Karyu - InterContinental Yokohama Grand

ランチセットメニュー

【フカヒレフェア】水晶

¥8,500。【期間限定】5/16~5/31。食材の入荷状況により、一部内容が変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。

• フカヒレのおさしみ風入り 前菜の盛り合わせ

• フカヒレ姿の冬瓜詰め蒸し煮込み 野菜添え

• 有頭海老の山椒風味炒め

• あわび姿と大根のスープ蒸し煮

• 蒸し点心三種

• オリジナルデザート

• 中国茶

下記より1品お選びください

• 五目フカヒレあんかけつゆそば

• 五目フカヒレあんかけチャーハン

素楽

¥9,500。5/9~6/30【5/16~5/31は除外日とさせて頂いております】。食材の入荷状況により、一部内容が変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。

• 前菜の盛り合わせ

• 大海老、帆立貝と野菜の炒め 二種XO醤添え

• 牛フィレ肉の煎り焼き黒胡椒風味炒め 蜂蜜梅ソース添え

• 白身魚の海老味噌風味蒸し 魚露醤油ソース

• シェフお勧めの蒸し点心二種盛り

• 信玄どりと野菜のチャーハン 紫蘇風味

• オリジナルデザート

• ジャスミン茶

下記より一品お選びください

• フカヒレ姿入り五目スープ

• フカヒレ姿の煮込み 野菜添え【プラス2,400円】

素楽 Traditional Lunch Menu

¥9,500。3/1~5/8

• 前菜の盛り合わせ

• 帆立貝、紋甲イカと野菜の炒め 梅肉入り紅麹ソース添え

• 有頭海老の自家製チリソース煮込み

• 柔らかスペアリブの黒酢入り甘酢あん

• シェフお勧めの蒸し点心二種盛り

• 桜海老と牛肉のチャーハン 紫蘇風味

• オリジナルデザート

• 福建銘茶 ジャスミン茶

以下より一品お選びください

• フカヒレ姿と蟹肉、干し貝柱のスープ

• フカヒレ姿煮込み 野菜添え【プラス2,000円】

「天花」ゴールデンウィーク期間限定メニュー

¥6,000。期間限定 4/29~5/8。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。

• 四種前菜の盛り合わせ ~クラゲ、叉焼、蒸し鶏、野菜の甘酢漬け~

• フカヒレの五目スープ

• 牛フィレ肉とカシューナッツの炒め

• 春巻と信玄どりの唐揚げ

• 豚肉の角煮込み 冬瓜と野菜添え

• 海老のチリソース 揚げワンタン皮とレタス添え

• シェフお勧め蒸し点心三種盛り

• 麻婆豆腐のあんかけチャーハン

• オリジナルデザート

• 福建銘茶 ジャスミン茶

旬菜

¥6,000。5/9~6/30。食材の入荷状況により、一部内容が変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。

• 前菜の盛り合わせ

• 柔らか牛頬肉と野菜のブラックビーンズ風味炒め

• 有頭海老のXOチリソース煮込み

• 野菜の炒め 干し貝柱、筍、エノキ茸あんかけ

• シェフお勧めの蒸し点心三種盛り

• 信玄どりと山クラゲのガーリック風味チャーハン

• オリジナルデザート

• 中国茶

旬菜 Lunch Menu

¥6,000。3/1~5/8

• 前菜の盛り合わせ

• 牛肉、紋甲イカと野菜のXO醤炒め

• あわび姿と大根のスープ蒸し オイスターソース風味

• 海老のチリソース レタス添え

• シェフのお勧め蒸し点心三種盛り

• クラゲと山クラゲのガーリック風味チャーハン

• オリジナルデザート

• 凍頂烏龍茶

以下より一品お選びください。

• フカヒレと干し貝柱、さなぎ茸のスープ

• フカヒレ姿の煮込み 野菜添え 【プラス3,000円】

碧妃 Lady's Lunch

¥4,200。【平日限定】 5/9~6/30

• 前菜の盛り合わせ

• ジュン菜、干し貝柱、筍、エノキ茸のスープ

• 海老、紋甲イカとマコモ茸のピリ辛醤油炒め

• 牛頬肉と野菜のサテ醤風味

• シェフお勧め蒸し点心二種盛り

• 冬瓜のスープ蒸しと野菜の蟹肉あんかけ

• オリジナルデザート

• カリュウ オリジナルブレンドティー"美肌彩茶"

