Hugo

Suppen

• Tasse TomatensuppeEUR 2.70

  mit saurer sahne und Knoblauchcroutons

• Tasse KohlrabicremesuppeEUR 3.20

  mit Ziegenfrischkäse

• Hausgemachte Goulaschsuppe

  mit Paprikawürfeln champignons und sauerrahm

  • TasseEUR 3.20
  • TerrineEUR 6.20

Salate mit Fleisch oder Käse

unser Ziegenkäse wird mit besonderer Sorgfalt nach dem Schulenburg verfahren hergestellt.

• komposition von ZiegenfrischkäseEUR 9.50

  mit Feigen-Senf, chili, roten Pfefferbeeren, Thymian und Honig auf Röstbrot mit salat

• Gefüllte FleischtomateEUR 9.50

  mit Ziegenfrischkäse Knoblauch, Schnittlauch und Bauernbrot

  • mit marinierten lammfilets vom grillEUR 14.90

• Großer Marktfrischer SalatEUR 9.90

  mit gegrillten Ochsenfetzen, Knoblauch, Kräuterbutter und Knoblauchbaguette

• Kalbsplättchen "Positano"EUR 13.90

  2 Scheiben vom Kalbsrücken auf frischem Thymian gebraten, mit limonenecken Olivenöl und gemischten salat

• Gegrilltes LammfiletEUR 13.90

  auf Knoblauch-Romarinsauce mit Feldsalat, Radieschen und roten Zwieblen

Fleischgerichte

unser us-Beef kommt von Black Angus Rindern der creekstone Farm in Nebraska, USA

• "Steak Minute"EUR 10.90

  vom American Beef mit Kräuterbutter, Speckbratkartoffeln und salat

• Rinderhüftsteak vom Black AngusEUR 13.90

  mit hausgemachter BBQ-sauce, Kräuterbutter, Steakhaus Pommes frites und gemischten salat

• Rinderhüftsteak vom Black AngusEUR 14.90

  mit Pfeffersauce, Steakhaus pommes frites und gemischtem salat

• 300g steak vom American-BeefEUR 14.90

  mit hausgemachter BBQ-sauce, kräuterbutter, Steakhaus Pommes frites und gemischtem salat

• Entrecôte vom Black Angus RindEUR 15.90

  mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat oder in der Tonpfanne als Knoblauchsteak mit salat und Bauernweißbrot

• Entrecôte vom Black Angus RindEUR 17.90

  mit pfeffersauce, Bratkartoffeln und salatgarnitur

• Ab zwei personen

  grilled wir für sie unsere "Hugo" spezialität, das "Herz der Hüfte" (min. 500g) gespickt mit Rosmarin, am Tisch tranchiert, dazu gemischte Blattsalate, pfeffersauce, kräuterbutter und Baguette

  • je 100gEUR 6.90

Fischgerichte

• Gebratenes KabeljaufiletEUR 11.50

  auf Tomaten-Weißweinsauce mit Petersillienkartoffeln und grünem salat

• Auf frischem Thymian gebratenes ZanderfiletEUR 14.90

  mit Kartoffel-Gurkensalat und Kräuterbutter

• Für dem kleinen HungerEUR 7.80

  Holsteiner Kartoffelpfanne deftige Bratkartoffeln mit Gewürzgurke

Vom fläm. Schwein

"Schweinerei" und kalb aus dem Fläming

• Zwei panierte Schnitzel vom saalower KräuterschweinEUR 9.90

  mit pommes frites und Krautsalat

• Marmoriertes Rückensteak vom saalower KräuterschweinEUR 9.90

  mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischten salat

• Sautierte SchweinenierchenEUR 9.90

  in Dijonsenfsauce mit Champignons, Knoblauch und Zwiebeln, dazu Petersilienkartoffeln und salatgarnitur

• Sautierte Schweinenierchen in calvadosrahmEUR 11.90

  mit Knoblauch, Champignons und Apfelpalten in der Tonpfanne dazu salat und Bauernweißbrot

• zwei panierte KalbschnitzelEUR 14.90

  in Butter gebraten mit Zitrone, Kapern, Preiselbeeren und kartoffel-gurkensalat

Dessert

• SchokoladensouffleEUR 6.90

  mit vanilleeis und obst

• Omas echter Apfelstrudel auf vanillesauceEUR 6.90

  mit Schlagsahne, Obst, Mandeln und vanilleeis

• Käseteller

  4 verschieden Käsesorten mit Butter und Obst

  • pro PersonEUR 8.50

Heiße getränke

• EspressoEUR 2.00

• Espresso macchiatoEUR 2.10

• cappuccinoEUR 2.40

• Latte macchiatoEUR 2.90

• GRoße Tasse MilchkaffeeEUR 2.90

• Pott KaffeeEUR 2.00

• Glass TeeEUR 2.00

• G. Tasse heiße Schokolade mit SahneEUR 2.90

• Glas GlühweinEUR 2.90

• Glas GrogEUR 5.50

  mit Pott Rum 54%