La Carbonata

In questo menù la bistecca è la portata principale. Scegliete la bistecca che preferite e il grado di cottura. Serviremo una piccola entrée al cucchiaio e antipasti di stagione. La carne verrà accompagnata da una selezione di contorni sempre freschi e stagionali, dolce e frutta per concludere. Non vi deluderemo! Per iniziare: Pane fatto in casa con burro al tartufo Il nostro benvenuto: sfera di Parmigiano su crema di pomodori Ciliegini Mini tartare di Chianina CCBI con Stracciatella e tartufo nero Bicchierino con pane croccante dadolata di Mozzarella, pomodorini confit e Basilico fresco Punte di asparagi con Bacon croccante La Bistecca Bistecca di Chianina CCBI accompagnata da tre salse salsa “La Carbonata”, olio e.v.o. caldo e rosmarino, salsa alle erbe aromatiche Contorni di stagione Insalata di radicchi toscani Patate Novelle al forno Dolci ( tris) Tiramisù Mini cestino di pasta frolla con crema pasticcera e fragole fresche Profiterole con crema chantilly e cioccolato fondente