È SOLO L’INIZIO
Tartare di manzo piemontese€ 18,00
Maionese allo zenzero, crostini di pane e agretti
Mondeghili della tradizione€ 16,00
Salsa verde e maionese allo zafferano
Crema di fave€ 16,00
Cicoria ripassata e “muerisi fritti”
Capasanta Piastrata€ 21,00
Salsa alla nocciola, brunoise di mela verde al miele di castagno
PERCHÉ NO?
Le polpette “del Presidente” al sugo€ 16,00
Pinsa Romana€ 18,00
Prosciutto San Daniele, rucola e Grana Padano
Cairoli burger€ 21,00
Bun fatto in casa, hamburger di Fassona Piemontese 180 gr, prosciutto San Daniele croccante, provola affumicata, pomodoro, rucola e cipolla di tropea ai lamponi
MILANESE Food Experience
Risotto alla Milanese con medaglione di ossobuco
Costoletta alla Milanese
Cotta come vuole la tradizione nel burro chiarificato con rucola, pomodorini confit e patate al forno (1 porzione per 2 persone)
Dolce a scelta tra tiramisù o gelato
1 calice di vino
DA NON PERDERE
Gnocchi alla Pizzaiola€ 22,00
Gnocchetti al pomodoro, crema di mozzarella di bufala DOP, polvere di origano e foglie di cappero
Risotto alla Milanese€ 26,00
Con medaglione di ossobuco
Spaghetti di Gragnano IGP€ 24,00
Crema di scalogno arrostito, panure alle acciughe e crudo di gambero rosso
Tortelli al nero chiusi a mano€ 25,00
Ripieni di baccalà mantecato, zuppa di pesce
PER CONTINUARE
Costoletta alla Milanese€ 38,00
Cotta come vuole la tradizione nel burro chiarificato pomodorini confit, patate al forno e rucola
Petto d’Anatra€ 31,00
Crema di carote affumicate, carota fondente al passion fruit e amaranto soffiato
Polpo e patate€ 27,00
Tentacoli cotti a bassa temperatura, poi arrostiti, crema di patate e prezzemolo, citronette alla senape, cialda di patate viola
Trancio di ombrina€ 28,00
Asparagi al burro e salsa mugnaia
Coperto€ 3,00