È SOLO L’INIZIO
Tartare di manzo piemontese€18.00
Maionese allo zenzero, crostini di pane e agretti
Mondeghili della tradizione€16.00
Salsa verde e maionese allo zafferano
Crema di fave€16.00
Cicoria ripassata e “muerisi fritti”
Capasanta Piastrata€21.00
Salsa alla nocciola, brunoise di mela verde al miele di castagno
PERCHÉ NO?
Le polpette “del Presidente” al sugo€16.00
Pinsa Romana€18.00
Prosciutto San Daniele, rucola e Grana Padano
Cairoli burger€21.00
Bun fatto in casa, hamburger di Fassona Piemontese 180 gr, prosciutto San Daniele croccante, provola affumicata, pomodoro, rucola e cipolla di tropea ai lamponi
MILANESE Food Experience
Risotto alla Milanese con medaglione di ossobuco
Costoletta alla Milanese
Cotta come vuole la tradizione nel burro chiarificato con rucola, pomodorini confit e patate al forno (1 porzione per 2 persone)
Dolce a scelta tra tiramisù o gelato
1 calice di vino
DA NON PERDERE
Gnocchi alla Pizzaiola€22.00
Gnocchetti al pomodoro, crema di mozzarella di bufala DOP, polvere di origano e foglie di cappero
Risotto alla Milanese€26.00
Con medaglione di ossobuco
Spaghetti di Gragnano IGP€24.00
Crema di scalogno arrostito, panure alle acciughe e crudo di gambero rosso
Tortelli al nero chiusi a mano€25.00
Ripieni di baccalà mantecato, zuppa di pesce
PER CONTINUARE
Costoletta alla Milanese€38.00
Cotta come vuole la tradizione nel burro chiarificato pomodorini confit, patate al forno e rucola
Petto d’Anatra€31.00
Crema di carote affumicate, carota fondente al passion fruit e amaranto soffiato
Polpo e patate€27.00
Tentacoli cotti a bassa temperatura, poi arrostiti, crema di patate e prezzemolo, citronette alla senape, cialda di patate viola
Trancio di ombrina€28.00
Asparagi al burro e salsa mugnaia
Coperto€3.00
