small bites
Masa madre & mantequilla ahumadaMX$ 185,00
Nuestra masa madre "Andrea" / sal maldon
Croquetas de SirloinMX$ 190,00
2 pz / salsa Dijon
Empanadas de camarónMX$ 190,00
2 pz / salsa macha
Buñuelitos de camoteMX$ 190,00
Miel de jengibre
Camarones y chiles crujientesMX$ 335,00
Tempura / alioli
Betabel al carbón con gorgonzolaMX$ 295,00
Tomates HeirloomMX$ 305,00
Tomates frescos de temporada / aceite de oliva / hummus de garbanzo
Almejas como en LisboaMX$ 505,00
Almeja chione / vino blanco / cilantro *sujeto a disponibilidad
Tartar de resMX$ 410,00
Carne picada cruda / yema de huevo / condimentos / tostadas de pan de masa madre
Ensalada SmokyMX$ 330,00
Fruta parrillada / mix de hierbas / queso gorgonzola / nuez tostada / vinagreta de miel mostaza
BIG BITES
Col tatemadaMX$ 397,00
Salsa de almendra / hinojo encurtido / almendra tostada / mantequilla ahumada
Arroz de mariscos a la PortuguesaMX$ 580,00
Camarón / pescado / fumet
Mejillones a la crema & vino blancoMX$ 715,00
Chalote / papa frita *sujeto a disponibilidad
Pesca del día a la brasaMX$ 620,00
Romesco blanca / verduras rostizadas
Chicharrón de pork belly c/plátano machoMX$ 610,00
Panza de cerdo crujiente / plátano al carbón machacado / acelga salteada
Kitchen steakMX$ 725,00
Au jus / huevo pochado / papas a la francesa
Sides
Papas a la francesaMX$ 185,00
Fritas en manteca / Kitchen salsa
Plátano macho & queso Oaxaca gratinadoMX$ 205,00
Sweets
Mousse de chocolateMX$ 197,00
Crema batida
Caramelo saladoMX$ 197,00
Leche de cabra / crumble de nuez
Tarta de limón brûléeMX$ 197,00
Crust de mantequilla / crema de limón / azúcar tatemada