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Hueso, Guadalajara, JAL

Hueso

4,6 (32)
da 500 Mex$ in su
Messicana contemporanea
Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140

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2 persone
19:00
Prenotato 4 volte oggi
Ci sono delle esperienze disponibili.

Informazioni sul ristorante

  • Innovativo
  • Di tendenza
  • Ottimo per un'occasione speciale
Located in the heart of Guadalajara's design district
Find Hueso. of the Chef. Poncho Cadena, Mexican signature cuisine opened its doors in 2014 inside a house from the 40s where the menu constantly changes to offer the freshest and most seasonal products, an experience for all the senses, music, design and gastronomy coexisting in complete harmony, the walls lined with more than 10,000 bones, signature cocktails and a careful selection of wines and spirits complement the complete experience. recognized in 2015 by the Restaurant & Bar Design Awards in London as The Americas Restaurant.
Hueso is an unmissable experience!

Informazioni aggiuntive

  • Stile
    Elegante Casual
  • Prezzo
    da 500 Mex$ in su
  • Tipi di Cucina
    Messicana contemporanea, Messicana, Bar ristorante
  • Orari di apertura
    Mar–Sab 19:30–01:00
  • Numero di telefono
    33 3229 1486
  • Sito web
    http://huesorestaurant.com/
  • Opzioni di pagamento
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Smart Casual
  • Executive Chef
    Alfonso Cadena
  • Catering
    Catering service for weddings and social events inside and outside the city.
  • Sale per eventi privati
    Private dinner service at home.

Esperienze

  • Menú Degustación de 6 tiempos

    1.400,00 MXN a persona

    Prepagato

    Varie date disponibili
    Te invitamos a conocer nuestro menú degustación, te presentamos los 6 platillos más emblemáticos de HUESO, también opción vegetariana.
    Menú Degustación de 6 tiempos foto

Menu

Il menu di Hueso è stato aggiornato l'ultima volta in data 11/01/2025.

VEGETALES

  • Ensalada de Temporada350,00 MXN

    Mix de hojas… Queso burrata… Pesto de albahaca… Tomates Heirloom de colores… Vinagreta de cítricos… Fresas encurtidas… Praline de pistache espolvoreado.

    • Bosque de Betabel350,00 MXN

      Betabel tatemado… Jocoque… Miel de agave… Relish de piña… Aceite de chiles & espinaca.

      • Arroz Meloso de Hongos360,00 MXN

        Arborio… Puré de huitlacoche… Queso crema de rancho… Champiñones… Vino blanco & Queso parmesano.

        PESCADOS Y MARISCOS

        • Camarones al Chilmole250,00 MXN

          Camarones blanqueados… Chilmole… Aceite de curry… Puré de aguacate.

          • Pesca Tropical390,00 MXN

            Pesca del día… Emulsión de coco… Jícama… Almendra.

            • Mejillones390,00 MXN

              Fondo de res… Crema… Vino blanco… Limón… Crotones especiados hechos en casa.

              • Pulpo Adobado600,00 MXN

                Marinado en adobo de chiles secos y cocinado al sartén… Salsa de chiles tatemados… Cebolla encurtida.

                CARNE BLANCA

                • Costillar de Cerdo490,00 MXN

                  Braseado… Mole de cacao & café… Cebolla encurtida con cúrcuma.

                  • Pato confit550,00 MXN

                    Mix de hojas… Supremas de higos-toronja & naranja… Sirope de frambuesa… Fondo de pato… Papas al romero… Cremosa de quesos… Aceite de trufa.

                    CARNE ROJA

                    • Cabrería770,00 MXN

                      Filete de res… Jugo de carne… Cebolla dulce & Huauzontle frito.

                      • Short Rib950,00 MXN

                        Braseada… Tuétanos… Salsa martajada de Tomate Cherry & Glasé de res… Mole negro.

                        • Bife950,00 MXN

                          Lomo bajo Angus… Puré de papa rústico… Habas verdes… Glasé de cachete de res.

