Entrées à partager / Starters to share
Œuf poché croustillant, salsa verde, sauce Dallas
Concombre libanais, crevette de Matane, croûton de brioche aux herbes
Tarte fine de zucchini, porc char siu, salade de tomate cerise, pois chiche, raisin
Plat au choix / Main of your choice
Pain perdu, crème légère de mangue-passion-lime, carpaccio d’ananas, sirop de fraise
Chou-fleur rôti à l’indienne, asperge, arancini, purée d’aubergine fumée, feta, pacane
Tartare de thon rouge, tomate confite, rhubarbe, oseille, olive verte, parmesan, pignon de pin, jalapenos, taboulé de ma maman
Pièce de veau grillée aux épices « Route de la Soie », tête de violon, polenta crémeuse, marmelade abricot-figue
Dessert
Comme un nougat, rhubarbe