RAW
Ostriche in salsa mignonette asiatica (1/2 dozzina) (B-F)€32.00
Oysters with Asian mignonette (1/2 dozen)
Tartare di manzo con avocado, te di zenzero e sesamo (B-N)€20.00
Beef tartare, avocado, ginger-sesame tea
Carpaccio di manzo alla coreana, con kimchi fermentato e dressing al Kalbi (D-G-L)€18.00
Korean beef carpaccio with fermented kimchi and kalbi dressing
Ceviche di tonno con verdure verdi, leche de tigre, lime chili salsa (D-G-L)€22.00
Tuna ceviche, green vegetables marinated with leche de tigre and chili – lime dressing
Carpaccio ai Gamberi “porto santo spirito” con crema di cipolle di tropea - hoisin, chulpe e salicornia (B-F-N-O)€26.00
Prawn carpaccio “porto santo spirito”, tropea onions- Hoisin cream, chulpe corn and Salicornia
Ceviche di capesante marinate, salsa agrumi, olio coriandolo, piselli al wasabi (R-F-N)€24.00
Raw marinated, scallops ceviche, tangy sake-citrus gel, wasabi peas, coriander oil
Barbabietola grigliata al robata, crema di cipolla cinese, insalata di daikon marinato e sesamo (A-N)€18.00
Robata grilled Beetroots, chinese red onion cream, daikon salad, sesame
HOT & CRISPY
Calamari e cipollotto fritto, crema di yuzu (A-R-N)€18.00
Fried calamari and spring onions, yuzu cream
Il solo e unico cocktail di gamberi “dynamite” (B-F-C-A)€26.00
The one & only dynamite shrimp cocktail
Tempura di verdura, melanzane, carote, zucchini, peperoni, salsa di sesamo cremoso (A-N)€16.00
Vegetable tempura, eggplant, carrots, zucchini, red peppers, creamy sesame sauce
Pancia di maiale cotta per 24 ore in agrodolce (R-B-A)€18.00
24 h braised sardinian pork belly glazed with homemade sweet & sour sauce
SIDES & VEGGIES
Riso saltato con uova Bio e cipollotto (C)€12.00
Fried rice with organic egg and spring onion
Carote al forno con salsa al miso (A-F)€8.00
Oven roasted miso carrots
Cavolfiore e patate allo stile Indiano (A-F-N)€10.00
Aloo Ghobi, Indian style potato and cauliflower
GREENS
Insalata di cetrioli, tofu crocante, scalogno, pomodorini, dressing di soia e tofu (F-A)€14.00
Crunchy cucumber salad, crispy tofu, shallots, tomatoes, soy-tofu dressing
Insalata di salmone marinato in aceto di riso, verdure, misticanza, dressing di chili verde e lime (D-O)€18.00
Pickled salmon salad, vegetables, salad leaves, wasabi green chili - lime dressing
KUSHIYAKI
From our charcoal Robata Grill and glazed with teriyaki glaze
Branzino (D-F-A)€16.00
Seabass
Tonno rosso (D-F-A)€22.00
Red tuna
Punte di filetto di manzo (F-A)€24.00
Beef tenderloin tips
Gamberoni (B-F-A)€32.00
Prawns
Salmone (D-F-A)€16.00
Salmon
Astice (B-F-A)€46.00
Lobster
FRESH & SOUR
Cipolle Rosse (O)€4.00
Red onions
Cetrioli alla coreana (O-S)€4.00
Korean style cucumber
HOMEMADE SAUCES
Agrodolce (D-N-O)€3.00
Sweet & sour
Glassa di teriyaki (F)€3.00
Teriyaki glaze
Laksa curry (S-F-A)€3.00
Curry laksa sauce
Salsa cremosa al sesamo (N)€3.00
Creamy sesame
DESSERT
Brownie al cioccolato e Garam Masala, gelato al cocco e inalata di papaya (G-C-O)€12.00
Chocolate-Garam-Masala Brownie, coconut ice-cream and papaya salad
Frutta esotica marinato al Sake, gelato allo zenzero, yoghurt frizzante (O-G)€12.00
Sake marinate exotic fruits, ginger ice cream, sparkling yoghurt
Creme brûlé con “five spice”, zenzero e banane caramellate (C-G-N)€12.00
Five spiced-ginger creme brûllée, caramelized bananas
Gyoza ravioli di ananas speziato con mousse di cocco, zuppetta di arancia e frutto della passione ghiacciata (A-M)€12.00
Spiced pineapple gyoza with coconut mousse, iced orange passion fruit soup
Sorbetti tropicali fatti in casa con gel di tè verde€12.00
Tropical homemade sorbet with green tea gel
Coperto per persona / Cover pro person - 4
ALLERGENI
ALLERGEN
A
Glutine | Gluten
C
Uova | Eggs
D
Pesce | Fish
E
Arachidi | Peanuts
G
Latte/lattosio | Milk/Lactose
B
Crostacei | Shellfish
H
Noci | Nuts
F
Soia | Soja
N
Sesamo | Sesame
L
Sedano | Celery
R
Molluschi | Mollusc
M
Senape | Mustard
P
Lupino | Lupine
O
Solfiti / Diossido di zolfo | Sulfits / Sulphuridioxide
I prezzi sono espessi in Euro
Prices are in Euro