada rostizados y papas salteadas
Capitán FritoUSD 38.00
Acompañado de arroz frito y ensalada fresca. Añade camarones
- Añade CamaronesUSD 6.00
Pulpo a la BrasaUSD 26.00
Chimichurri y alioli de pimientos rostizado, acompañado de puré de malanga
Braised Short RibsUSD 42.00
Papas en dos texturas y sweet pearl onions
Mac & Cheese
- LangostaUSD 38.00
- BirriaUSD 28.00
Risotto de HongosUSD 46.00
Shitake y pecorino
Cocteles de la Casa
La Flaka CocktailUSD 15.00
Bourbon, Licor de Miel, Aperol Limón, Simple Syrup, Ginger Ale
100 LibrasUSD 13.00
Vodka Fusionado con Naranja, Peach Schnapps, Soda de Cranberry Blanco, Limón
Lado OscuroUSD 13.00
London Gin, Licor de Violeta, Melón Macerado, Lima, Apple Bitter
DivaUSD 14.00
London Gin, Mezcal, Licor de Sauco, Limón, Albahaca, Lavanda
Rum FashionUSD 13.00
Ron Añejo, Ron Especiado, Ginger Syrup, Orange Bitter
Flaka en ParisUSD 15.00
Vodka Fusionado con Naranja, Licor de Sauco, Uvas Verdes, Limón Espumoso Rosado
Espresso MartiniUSD 14.00
Vodka, Licor de Espresso, Simple Syrup, Café Espresso
Flaka Old FashionUSD 15.00
Premium Bourbon, Reducción de Vino, Angostura Bitter, Apple Bitter
House MuleUSD 13.00
Vodka, Reducción de Vino, Lima, Ginger Beer
Angel FlyUSD 14.00
Premium Bourbon, Amaro, Aperol, Cognac, Limón
Spicy FlakaUSD 13.00
London Gin, Licor de Chile, Limón, Albahaca, Simple Syrup
Dai ColadaUSD 13.00
Ron Carta de Oro, Ron Especiado, Zumo de Piña, Lima, Foam de Coco
Postres
Chocolate MousseUSD 12.00
Spicy rum, crumble de chocolate y helado de chocolate y aceite de oliva
Creme BruleeUSD 12.00
De lavanda, vainilla y miel organica
Flan de MaduroUSD 10.00
Flan de platano maduro con salsa de guayaba con whiskey
