Hueso

Name: Hueso
Address: Calle Efraín González Luna 2061 Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL, Mexico, 44140
Telephone: 33 3229 1486
Price range: 51 $ et plus
Rating: 4.6

4.6

4,6

32 commentaires

51 $ et plus

Mexicaine Contemporaine

Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140

Effectuer une réservation

2 personnes

3 mai 2025

19 h 00

Réservée 2 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

À propos de ce restaurant

Innovant
Tendance
Bien pour les occasions spéciales

Located in the heart of Guadalajara's design district
Find Hueso. of the Chef. Poncho Cadena, Mexican signature cuisine opened its doors in 2014 inside a house from the 40s where the menu constantly changes to offer the freshest and most seasonal products, an experience for all the senses, music, design and gastronomy coexisting in complete harmony, the walls lined with more than 10,000 bones, signature cocktails and a careful selection of wines and spirits complement the complete experience. recognized in 2015 by the Restaurant & Bar Design Awards in London as The Americas Restaurant.
Hueso is an unmissable experience!

Informations supplémentaires

Style de restauration
Élégant mais décontracté
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19H30–01H00
Numéro de téléphone
33 3229 1486
Site Internet
http://huesorestaurant.com/
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Alfonso Cadena
Service traiteur
Catering service for weddings and social events inside and outside the city.
Installations pour groupes privés
Private dinner service at home.

Lieux
Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140
Quartier
Guadalajara
Rue transversale
Between Marseille and Chapultepec streets
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Renseignements supplémentaires:
Apéritif et coquetel, Banquette, Bar complet, Bière, Salle à manger privée, Section fumeur extérieure, Végétalien, Vin

Expériences

Menú Degustación de 6 tiempos
1 400,00 MXN par personne
Prépayé
Plusieurs dates disponibles
Te invitamos a conocer nuestro menú degustación, te presentamos los 6 platillos más emblemáticos de HUESO, también opción vegetariana.

Ensalada de Temporada350,00 MXN
Mix de hojas… Queso burrata… Pesto de albahaca… Tomates Heirloom de colores… Vinagreta de cítricos… Fresas encurtidas… Praline de pistache espolvoreado.
Bosque de Betabel350,00 MXN
Betabel tatemado… Jocoque… Miel de agave… Relish de piña… Aceite de chiles & espinaca.
Arroz Meloso de Hongos360,00 MXN
Arborio… Puré de huitlacoche… Queso crema de rancho… Champiñones… Vino blanco & Queso parmesano.

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 MXN
Camarones blanqueados… Chilmole… Aceite de curry… Puré de aguacate.
Pesca Tropical390,00 MXN
Pesca del día… Emulsión de coco… Jícama… Almendra.
Mejillones390,00 MXN
Fondo de res… Crema… Vino blanco… Limón… Crotones especiados hechos en casa.
Pulpo Adobado600,00 MXN
Marinado en adobo de chiles secos y cocinado al sartén… Salsa de chiles tatemados… Cebolla encurtida.

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 MXN
Braseado… Mole de cacao & café… Cebolla encurtida con cúrcuma.
Pato confit550,00 MXN
Mix de hojas… Supremas de higos-toronja & naranja… Sirope de frambuesa… Fondo de pato… Papas al romero… Cremosa de quesos… Aceite de trufa.

CARNE ROJA

Cabrería770,00 MXN
Filete de res… Jugo de carne… Cebolla dulce & Huauzontle frito.
Short Rib950,00 MXN
Braseada… Tuétanos… Salsa martajada de Tomate Cherry & Glasé de res… Mole negro.
Bife950,00 MXN
Lomo bajo Angus… Puré de papa rústico… Habas verdes… Glasé de cachete de res.

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 MXN
Gordita de masa… Huitlacoche… Estofado de cabeza de lomo… Calamar & Lengua… Entomatada de milpero… Cubos de aguacate… Rábano… Queso cotija… Cilantro.
Tartar de Res350,00 MXN
Filete de res (crudo)… Alcaparras… Salsas negras… Yema curada en miel & Chiles.
Pesca del día390,00 MXN
Pescado blanco al sartén sobre espárragos bañada en salsa bearnesa… Queso parmesano rallado… Ceniza de habanero & cebolla caramelizada… Fumet.

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 MXN
Sorpresa del Chef220,00 MXN
Tentación de mandarina220,00 MXN

L'opinion de 32 personnes

Commentaires sur le restaurant Hueso de personnes qui y ont mangé. Selon des cotes récentes.

