Entradas
Empanadas Relleno 60g.$110.00
(carne, queso, humita, salmón con queso crema, siciliana, espinaca, queso azul, chistorra con queso provoleta).
Queso Fundido 220g.$150.00
Queso Fundido con Chistorra 100g.$175.00
Queso Fundido con Chorizo Argentino 75g.$175.00
Chorizo Argentino 160g.$150.00
Chistorra 200g.$175.00
Chicharrón Rib-Eye 220g.$375.00
(acompañado de guacamole y pico de gallo).
Mollejas de Ternera 350g.$275.00
(a la parrilla o fritas acompañadas de guacamole).
Queso Provoleta 160g.$175.00
Provoleta Estancia 160g.$195.00
(pimiento rojo, jitomate, jamón y un toque de ajo).
Carpaccio de Salmón Ahumado 150g.$275.00
(ahumada artesanal, con ensalada de arúgula, chips de betabel, vinagreta de frambuesa, piñones y queso de cabra).
Tártara de Atún* 150g.$240.00
(aceite de ajonjolí, jengibre, Sushi-zu, miel de agave y mostaza dijón).
Burrata Rústica 130g.$320.00
(arúgula, tomate cherry, uvas, vinagreta de albahaca y parmesano).
Tiradito de Camarón y Pulpo* 200g.$275.00
(pepino, cebolla morada, leche de tigre).
Sopas
Jugo de Carne 240ml.$160.00
Jugo de Carne Especial (con ostión). 240ml. / 50g.$170.00
Jugo de Carne con Camarón 240ml. / 60g.$210.00
(preparado en su mesa).
Sopa Estancia 240ml.$120.00
(preparada con jamón 40g., champiñones, queso y pollo).
Sopa de Cebolla 240ml.$140.00
Crema de Tomate Rostizado 240ml.$150.00
(acompañada de queso de cabra, croutones y tomate cherry).
Crema de Alcachofa 240ml.$150.00
(con un toque de queso azul y pimiento rojo).
Ensaladas
Mixta$120.00
(mezcla de lechugas, jitomate, cebolla, zanahoria y aceituna negra).
Santelmo$175.00
(mezcla de lechugas, pollo al coco, almendra, arándano y vinagreta de frambuesa).
Falsa Nicoise$175.00
(mix de lechugas, papa, ejote, huevo cocido, atún fresco y vinagreta cítrica).
Capresse$175.00
(jitomate, queso mozzarella, aceituna negra con aceite de oliva y orégano).
César$175.00
(preparada en su mesa).
Griega$175.00
(lechuga francesa, jitomate, cebolla, pepino, aceituna negra y queso feta con vinagreta de orégano y ajonjolí negro).
Evita$175.00
(lechuga sangría, pera, arándanos, nuez caramelizada y queso de cabra con aderezo de miel y mostaza).
Gaucha$175.00
(arúgula, frambuesa, mango, pimiento rojo, nuez caramelizada y queso de cabra con miel balsámica).
Nordika$275.00
(lechuga, espárragos, corazones de alcachofas, palmitos, zanahoria y salmón ahumado 90g. con aderezo de naranja).
Pastas
Spaguetti$240.00
(bolognesa, fileto, pesto, burro, tuco, alfredo, crema, pomodoro).
Lasagna 350g.$270.00
(espinaca, quesos y salsa bolognesa).
Tagliatelle al Salmone$270.00
(en salsa blanca al vodka).
Canelones de Picánia 200g.$350.00
(pomodoro y gratinado con queso gouda).
De Nuestra Parrilla
Bife de Chorizo Pibe 300g$590.00
Bife de Chorizo 500g$890.00
Bife de Chorizo 750g$1,350.00
Rib-Eye Roll 400g$890.00
Rib-Eye Roll 600g$1,350.00
Ojo de Rib-Eye 300g$725.00
Ojo de Rib-Eye 500g$1,195.00
Tapa de Rib-Eye 300g$725.00
Tapa de Rib-Eye 500g$1,195.00
Cowboy 500g$980.00
Tomahawk 1kg$1,990.00
Bife de Chorizo Ribeteado Pibe 300g (New York)$490.00
Bife de Chorizo Ribeteado 500g (New York)$750.00
Bife de Lomo Pibe 300g$420.00
Bife de Lomo 600g$720.00
Medallones de Filete al Gusto 300g$460.00
(pimienta, champiñón, limón, mostaza, al jerez)
Filete Estancia Argentina 300g$490.00
(manchego, chorizo argentino y pimiento rojo)
Cabrería 300g$520.00
Arrachera Pibe 250g$390.00
Arrachera 400g$520.00
Tapa de Vacío 300g$450.00
Churrasco Pibe 400g$450.00
Picaña 300g$420.00
Asado de Tira 500g$850.00
Asado de Tira Ancho 800g$1,250.00
(para dos personas)
Pechuga a las Brasas$290.00
(al ajo y chile, al cilantro o estilo norteño)
Dry Age Meat
Nuestro Dry Aged nace a partir de la mejor selección de cortes que manejamos en casa. Añejamos nuestra carne de la más alta calidad en nuestra cámara de maduración. Este proceso dura entre 21 y 28 días a temperatura, humedad y estándares de higiene controlados estrictamente por nuestro Chef Ejecutivo.
New York Añejo (300g)$890.00
New York Añejo (600g)$1,680.00
Rib-Eye Añejo (300g)$890.00
Rib-Eye Añejo (600g)$1,680.00
Carrara
Rib-Eye Wagyu 300g$1,390.00
Rib-Eye Wagyu 500g$2,300.00
Del Mar
Salmón a la Parrilla 200g$370.00
(guarnición de ensalada Evita)
Atún Sellado 200g$350.00
(reducción de balsámico o polvo de 3 chiles)
Pulpo a la Parrilla 300g$450.00
(vinagreta de la casa)
Camarones al Gusto 200g$380.00
(diabla, mojo de ajo, ajillo, plancha, parrilla)
Chilean Sea Bass Porteño (a su gusto) 200g$620.00
(espinaca, tomate cherry y chutney de mango con costra de amaranto, almendra y nuez)
Guarniciones
Papa$60.00
(cargada, saratoga o a la francesa)
Puré de Papa$60.00
Puré de Jalapeño$60.00
Cebolla Asada$60.00
Chiles Toreados$60.00
Verduras Cocidas$60.00
Verduras a la Parrilla$60.00
Espinacas a la Crema$60.00
Guacamole$75.00
Granos de Elote a la Mantequilla$60.00
Ensaladilla Rusa$60.00
Espárragos a la Parrilla$90.00
Betabel Rostizado$60.00
Tuétano a la Parrilla$90.00
