Knofel - Das Knoblauchrestaurant

SAKE

• Fukuju "Yuzu-Sake" Sake Likör

  • 0,05 lEUR 8.50

• Ikekame "Turtle Black" Junmai

  • 0,1 lEUR 8.50

• Ikekame "Turtle Red" Junmai Daiginjo

  • 0,1 lEUR 11.50

NEW STYLE SASHIMI

• UsuzukuriEUR 19.00

  Marinierter Lachs, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl

• Khampa BeefEUR 19.00

  Rinderfilet, Ponzu, Nussbutter, Schnittlauch

• Thunfisch TatakiEUR 19.00

  Thunfisch, Frischkäse, Shiso, spicy Teriyaki-Sauce

• Loup De MerEUR 21.00

  Olivenöl, Ponzu, Avocado, Tomate, rote Zwiebeln

• HamachiEUR 24.00

  Marinierter Hamachi, Ponzu, Jalapeño, Koriander

SASHIMI

• Salmon Sashimi, Lachs

  • KleinEUR 16.00
  • GroßEUR 24.00

• Tuna Sashimi, Thunfisch

  • KleinEUR 18.00
  • GroßEUR 27.00

• Sashimi Variation, tagesfrischer Fisch

  • KleinEUR 20.00
  • GroßEUR 28.00

ABURI

Flamed Nigiri, Two Pieces

• Lachs, Chili-MayonnaiseEUR 8.00

• Wolfsbarsch, Koriander-Sauce, Momiji OroshiEUR 8.00

• Thunfisch, geriebene TomateEUR 12.00

URAMAKI

• Green Veggie RollEUR 12.00

  Mango, grüner Spargel, Gurke, Avocado, Sesam, Buttersauce

• Special Veggie RollEUR 13.00

  Gelbe Bete, Gurke, Peperoni-Tempura, Guacamole

• Chicken Chili RollEUR 13.00

  Hähnchen, Chili-Mayonnaise, Avocado, Jalapeño, Sesam, Teriyaki-Sauce

• Spicy Tatar RollEUR 13.00

  Spicy Thunfischtatar, Avocado, Tobiko, Teriyaki-Sauce

• Soy Paper RollEUR 14.00

  Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse

• JIN, GUI Jaguar RollEUR 14.00

  Confierter Lachs, Zwiebeln, Chili-Mayonnaise, Avocado, Wantan-Chips, Furikake Nori

• JIN, GUI Crab RollEUR 15.00

  Flusskrebs, Avocado, Thunfisch, Teriyaki-Sauce, Chili-Mayonnaise

• Crunchy Salmon RollEUR 16.00

  Tempura Garnele, Lachs, Koriander, Gurke, Frischkäse, Crunch

• JIN, GUI Special MakiEUR 17.00

  Lachs, Thunfisch, Zwiebel-Marmelade, Crunch

• Blue Tiger RollEUR 17.00

  Loup de mer, Ebi, Avocado, Gurke, Frischkäse, Kataifi, Teriyaki-Sauce

• Scallops RollEUR 18.00

  Jakobsmuschel, Avocado, Sesam-Sauce

• Hamachi CaliforniaEUR 18.00

  Gebackene Black Tiger Garnele, Avocado, Hamachi, Chili-Mayonnaise, Teriyaki-Sauce

• Flamed Surf And Turf RollEUR 19.00

  Gebackene Black Tiger Garnele, Avocado, geflämmtes, Sashimi vom Rinderfilet, Chili-Mayonnaise, Teriyaki-Sauce

NEW STYLE DIM SUMS

• Cream Veggie

  Chinakohl, Rettich, Karotte, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stückEUR 4.00

• Seafood

  Garnele, Kabeljau, Karotte, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stückEUR 4.00

• Chicken

  Hähnchen, Koriander, Ingwer, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stückEUR 4.00

• Truffle Scallop

  Jakobsmuschel, Garnele, Trüffel, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stückEUR 5.00

STARTERS

• EdamameEUR 6.00

  Sojabohnen, Meersalz

• Thai Asparagus SaladEUR 15.00

  Spargel, rote Peperoni, Zwiebeln, Shiso

• Duck KaraageEUR 16.00

  Ente, Teriyaki-Sauce, Passionsfrucht-Mayonnaise, Zwiebeln

• Crispy PorkEUR 17.00

  Sous-vide gegarter Schweinebauch, Tonkatsu, Räuchermaissalat

• Miso Beef MountainEUR 18.00

  Guacamole, Rindfleisch, rote Zwiebeln, Kimchi-Miso-Sauce

• Braised Beef RibEUR 18.00

  Rinderrippe, Asia-Jus, Knoblauch, JIN GUI Kräuter

• Rock Shrimp TempuraEUR 19.00

  Garnelen, Chili-Mayonnaise

• Surf And Turf TatarEUR 19.00

  Rinderfilet, Jakobsmuschel, Kapern, Koriander, Frühlingslauch, Ponzu-Sauce

• Halibut Pumpkin CevicheEUR 20.00

  Heilbutt, Rotkraut, Kürbis, Limette, Koriander, Zwiebel

• CalamariEUR 20.00

  Tintenfisch, cremiger Linsensalat, Baconchips, Ingwer-Joghurt

• Taco Sushi Three Style'sEUR 22.00

  Hamachi, Thunfisch, Lachs

SOUPS

• Miso SoupEUR 12.00

  Frühlingslauch, Wakame, Sesam, Seafood Dim Sum

• Cauliflower Coconut Curry SoupEUR 14.00

  Blumenkohl-Kokos-Curry-Suppe, Garnelen, Frühlingsrolle

VEGETARIAN

• Miso Cream NoodlesEUR 18.00

  Ramen Nudeln, Miso, Kirschtomaten, Frühlingslauch

MEAT

Wir reichen Ihnen eine Beilage nach Wahl

• Yakitori ChickenEUR 24.00

  Hühnchen, Erdnüsse, Teriyaki-Sauce

• EntrecôteEUR 28.00

  Spicy Miso-Sauce

• Beef FilletEUR 36.00

  Rinderfilet, Yakiniko-Sauce

FISH

Wir reichen Ihnen eine Beilage nach Wahl

• Tuna SteakEUR 32.00

  Thunfischsteak, Sesam, Teriyaki-Sauce

• RedfishEUR 34.00

  Rotbarsch, Currykraut, Tandoori-Hollandaise

• Black CodEUR 39.00

  Kabeljau, sweet Miso-Marinade

SIDE DISHES

• JIN, GUI LinsensalatEUR 4.00

• OfenkartoffelEUR 5.00

  Wasabi Crème fraîche, Ponzu-Sauce

• Spicy SüßkartoffelstampfEUR 5.00

• Asian ColeslawEUR 5.00

• Creamy WokgemüseEUR 6.00

• Grüner SpargelEUR 6.00

• TORTUE PilzmixEUR 6.00

• Sesam-Chili-SpinatEUR 6.00

DESSERT

• Coconut Crème BrûléeEUR 10.00

  Marinierte Beeren

• Chocolate Banana BrownieEUR 10.00

  Himbeergel, Joghurtpfirsicheis

• Yuzu SorbetEUR 10.00

  Champagner, Minze