                          MERCADO NEGRO

                          • Gordita350,00 MXN

                            Gordita de masa… Huitlacoche… Estofado de cabeza de lomo… Calamar & Lengua… Entomatada de milpero… Cubos de aguacate… Rábano… Queso cotija… Cilantro.

                            • Tartar de Res350,00 MXN

                              Filete de res (crudo)… Alcaparras… Salsas negras… Yema curada en miel & Chiles.

                              • Pesca del día390,00 MXN

                                Pescado blanco al sartén sobre espárragos bañada en salsa bearnesa… Queso parmesano rallado… Ceniza de habanero & cebolla caramelizada… Fumet.

                                POSTRES

                                • Cremé Brûlée220,00 MXN

                                  • Sorpresa del Chef220,00 MXN

                                    • Tentación de mandarina220,00 MXN

                                      Ultimo aggiornamento: 9 gennaio 2025

                                      Cosa dicono 32 persone

                                      Le recensioni di Hueso delle persone che hanno visitato e mangiato al ristorante. In base alla valutazione recente.

                                      Valutazione complessiva e recensioni

                                      Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

                                      4.6
                                      4,6 in base alle valutazioni recenti
                                      • 4,4Cibo
                                      • 4,7Servizio
                                      • 4,6Atmosfera
                                      • 4,4Rapporto qualità-prezzo

                                      Rumorosità • Moderata

                                      Molto apprezzato per

                                      • Guadalajara

                                        Innovativo

                                      • Guadalajara

                                        Di tendenza

                                      • Guadalajara

                                        Atmosfera vivace

                                      • Guadalajara

                                        Innovativo

                                      • Guadalajara

                                        Di tendenza

                                      • Guadalajara

                                        Atmosfera vivace

                                      32 Recensioni

                                      1. Tom

                                        Los Angeles25 recensioni

                                        5.0

                                        Visitato il giorno 13 aprile 2025

                                        1. Complessivo 5
                                        2. Cibo 5
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        Everything about it was perfect. This was my 4th visit and it gets better every time. The service, food, ambiance and drinks set a high bar the very few other restaurants come close to achieving.
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 14 aprile 2025
                                        Muchas gracias

                                        È utile?

                                      2. Utente OpenTable

                                        Guadalajara1 recensione

                                        3.0

                                        Visitato il giorno 23 marzo 2025

                                        1. Complessivo 3
                                        2. Cibo 3
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        Good place, the food needs to improve a little bit, everything else ok

                                        È utile?

                                      3. ROBERT VIP

                                        Las Vegas16 recensioni

                                        5.0

                                        Visitato il giorno 23 marzo 2025

                                        1. Complessivo 5
                                        2. Cibo 5
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        I was a little nervous about Hueso; it just seemed a little too "mad scientist." But as soon as I arrived, service was warm, inviting, and caring (they dutifully warned me I was ordering WAY too much food, which is how I roll my first time at a place). The tasting menu looked fabulous (I was seated at the end of the upper tier, looking down on diners who were having it), but after a quick menu perusal, I decided on the shrimp and the short rib. The former, with a tasty chilemole, was incredibly delicious, and the latter was probably the best meat dish I've EVER had (really). It is a MUST do in G-jara! The seating deal didn't bother me at all; let's all meet, share food and have fun!
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 6 aprile 2025
                                        Thank you very much

                                        È utile?

                                      4. Johan

                                        Guadalajara2 recensioni

                                        5.0

                                        Visitato il giorno 22 marzo 2025

                                        1. Complessivo 5
                                        2. Cibo 5
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        Todo estuvo excelente, las bebidas deliciosas y el servicio fenomenal. Gracias
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 6 aprile 2025
                                        Muchas gracias

                                        È utile?