下記より1品お選びください

• 香港風野菜入り炒めヤキソバ

• 叉焼、海老と春筍のチャーハン

彩季

¥3,100。【平日限定】 5/9~6/30

• 前菜三種盛り合わせ

• 信玄どりと野菜の山椒風味炒め

• シェフお勧めの蒸し点心三種盛り

• オリジナルデザート

下記より一品お選びください

• 野菜入り柔らか焼きそば

• 五目あんかけ焼きそば

• 五目あんかけつゆそば

• 五目辛口酸味つゆそば

• 蟹肉とレタス入りチャーハン

• 福建風五目あんかけチャーハン

ランチ・ディナー共通メニュー

¥11,900。お祝いコースメニュー。【ご予約はご来店の4日前まで承ります】。【4名様より承ります(6名様以上のご利用で金目鯛の頭をご披露致します)】。特別営業日は除く。ゴールデンウィーク期間(4/29~5/8)ご利用のお客様は4/19までの締め切りとなります。

• お祝い八種前菜盛り

• フカヒレ姿と五味の極上蒸しスープ

• 釜焼きペキンダックと蒸し点心二種

• 大海老、帆立貝の炒め 梅ソース添え

• 牛フィレ肉の煎り焼き ハチミツ黒胡椒ソース

• 金目鯛の飾り蒸し XO辣椒醤添え

• ズワイ蟹肉とレタスチャーハン

• オリジナルデザート

• 福建銘茶 ジャスミン茶

飛龍

¥15,000。お祝いコースメニュー。【ご予約はご来店の4日前まで承ります】。【4名様より承ります(6名様以上のご利用でお祝い刺身鯛の頭をご披露致します)】。特別営業日は除く。ゴールデンウィーク期間(4/29~5/8)ご利用のお客様は4/19までの締め切りとなります。

• お祝い鯛の中華風お刺身作り

• お祝い前菜盛り

• フカヒレ姿の煮込み 冬瓜添え

• ロブスターテールの蒸し物 XO辣椒醤ソース

• 牛フィレ肉の煎り焼き 葱と山葵ソース

• 海鮮の紅白餡かけチャーハン 蟹味噌と卵白仕立て

• オリジナルデザート

• 福建銘茶 鉄観音茶

ディナーメニュー

【フカヒレフェア】白凰

¥15,500。【期間限定】5/16~5/31

• ヨシキリフカヒレ姿のおさしみ風 山椒風味醤油ソース

• 前菜の盛り合わせ

• カナダ産オマール海老のかんざし炒め サテ醤ソース

• 毛鹿フカヒレ尾の姿煮込み

• 牛ロースのしゃぶしゃぶ 柚子おろし醤油

• スズキの切り身海老味噌風味蒸し 糸唐辛子添え

• オリジナルデザート

• 中国茶

下記り1品お選びください

• 五目フカヒレ姿煮あんかけつゆそば

• 五目フカヒレ姿煮あんかけチャーハン

彩

¥13,000。5/9~6/30

• 前菜の盛り合わせ

• オマール海老の野菜かんざし炒め 2種XO醤添え

• 北京ダックとスペアリブ、野菜の香り揚げ

• フカヒレ姿と蟹肉の煮込み 野菜添え

• 中華風ローストビーフ 南乳風味バーベキューソース

• スズキの切り身蒸し 桜海老XO醤と魚露醤油添え

• オリジナルデザート

• 安渓鉄観音茶

下記より一品お選び下さい

• 鶏肉の細切りと黄にらのあんかけ焼きそば

• 冷やし翡翠麺 柚子胡麻醤油ソース

彩 Seasonal Dinner Menu

¥13,000。3/1~5/8。

• あわびの艶煮入り前菜の盛り合わせ

• フカヒレ姿の煮込み もやしと野菜添え

• 北京ダックとソフトシェル、野菜の唐揚げ スパイシーソルト添え

• ロブスター姿のXO醤蒸し 魚露醤油ソース

• 柔らか牛頬肉のフォアグラソース

• あわび添え焼売とショウロンポウ盛り

• 桜海老、牛肉とレタスのチャーハン

• オリジナルデザート

• 凍頂香賓檳烏龍茶

福膳

¥16,700。5/9~6/30【5/16~5/31は除外日とさせて頂いております】。食材の入荷状況により、一部内容が変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。

