Entradas
Pescadillas$143.00
Con mayocrema, lechuga y queso fresco.
Aros De Calamar Premium Al Tempura$279.00
Acompañados de bastones de verdura, aderezo tártara y salsa pomodoro.
Almejas King Fish$329.00
Almeja blanca pasteurizada, al vino blanco y queso parmesano.
Cazuela De Camarones Con Angueltas Al Ajillo$342.00
Camarón 41/50 con guindillas de chile guajillo.
Ceviches
El Milagroso$595.00
Con camarón crudo, camarón cocido, atún, pescado, callo de hacha, aguacate, cilantro y pepinillo.
Peruano De Pescado Blanco$259.00
Pesca del día marinada con cebolla morada, chile manzano y aguacate.
Atún Toreado$317.00
Aceite de oliva, soya, chiles toreados, ajonjolí tostado y aguacate.
Tacos
Taco Loreto$96.00
Marlín ahumado, queso fundido y mayonesa chipotle.
Taco De Gaonera$119.00
En cama de queso fundido.
Taco De Gaonera Con Tuetáno$149.00
Tacostra De Camarón$139.00
En tortilla de harina, con camarón, mayonesa chipotle, frijoles, aguacate, cebolla curtida y cilantro criollo.
Taco Mar Y Tierra De Pulpo$139.00
De pulpo a las brasas, servido en tortilla de maíz, con frijol y tuetáno. Con salsa verde cruda.
Tacos De Camarón Rosarito$298.00
En tortilla de harina con arroz y frijoles. Acompañados de guacamole.
Tacos De Chicharrón De Jaiba$302.00
4 pz. estilo Puerto de Veracruz.
Tacos Fish$319.00
Robalo a la tempura con crema de gallo, pepino, col morada y mayonesa chipotle.
Tacos Cirilo$362.00
De rib-eye con camarón y mayonesa chipotle.
Tostadas
Tostada De Marlín Ahumado$96.00
Con aderezo mayonesa chipotle, poro frito y rebanada de aguacate.
Tostada De Atún Fresco$109.00
Con lechuga, cebolla morada, poro frito y mayonesa chipotle.
Tostada De Pulpo Enamorado$139.00
Con mayocrema, lechuga, cebolla, cubos de jitomate, cilantro, aguacate y chile.
Cocteles
Camarón 41/50$289.00
Camarón U15$397.00
Coctel De Pulpo$426.00
Carpaccios
Carpaccio De Atún$259.00
Láminas delgadas de atún rociadas con soya preparada y arúgula.
Tiradito De Huachinango$298.00
Huachinango tierno en láminas con jugo yuzu, manzana verde, aceite de olivo y chile.
Carpaccio De Pulpo$398.00
Láminas de pulpo al olivo limón y chile cuaresemeño.
Ensaladas
ENSALADA CESAR$239.00
Con aderezo preparado al momento. (Anchoas, ajo, limón, mostaza, salsa inglesa, aceite de oliva y yema de huevo)
ENSALADA WEDGE$289.00
Curia de lechuga aderezada con salsa roquefort, uva negra, jitomate y pancetta de cerdo.
Sopas
FIDEO SECO ESTILO CANARIOS$146.00
Con queso fresco, chicharrón seco y aguacate.
SOPA DE LENTEJAS CON QUESO PARMESANO$179.00
Con papa, zanahoria, chorizo argentino, pancetta ahumada, jamón serrano y queso parmesano grana padano.
Hamburguesas y Baguettes
HAMBURGUESA CANARIOS$299.00
Con carne molida premium de Rib-Eye, picada y short-rib, queso gratinado, arúgula y mermelada de pancetta.
FRENCH DIP$320.00
En baguette recién horneada y láminas de Roast Beef embutido y queso gruyere. Acompañado de jugo de carne para bañarlo al gusto y papas a la francesa.
CHAMORRO DIP$289.00
En baguette recién horneada, rellena del tradicional chamorro Canarios. Acompañado de salsa tapatía para dippear.
BAGUETTE DE BRISKET$376.00
En baguette recién horneada. Acompañado de jugo de carne y papas a la francesa.
BAGUETTE DE LANGOSTA$418.00
En baguette recién horneada. Pancetta ahumada, lechuga, dijonesa y papas a la francesa.
Pescados y Mariscos
CAMARÓN U15$426.00
Al mojo de ajo. Al ajillo. Boston, con queso gouda y pancetta ahumada. Orientales. En salsa agridulce.
ATÚN FRESCO$419.00
En salsa cremosa de pimienta verde flameada al brandy. En costra de chimichurri.
SALMÓN PACÍFICO PREMIUM$463.00
Fresco, jamás congelado. Al horno JOSPER 100% de carbón. A la mostaza antigua. Estilo “Manolo”. A la sartén con fritos de cebolla y perejil, y aceite de oliva.
FILETE DE ROBALO$465.00
A la talla al horno JOSPER 100% de carbón. Salsa verde Vasca. Chile-limón. Salsa Veracruzana.
PULPOS$497.00
De Progreso, Yucatán. A las Brasas al horno JOSPER 100% de carbón. A la Gallega. Chile-limón.
Carnes
ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE$249.00
Con arroz y frijoles refritos.
ESTOFADO DE SHORT RIB$528.00
Costillas de res en su jugo, horneadas por 10 horas.
FILETE CHEMITA$549.00
Centro de filete calidad PRIME. Con puré de papa, espinacas a la crema y cebolla francesa.
MUSLITOS ANDRÉ$268.00
Horneados al horno Josper, marinados en finas hierbas y mayonesa.
