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Frías
Carpaccio de Betabel
Tiradito de Atún
Rasurado de Rib Eye
Atropellado de Pulpo*
Salmón Macha*
Tiradito de Hamachi
Aguachile de Camarón
Plato de Tapas
Queso con higo, Queso brie, Champiñones
Tabla de Quesos
Tabla de Jamón Ibérico
Calientes
Chile Ancho Relleno de Queso Menonita*
Esquites la Colonia*
Doraditos de Chicharrón
Fideo Seco
Queso Fundido
Panela a la Parrilla
Croqueta Española
Ensaladas
Ensalada la Colonia
Ensalada Verde
Betabel Burrata
Sopas
Crema de Langosta
Sopa Azteca
Chile Poblano
Tacos (2 Piezas)
Filete
Rib Eye
Lechón
Pork Belly
Crujientes de Camarón
Principales
Totoaba Zarandeada*
Con chile morita sobre verduras a la mantequilla
Camarones al Piquín*
Parrillados, y una infladita de maíz rellena de frijol
Camarones en Costra de Chiles Secos
Montados en una cama de elote amarillo salteado con espárragos y coles de bruselas fritas
Salmón a la Plancha
Con salsa de miel mostaza, puré ligero y ensalada cítrica
Pulpo al Pastor
Montado en arroz azafranado
Pechuga al Orégano
Pechuga de pollo marinada al orégano acompañada de ensalada de lechuga, tomate cherry, jícama y cebolla morada
Mole Poblano
Pechuga de pollo marinada en epazote sobre un espejo de mole y salsa de frijol al chipotle acompañada de calabaza y zanahoria baby
Alambre de Filete
Salseado en chile piquín acompañado con papa horno
La Hamburguesa
Filete y arrachera, ibérico crunchy y cebolla caramelizada
Cortes
Cabrería*
Filete
Rib Eye
Arrachera
Ladrillo
Para Acompañar
Guacamole
Frijoles Refritos
Papas a la Francesa
Vegetales
Espárragos