                                      5. Utente OpenTable

                                        Puerto Vallarta1 recensione

                                        4.0

                                        Visitato il giorno 14 marzo 2025

                                        1. Complessivo 4
                                        2. Cibo 3
                                        3. Servizio 4
                                        4. Atmosfera 5
                                        Es rico pero no wow, las porciones de las entradas son muy poco para el precio, entiendo que tienen procesos más elaborados pero deberían restructurar esa parte

                                        È utile?

                                      6. carlos

                                        Città del Mess.5 recensioni

                                        5.0

                                        Visitato il giorno 7 marzo 2025

                                        1. Complessivo 5
                                        2. Cibo 5
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        Todo bien en general. El lugar agradable y moderno. La comida esta bien, aunque no me sorprendio
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 11 marzo 2025
                                        Muchas gracias

                                        È utile?

                                      7. Utente OpenTable

                                        San Luis Potosi4 recensioni

                                        5.0

                                        Visitato il giorno 2 marzo 2025

                                        1. Complessivo 5
                                        2. Cibo 5
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        Excelente lugar y la comida exquisita! El servicio fue de primera
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
                                        Muchas Gracias

                                        È utile?

                                      8. Christian VIP

                                        Puerto Vallarta22 recensioni

                                        4.0

                                        Visitato il giorno 27 febbraio 2025

                                        1. Complessivo 4
                                        2. Cibo 5
                                        3. Servizio 4
                                        4. Atmosfera 4
                                        El menú de degustación es una buena opción para 2personas y tener oportunidad de probar varios platillos. De lo contrario podrías compartir 2 entradas y 2 fuertes. Fueron 6 tiempos
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
                                        Muchas gracias

                                        È utile?

                                      9. Maria

                                        Città del Mess.1 recensione

                                        5.0

                                        Visitato il giorno 22 febbraio 2025

                                        1. Complessivo 5
                                        2. Cibo 5
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        Awesome food experience! Place was amazing! Definitely enjoyed with family!
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
                                        Muchas gracias

                                        È utile?

                                      10. Sadie

                                        Portland3 recensioni

                                        4.0

                                        Visitato il giorno 21 febbraio 2025

                                        1. Complessivo 4
                                        2. Cibo 4
                                        3. Servizio 5
                                        4. Atmosfera 5
                                        Omar and another server made our experience wonderful. They were well informed on the menu, and I liked how they designed both the food and cocktail menu. The dishes were interesting and flavorful. The restaurant is beautiful and I like the family style seating.
                                        HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
                                        Thank you so much

                                        È utile?

                                      FAQ

                                      Hueso è stato valutato con 4,6 stelle da 32 utenti OpenTable.

                                      Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

                                      1. Home
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                                      5. Guadalajara

                                      Effettua una prenotazione

                                      2 persone
                                      19:00
                                      Prenotato 4 volte oggi
                                      Ci sono delle esperienze disponibili.
                                      Mappa Google per Hueso

                                      Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140

                                      Informazioni aggiuntive

                                      • Traversa
                                        Between Marseille and Chapultepec streets
                                      • Quartiere
                                        Guadalajara
                                      • Orari di apertura
                                        Mar–Sab 19:30–01:00
                                      • Prezzo
                                        da 500 Mex$ in su
                                      • Tipi di Cucina
                                        Messicana contemporanea, Messicana, Bar ristorante
                                      • Stile
                                        Elegante Casual
                                      • Dress code
                                        Smart Casual
                                      • Parking details
                                        Contamos con servicio de Valet Parking
                                      • Opzioni di pagamento
                                        AMEX, Mastercard, Visa
                                      • Executive Chef
                                        Alfonso Cadena
                                      • Altro
                                        Banchetti, Bar con licenza liquori, Birra, Cocktail, Stanza Privata, Vegana, Vino, Zona fumatori esterna
                                      • Sito web
                                        http://huesorestaurant.com/
                                      • Numero di telefono
                                        33 3229 1486
                                      • Catering
                                        Catering service for weddings and social events inside and outside the city.
                                      • Sale per eventi privati
                                        Private dinner service at home.
                                      Scopri
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