Table d'hôte - Les Entrées
Frappé de courgette, basilic, citron confit, chanvreCAD 59.00
Salade de haricot vert, concombre, tomate confite, gingembre, croûton au cajun, amande, vinaigrette truffe-balsamiqueCAD 59.00
Calmar frit, caponata sicilienne, labnehCAD 59.00
Jambon blanc maison, vitello tonnato, croûton de focacciaCAD 59.00
Table d'hôte - Les Plats
Risotto, chanterelle, maïs, halloumi, basilic, rhubarbe, pacane
... Extra pétoncle +4$/ch
Tartare de saumon, rhubarbe, pomme, feta, oseille, jalapenos, servi avec une salade verte ou frites maison au gras de canard
Macreuse de boeuf, relish, mille-feuille de pomme de terre, salade de patate douce, tomate confite, haricot romano, mangue, daïkon
Agneau rôti, laque de miel-ras el hanout, couscous israélien à l'oriental, salade de tomate, menthe pamplemousse, amande, vinaigrette harissa
Table d'hôte - Les Desserts
Verrine de tiramisu, biscuit pistache, crème mascarpone, foam café, framboise, pistache au sucre
Pain perdu, caramel de girofle, fleur de sel
Moelleux au chocolat, ganache cacao, bleuet
À la Carte - Les Entrées
Frappé de courgette, basilic, citron confit, chanvreCAD 10.00
Torchon de foie gras «Le Canard Goulu», rhubarbe, cerise, brioche maison, granolaCAD 28.00
Planche de charcuteries et fromages d’iciCAD 24.00
Salade verte: mesclun, coeur de romaine, radis, oignon rouge, vinaigrette pomme, huile d’oliveCAD 10.00
Terrine croustillante de fromages, salade d’endive, radis, chou-rave, pistache, vinaigrette babeurreCAD 17.00
Mozzarella de bufflonne du Qc., tomate cerise, canard char siu, babaganoush, tête de violon, pamplemousse, shiso, vinaigrette Massawippi, maïs croustillantCAD 18.00
Ceviche de bar de Miramichi, laque ail noir-érable, tartare de légumes croquants, leche de tigre, croustille d’oignonCAD 25.00
Duo d’huîtres fraîches canadiennes, mignonnette, citron, raifortCAD 20.00
Tartare de saumon, rhubarbe, pomme, feta, oseille, jalapenosCAD 17.00
Tartare de boeuf, tarte fine de marmelade de champignon au balsamique, vieux cheddarCAD 17.00
Frites maison au gras de canardCAD 7.50
À la Carte - Les Plats
Gnocchi de pomme de terre, aubergine - tofu - morille à la Sri Lankaise, chou-fleur rôti, arachide, petit pois, pamplemousse, coriandreCAD 27.00
Flétan confit du Qc., poireau, fenouil, artichaut, oeuf monté, caviar Mujjol, livècheCAD 40.00
Cavatelli, échine de porc grillée, crème de parmesan, gourganne, maïs, origan, salade de homard et rhubarbeCAD 34.00
Margret de canard de “La P’tite Virée”, laque d’érable-épices berbères, riz violet, pois vert, shitake, fleur de courgette croustillante au canardCAD 37.00
Burger de porc effiloché, okra, coleslaw crémeuse, cornichon, cheddar, frites maison au gras de canardCAD 23.00
À la Carte - Les Desserts
Rhubarbe, financier, siphon de crème anglaise, crumble coco-chocolat blancCAD 12.00
Sablé, moelleux de citron-verveine, fraise fraîche du Qc., crème vanilleCAD 12.00
Pain perdu, caramel de girofle, fleur de selCAD 12.00