Hotel Brauerei Gasthof Höhn

Unsere Fränkischen Klassiker

• Kleine klare Rinderbrühe mit LeberklößlaEUR 3.90

• Kleine feine PfifferlingssuppeEUR 4.50

• Beides zusammen als Suppen-ZweierEUR 7.50

• Knackiger kleiner GartensalatEUR 3.80

Fränkische Tappas = Frappas 3 klana Portionen zum Schnabbulieren

• Zwei Nürnberger Bratwürstla auf SauerkrautEUR 3.90

• Zwetschgenbaames vom Hausmetzger Pickel, geräucherter Rinderschinken und eine Bamberger Spezialität, mit KrenEUR 4.10

• Leberwurst vom Hausmetzger Pickel mit Senf und Gurke, dazu gibt´s Brot von der Bäckerei OhlandEUR 3.90

Ein "Muss" in der Fränkischen Küche und der absolute Renner in unserm Schäuferla-Drive-In

Vorbestellung bis 14.00 Uhr ist ratsam

• Knusprig gebratenes fränkisches Schweineschäuferla (650 g)EUR 14.90

  drei Stunden langsam im Ofen gegart, mit kräftiger Görchlabiersoße, feinem Bamberger Wirsing oder Weinsauerkraut und rohen Kartoffelklößen

Fränkisch mal anders und "sau"-gut

• Pulled smoked Schäuferla BurgerEUR 15.70

  10h im eigenen Smoker geräuchert – gezupftes und geräuchertes Schäuferla mit krossem Speck, BBQ-Bier-Soße, Frischkäse, Tomaten und Butterzwiebeln, dazu frittierte Kloßstäbla

Traditionelle Fränkische Bratenküche

• Fränkischer Sauerbraten von der RindersemerrolleEUR 15.50

  nach Oma Adelheids Rezept - dazu Klöße und Blaukraut

• Gegrillte Medaillons vom Fränkischen LandschweinEUR 15.60

  mit leichter Senf-Pfefferrahmsoße, gebratenen Knoblauchpilzen, dazu hausgemachtes Kartoffelgratin

• Knusperschnitzel vom SchweinerückenEUR 13.70

  in einer Körner-Kornflakespanade, Chilidip, dazu Steakhouse-Pommes

• Fränkischer Zwiebelrostbraten 200g von der Black-AngushüfteEUR 18.90

  Zwiebel-Majoransoße, dazu krosse Kloßstäbla

Als Beilage empfehlen wir

• Bamberger GärtnergemüseEUR 3.80

• Knackiger kleiner GartensalatEUR 3.80

• Frische gebratene PfifferlingeEUR 5.90

Aus unserer Brauhausküche

von unserem Hausmetzger Pickel im Ort nur für uns hergestellt

• 1 Paar Höhns Bierbratwürste (ca. 200 g)EUR 10.90

  auf Weinsauerkraut, Görchlabiersoße, dazu gibt´s Brot von der Bäckerei Ohland; von unserem Hausmetzger Pickel im Ort nur für uns hergestellt

• BrauhausburgerEUR 12.50

  200g saftiges Hack vom Angusrind medium gebraten, mit Höhns Burgersoße, Tomate, Speck, Essiggurke, gerösteten Zwiebeln, pikanten Jalapenos und Schmelzkäse; Schon lange kein Geheimtip mehr

• JungrinderleberEUR 13.90

  mit Malzschrot paniert und gebacken, Remouladensoße, dazu Kartoffelsalat; Was Besonderes für Innereienliebhaber

Gesund und Pfiffig

• Bunte Bandnudeln mit frischen PfifferlingenEUR 16.90

  Zucchinis und Tomaten, Knoblauch-Olivenöl und gehobelter Parmesan

• Gegrilltes Truthahnsteak mit frischen PfifferlingenEUR 19.40

  Kräuterbutter, Magerspeck und hausgemachtem Kartoffelgratin

• Cremig gerührtes Pfifferlings-GraupenrisottoEUR 15.70

  Pesto, confierte Tomaten und Cheddar

Leichte Sommerküche

• Bunte SommersalateEUR 12.90

  mit Früchten und Ziegenfrischkäse/Honig

Desserts Klein und Fein – mit Liebe hausgemacht

• 1 Apfelkräpfla in der Zimt-Zucker-Kruste und dazu 1 Kugel VanilleeisEUR 3.90

• Zitronenmellise-Panacotta mit Mangospiegel im GlasEUR 4.20

• Zweierlei hausgemachte Sorbets mit SeccoEUR 7.50

  • ohne SeccoEUR 4.50

• Hausgemachter Schokokuchen mit flüssigem Kern und VanilleisEUR 7.90

  Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Kaltes für Heisse Tage

• AmarenabecherEUR 6.90

  2 Kugeln Amarenakrisch, 1 Kugel Vanille, Amarenakirschen und Sahne

• EiskaffeeEUR 5.90

  2 Kugeln Vanilleeis, Kaffee und Sahne