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.6

4,6 selon des cotes récentes

4,5Nourriture
4,7Service
4,6Ambiance
4,4Valeur

Bruit • Moyen

Aimé pour

Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Tendance
Guadalajara
Animé
Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Tendance
Guadalajara
Animé

32 commentaires

T
Tom
Los Angeles25 commentaires
5.0
Y est allé le 13 avril 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Everything about it was perfect. This was my 4th visit and it gets better every time. The service, food, ambiance and drinks set a high bar the very few other restaurants come close to achieving.
HuesoA répondu le 14 avril 2025
Muchas gracias
Ce commentaire est-il utile?
OT
Client d'OpenTable
Guadalajara1 commentaire
3.0
Y est allé le 23 mars 2025
1. Cote globale 3
2. Nourriture 3
3. Service 5
4. Ambiance 5
Good place, the food needs to improve a little bit, everything else ok
Ce commentaire est-il utile?
R
ROBERT VIP
Las Vegas16 commentaires
5.0
Y est allé le 23 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
I was a little nervous about Hueso; it just seemed a little too "mad scientist." But as soon as I arrived, service was warm, inviting, and caring (they dutifully warned me I was ordering WAY too much food, which is how I roll my first time at a place). The tasting menu looked fabulous (I was seated at the end of the upper tier, looking down on diners who were having it), but after a quick menu perusal, I decided on the shrimp and the short rib. The former, with a tasty chilemole, was incredibly delicious, and the latter was probably the best meat dish I've EVER had (really). It is a MUST do in G-jara! The seating deal didn't bother me at all; let's all meet, share food and have fun!
HuesoA répondu le 6 avril 2025
Thank you very much
Ce commentaire est-il utile?
J
Johan
Guadalajara2 commentaires
5.0
Y est allé le 22 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Todo estuvo excelente, las bebidas deliciosas y el servicio fenomenal. Gracias
HuesoA répondu le 6 avril 2025
Muchas gracias
Ce commentaire est-il utile?
OT
Client d'OpenTable
Puerto Vallarta1 commentaire
4.0
Y est allé le 14 mars 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 3
3. Service 4
4. Ambiance 5
Es rico pero no wow, las porciones de las entradas son muy poco para el precio, entiendo que tienen procesos más elaborados pero deberían restructurar esa parte
Ce commentaire est-il utile?
c
carlos
México5 commentaires
5.0
Y est allé le 7 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Todo bien en general. El lugar agradable y moderno. La comida esta bien, aunque no me sorprendio
HuesoA répondu le 11 mars 2025
Muchas gracias
Ce commentaire est-il utile?
OT
Client d'OpenTable
San Luis Potosi4 commentaires
5.0
Y est allé le 2 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Excelente lugar y la comida exquisita! El servicio fue de primera
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas Gracias
Ce commentaire est-il utile?
C
Christian VIP
Puerto Vallarta22 commentaires
4.0
Y est allé le 27 février 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 4
El menú de degustación es una buena opción para 2personas y tener oportunidad de probar varios platillos. De lo contrario podrías compartir 2 entradas y 2 fuertes. Fueron 6 tiempos
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
Ce commentaire est-il utile?
M
Maria
México1 commentaire
5.0
Y est allé le 22 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Awesome food experience! Place was amazing! Definitely enjoyed with family!
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
Ce commentaire est-il utile?
S
Sadie
Portland 3 commentaires
4.0
Y est allé le 21 février 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 5
4. Ambiance 5
Omar and another server made our experience wonderful. They were well informed on the menu, and I liked how they designed both the food and cocktail menu. The dishes were interesting and flavorful. The restaurant is beautiful and I like the family style seating.
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Thank you so much
Ce commentaire est-il utile?

FAQ

Le restaurant Hueso a été coté 4,6 étoiles par 32 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

Effectuer une réservation

2 personnes

3 mai 2025

19 h 00

Réservée 2 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140

Informations supplémentaires

Rue transversale
Between Marseille and Chapultepec streets
Quartier
Guadalajara
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19H30–01H00
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Style de restauration
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Alfonso Cadena
Renseignements supplémentaires:
Apéritif et coquetel, Banquette, Bar complet, Bière, Salle à manger privée, Section fumeur extérieure, Végétalien, Vin

Site Internet
http://huesorestaurant.com/
Numéro de téléphone
33 3229 1486
Service traiteur
Catering service for weddings and social events inside and outside the city.
Installations pour groupes privés
Private dinner service at home.

Hueso

Effectuer une réservation

À propos de ce restaurant

Informations supplémentaires

Expériences

Menú Degustación de 6 tiempos

Menu

VEGETALES

Ensalada de Temporada350,00 MXN

Bosque de Betabel350,00 MXN

Arroz Meloso de Hongos360,00 MXN

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 MXN

Pesca Tropical390,00 MXN

Mejillones390,00 MXN

Pulpo Adobado600,00 MXN

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 MXN

Pato confit550,00 MXN

CARNE ROJA

Cabrería770,00 MXN

Short Rib950,00 MXN

Bife950,00 MXN

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 MXN

Tartar de Res350,00 MXN

Pesca del día390,00 MXN

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 MXN

Sorpresa del Chef220,00 MXN

Tentación de mandarina220,00 MXN

L'opinion de 32 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

Aimé pour

FAQ

Comment le restaurant Hueso est-il coté?

Est-ce que le restaurant Hueso accepte les réservations présentement?

Effectuer une réservation

Informations supplémentaires