Main
Atun Abrasado en chia, cocido al grill sobre salsa ostras con setas, jengibre y miel
Charles Chaplin roll
Langostino tempura, osaki, philadelphia, topping de almendras, nueces, ciboulette y miel, salsa yuzu-miso
Corvina in Brodo de kalamatas, esparragos alcachofas y hongos
Crudo de Salmon Fresco, con cebollitas fritas, rabano, y naranja ambersweet en soya juzu
Dumplings de Camarones con relleno oriental en salsa de albaricoque y pimientos rojos sobre fideos de arroz hidratados
Entrana Azahar, Con mantequilla clarificada de trufas negras y sal tipo Maldon
Langostinos Azahar envueltos en masa philo con salsa thai
Mossse de Platano, banado con queso fontina y nueces trituradas
Pink Panther
Salmon, anguila, philadelphiam masago, aguacate, tempura spikes, cebollino con topping de tobiko rojo y salsa de anguila, en hoja de soya
Rock Pranw Sliders, Langostinos crocantes, en mayo dragon
Roll Azahar
langosta tempura, lechuga, toping de aguacate y graten de camarones servido con mantequilla clarificada
Suprema de pollo rellena de queso emmental y espinacas, en emulsion de maracuya
Tartar de atun en salsa de Mirin
Tortelloni de Zapallo salteados en mantequilla de nueces puerro, champinones y berenjenas, sobre fondue de mozzarella de bufala