• フカヒレのおさしみ風冷菜と平貝のスモーク盛り

• 漬け鮪入り前菜の盛り合わせ

• フカヒレ姿の煮込み 黄ニラともやし炒め添え

• ロブスターの紅花入り ガーリックバター煮

• あわびのステーキ 葱と山葵ソース

• フォアグラの茶碗蒸し仕立て 岩ツバメの巣あんかけ

• 野菜のXO醤炒め添え 香港麺

• オリジナルデザート

• 凍頂烏龍茶

福膳 Gastronomy Dinner Menu

¥16,700。3/1~5/8

• フカヒレのおさしみ風冷菜と縞アジのスモーク盛り

• 前菜の盛り合わせ

• フカヒレ姿の煮込み 黄ニラともやし添え

• 有頭ロブスターの自家製チリソース煮

• あわびとフォアグラのオイスターソース風味

• まぐろのステーキ 針生姜と柚子醤油ソース

• 海鮮と黄ニラ入りワンタンスープ(香港麺)

• オリジナルデザート

• 凍頂烏龍茶

扇華

¥9,500。祝日を除く月曜日~木曜日限定 3/1~12/3

• 前菜の盛り合わせ

• フカヒレと蟹肉、エノキ茸の卵白仕立てスープ

• 牛ヒレ肉、帆立貝と野菜のXO醤炒め

• 大海老のチリソース レタス添え

• 北京ダックとソフトシェルの唐揚げ スパイシーソルト添え

• 福建風五目あんかけチャーハン

• オリジナルデザート

• 福建銘茶 ジャスミン茶

至福 Chef's Special Dinner

¥23,760。通年メニュー。【2016年3月1日~6月30日までのメニューです】

• おさしみ風フカヒレと鮮魚、あわび盛り 山椒風味醤油ソース

• 前菜の盛り合わせ

• フカヒレ姿(ヨシキリ鮫の尾びれ)の煮込み 野菜添え

• 伊勢海老のブラックビーンズソース煮込み

• 白身魚の切り身蒸し 桜海老XO醤と魚露醤油添え

• 和牛ロースと野菜の海老味噌風味石焼きチャーハン

• スッポン、干貝丸、棗(ナツメ)、野菜の蒸しスープ

• オリジナルデザート

• 福建銘茶 安渓鉄観音茶

絢爛

¥35,700。ご予約はご来店の4日前まで承ります。

• フカヒレのさしみ風と味覚盛り前菜

• 極上大フカヒレの姿煮込み 岩ツバメの巣添え

• タラバ蟹爪の雲丹の香り焼きとあわびのガーリック風味

• 黒毛和牛とフォアグラの煎り焼き 二種ソース

• 伊勢海老の姿飾り蒸し 桜海老XO醤添え

• フカヒレの姿煮入りつゆそば

• シェフのお勧め三種デザート

• 台湾銘茶 トウチョウ烏龍茶

ア・ラ・カルト

フカヒレ特選料理

¥1,450~。シェフお薦めの逸品。 選び抜いた最高品質のフカヒレを時間をかけて丁寧に仕込み 「カリュウ」ならではのテイストでご提供いたします。 自慢の逸品の数々を、どうぞご賞味ください。

• フカヒレ姿のさしみ風前菜三種ソース添えJPY 5,250

• 伊勢海老とフカヒレの四川風炒めJPY 17,850

• 特大フカヒレの姿煮込み(250g/1枚)JPY 16,650

• フカヒレの姿煮込み(100g/1枚)JPY 8,350

• フカヒレ姿のステーキカリュウスペシャルJPY 5,950

• カニの卵入りフカヒレスープ(1人前)JPY 3,100

• タラバ蟹肉入りフカヒレスープ(1人前)JPY 2,900

• フカヒレの醤油風味スープ(1人前)JPY 2,900

• 五目入りフカヒレスープ(1人前)JPY 2,900

• 金箔飾りフカヒレ添え蒸し餃子(3個)JPY 1,450

• フカヒレ姿煮あんかけつゆそばJPY 4,760

• 五目入りフカヒレあんかけつゆそばJPY 2,400

• 福建風フカヒレと干し貝柱あんかけチャーハンJPY 2,400