Ibérica

Carne

• Poulet de Cornouailles grillé à l'ail et au citron32,00 $

  Grilled Cornish hen, garlic and lemon

• Côtelettes d'agneau, élevage du Québec47,00 $

  Farm raised Quebec lamb chops

• “Secreto” de porc ibérique de Bellota au Josper63,00 $

  Josper grilled Iberian Bellota pork “Secreto”

• Faux filet prime 14oz, sauce au poivre noir65,00 $

  Prime ribeye 14oz, black pepper sauce

Crudo

• Huîtres, ½ douzaine, Mignonette22,00 $

  Oysters, ½ dozen, Mignonette

• Huîtres, ½ douzaine, mousse gin et yuzu24,00 $

  Oysters, ½ dozen, gin and yuzu foam

• Mosaïque de saumon saumuré, miso, nori, orange sanguine, kumquat, œufs de saumon26,00 $

  Cured salmon mosaic, miso, nori, blood orange, kumquat, salmon roe

• Ceviche de crevettes nordiques, yaourt frais, huile de basilique, herbes aromatiques, tobiko22,00 $

  Nordic shrimp ceviche, yogurt, basil oil, aromatic greens, tobiko

PAN

• Pain coca, tomates fraîches, huile d’olive et fleur de sel7,00 $

  Coca bread with fresh tomatoes, olive oil and fleur de sel

• Pain Coca Manchego15,00 $

  Coca with Manchego cheese

• Pain Coca Jambon Serrano16,00 $

  Coca with Serrano ham

Paellas

• Paella aux légumes saisonniers34,00 $

  Seasonal vegetable paella

• Paella aux fruits de mer, crevettes, moules, calmars et palourdes45,00 $

  Seafood paella, shrimp, mussels, squid and clams

Ensaladas

Salades - Salads

• Salade de tomates, oignons rouges, fromage de chèvre, olives, jeunes pousses de basilic, vinaigrette de poivrons rouges20,00 $

  Tomato, red onion, goat cheese, olives, basil shoots salad, red pepper vinaigrette

Vegetales

Légumes - Vegetables

• Légume du marché, sauce romesco16,00 $

  Seasonal vegetable, romesco sauce

• Piments piquillos confits, espuma de fromage di bufala, huile citron et basilique, pistaches16,00 $

  Piquillo peppers, di bufala cheese espuma, lemon and basil oil, pistachios

Platos del día

With appetizer included (Soup / Salad / Tapa)

• Paella du jour35,00 $

  Paella of the day

• Poisson du jour35,00 $

  Fish of the day

• Viande du jour35,00 $

  Meat of the day

• Cru du jour selon le choix du chef, bravas35,00 $

  Raw of the day according to chef's choice, bravas

• Pepito d’escalope de porc, roquette, fromage Manchego et aïoli, bravas38,00 $

  Pork cutlet Pepito, arugula, Manchego cheese, aioli and bravas

Croquettes - Fritters

• Beignets de morue, aioli safrané16,00 $

  Cod fritters, saffron aioli

• Croquettes de homard et crevette, aioli safrané23,00 $

  Lobster and shrimp fritters, saffron aioli

• Croquettes de jambon ibérique18,00 $

  Iberian ham fritters

Tapas

• Patatas bravas, frites maison, aioli épicé10,00 $

  Patatas bravas, homemade fries, Brava sauce

• Calamars et Padrónes frits, aioli safrané20,00 $

  Fried squid and Padrónes, saffron aioli

• Crevettes tigrées à l’ail et piments d’Espelette27,00 $

  Garlic and espelette pepper tiger shrimps

• Pieuve grillée, huile pimentée, pommes rattes, salade d’oignon et persil100,00 $

  Grilled octopus, pimento oil, fingerling potatoes, parsley and onion salad

  • 1/425,00 $
  • 1/250,00 $

• Mignons de filet de bœuf au poivre noir26,00 $

  Chunks of beef tenderloin with black pepper

• Bossam, pressé de côtes levées, yaourth à la menthe, laitue, oignons marinés et concombres20,00 $

  Bossam, pressed boneless ribs, mint yoghurt, lettuce, marinated onion and cucumber

Quesos Y Embutidos - Cheese and Spanish Charcuterie

• Olives Gordal marinées aux herbes de la M Méditerranée8,00 $

  Marinated Gordal olives with mediterranean herbs

• Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive14,00 $

  Cantabrian anchovies in olive oil

• Assiette de fromages assortis 90 gr.30,00 $

  Assorted cheese platter

Señorio de Montanera

• Jambón Ibérico de Bellota D.O.P. Dehesa de Extremadura 50 gr49,00 $

• Chorizo 30 gr16,00 $

• Salchichón 30 gr16,00 $

• Mixta Ibérica36,00 $

  Chorizo, salchichón, jamón Serrano 20 gr de chaque / 20 gr of each