Ibérica

Carne

• Poulet de Cornouailles grillé à l'ail et au citronC$ 32,00

  Grilled Cornish hen, garlic and lemon

• Côtelettes d'agneau, élevage du QuébecC$ 47,00

  Farm raised Quebec lamb chops

• “Secreto” de porc ibérique de Bellota au JosperC$ 63,00

  Josper grilled Iberian Bellota pork “Secreto”

• Faux filet prime 14oz, sauce au poivre noirC$ 65,00

  Prime ribeye 14oz, black pepper sauce

Crudo

• Huîtres, ½ douzaine, MignonetteC$ 22,00

  Oysters, ½ dozen, Mignonette

• Huîtres, ½ douzaine, mousse gin et yuzuC$ 24,00

  Oysters, ½ dozen, gin and yuzu foam

• Mosaïque de saumon saumuré, miso, nori, orange sanguine, kumquat, œufs de saumonC$ 26,00

  Cured salmon mosaic, miso, nori, blood orange, kumquat, salmon roe

• Ceviche de crevettes nordiques, yaourt frais, huile de basilique, herbes aromatiques, tobikoC$ 22,00

  Nordic shrimp ceviche, yogurt, basil oil, aromatic greens, tobiko

PAN

• Pain coca, tomates fraîches, huile d’olive et fleur de selC$ 7,00

  Coca bread with fresh tomatoes, olive oil and fleur de sel

• Pain Coca ManchegoC$ 15,00

  Coca with Manchego cheese

• Pain Coca Jambon SerranoC$ 16,00

  Coca with Serrano ham

Paellas

• Paella aux légumes saisonniersC$ 34,00

  Seasonal vegetable paella

• Paella aux fruits de mer, crevettes, moules, calmars et palourdesC$ 45,00

  Seafood paella, shrimp, mussels, squid and clams

Ensaladas

Salades - Salads

• Salade de tomates, oignons rouges, fromage de chèvre, olives, jeunes pousses de basilic, vinaigrette de poivrons rougesC$ 20,00

  Tomato, red onion, goat cheese, olives, basil shoots salad, red pepper vinaigrette

Vegetales

Légumes - Vegetables

• Légume du marché, sauce romescoC$ 16,00

  Seasonal vegetable, romesco sauce

• Piments piquillos confits, espuma de fromage di bufala, huile citron et basilique, pistachesC$ 16,00

  Piquillo peppers, di bufala cheese espuma, lemon and basil oil, pistachios

Platos del día

With appetizer included (Soup / Salad / Tapa)

• Paella du jourC$ 35,00

  Paella of the day

• Poisson du jourC$ 35,00

  Fish of the day

• Viande du jourC$ 35,00

  Meat of the day

• Cru du jour selon le choix du chef, bravasC$ 35,00

  Raw of the day according to chef's choice, bravas

• Pepito d’escalope de porc, roquette, fromage Manchego et aïoli, bravasC$ 38,00

  Pork cutlet Pepito, arugula, Manchego cheese, aioli and bravas

Croquettes - Fritters

• Beignets de morue, aioli safranéC$ 16,00

  Cod fritters, saffron aioli

• Croquettes de homard et crevette, aioli safranéC$ 23,00

  Lobster and shrimp fritters, saffron aioli

• Croquettes de jambon ibériqueC$ 18,00

  Iberian ham fritters

Tapas

• Patatas bravas, frites maison, aioli épicéC$ 10,00

  Patatas bravas, homemade fries, Brava sauce

• Calamars et Padrónes frits, aioli safranéC$ 20,00

  Fried squid and Padrónes, saffron aioli

• Crevettes tigrées à l’ail et piments d’EspeletteC$ 27,00

  Garlic and espelette pepper tiger shrimps

• Pieuve grillée, huile pimentée, pommes rattes, salade d’oignon et persilC$ 100,00

  Grilled octopus, pimento oil, fingerling potatoes, parsley and onion salad

  • 1/4C$ 25,00
  • 1/2C$ 50,00

• Mignons de filet de bœuf au poivre noirC$ 26,00

  Chunks of beef tenderloin with black pepper

• Bossam, pressé de côtes levées, yaourth à la menthe, laitue, oignons marinés et concombresC$ 20,00

  Bossam, pressed boneless ribs, mint yoghurt, lettuce, marinated onion and cucumber

Quesos Y Embutidos - Cheese and Spanish Charcuterie

• Olives Gordal marinées aux herbes de la M MéditerranéeC$ 8,00

  Marinated Gordal olives with mediterranean herbs

• Anchois de Cantabrie à l’huile d’oliveC$ 14,00

  Cantabrian anchovies in olive oil

• Assiette de fromages assortis 90 gr.C$ 30,00

  Assorted cheese platter

Señorio de Montanera

• Jambón Ibérico de Bellota D.O.P. Dehesa de Extremadura 50 grC$ 49,00

• Chorizo 30 grC$ 16,00

• Salchichón 30 grC$ 16,00

• Mixta IbéricaC$ 36,00

  Chorizo, salchichón, jamón Serrano 20 gr de chaque / 20 gr of each