Hotaru - Puebla

Entradas

• Edamames

  Frijol de Soya al Vapor

  • 100grMX$ 75,00

• Ensalada de Espinaca Baby

  Ensalada con Aderezo de Ajonjolí y Cacahuate

  • 45grMX$ 79,00

• Atún Poke

  Atún Marinado Servido sobre Cama de Arroz

  • 70grMX$ 184,00

• Spicy Salmon Bowl

  Tobiko, Cebollín, Aguacate, Spicy Mayo, Soya Dulce

  • 85grMX$ 198,00

• Soft Shell

  Jaiba Concha Suave Frita

  • 150grMX$ 198,00

Caliente

• Almeja Batayaki

  Almeja y Vegetales Salteados con Mantequilla y Soya

  • 20grMX$ 65,00

• Sopa Miso

  • 210mlMX$ 65,00

• Kama Yaki

  Mandíbula de Pescado Asada, Servida con Salsa Especial de la Casa y Cebollín

  • 180grMX$ 209,00

• Tempura de Camarón (3)MX$ 189,00

  Camarones y Vegetales Tempura

• Gyosas de Short Rib (5)

  Dumpling Rellenas de Short Rib

  • 80grMX$ 219,00

Makis

• Atún Spicy

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

  • 50grMX$ 198,00

• Salmon Spicy

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

  • 50grMX$ 198,00

• Totoaba Roll

  Salmón, Aguacate, Lechuga, Totoaba de Cultivo Sellada, Wasabi Mayo y Ponzu

  • 50grMX$ 279,00

• Fire Roll

  Soft Shell Crab, Aguacate, Masago, Pepino y Spicy Mayo

  • 50grMX$ 269,00

• Shinjuku Roll

  Camarón Capeado, Espárrago, Pepino y Aguacate con Atún Marinado por Fuera, Burbujas de Tempura y Mayo Spicy

  • 70grMX$ 259,00

• Ryoshi Roll

  King Crab, Spicy Mayo, Tobiko, Burbujas de Tempura, Atún

  • 80grMX$ 379,00

• Red Dragon Roll

  Camarón, Pepino, Aguacate, Burbujas de Tempura, Kanikama, Mayo Spicy, Tobiko Rojo, Cebollín, Salsa de Soya Dulce

  • 50grMX$ 279,00

• Tiger Roll

  Camarón Tempura, Salmón, Aguacate, Espárrago, Kanikama Tempura y Mayo Spicy

  • 50grMX$ 269,00

• Tartufo Roll

  Atún Spicy, Aguacate, Tobiko por Dentro, Atún Sellado, Mayo Trufa y Serrano por Fuera

  • 50grMX$ 319,00

Temakis

• Atún Spicy

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

  • 25grMX$ 89,00

• Salmón Spicy

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

  • 25grMX$ 89,00

• Spicy King Crab

  Cangrejo de Alaska, Masago, Aguacate, Spicy Mayo en Hoja de Soya con Ajonjoli Negro

  • 25grMX$ 189,00

• Shirashi

  Kampachi, Atún, Salmón, Aguacate, Shiso y Spicy Mayo en Hoja de Soya

  • 25grMX$ 139,00

• Hotaru

  Lubina, Enoki y Spicy Mayo Flameado

  • 25grMX$ 119,00

• Kampachi Especial

  Kampachi, Mayo Spicy Especial, Aguacate, Tanuki, Cebollín, Soya Dulce, Tobiko

  • 25grMX$ 129,00

• Akami Especial

  Mamenori Verde, Tanuki, Akami, Soya Dulce, Mayo Spicy y Aguacate

  • 25grMX$ 98,00

Sashimi Hotaru

• Salmón con Miso

  Salmón Sellado en un Espejo de Salsa Miso Dulce y Ponzu

  • 65grMX$ 289,00

• Totoaba

  Tataki de Totoaba de cultivo, Mayonesa Japonesa con Wasabi, Ponzu y Serrano

  • 65grMX$ 289,00

• Truffle Sashimi

  Salmón, Kampachi y Akami con Trufa y Caviar

  • 65grMX$ 429,00

• Hamachi Serrano

  Hamachi Marinado en Ponzu-Yuzu con Finas Rodajas de Serrano y Cilantro

  • 65grMX$ 298,00

• Totoaba Hotaru

  Totoaba de Cultivo, Echalote Frito, Cebollín, Soya con Yuzu y Jengibre

  • 65grMX$ 289,00

• Akami Osaka

  Akami Corte Fino, Aguacate, Ajonjolí Negro y Salsa Agridulce con Toque de Truf

  • 65grMX$ 289,00

Sashimi Corte Medio

• Sashimi 3 VariedadesMX$ 319,00

  Atún, Salmón, Kampachi (6 piezas)

• Sashimi 5 VariedadesMX$ 398,00

  Atún, Salmón, Kampachi, Hamachi, Pulpo (10 piezas)

• Sashimi 7 VariedadesMX$ 529,00

  Atún, Toro, King Salmón, Kampachi, Hamachi, Pulpo, Salmón Escocés (14 piezas)

• Akami

  Atún Magro

  • 70grMX$ 296,00

• Toro

  Atún Graso

  • 70grMX$ 590,00

• Salmón King

  Nueva Zelanda

  • 70grMX$ 379,00

• Salmón Escocés

  Escocia

  • 70grMX$ 298,00

Nigiri

10 gr (1 pieza)

• AkamiMX$ 62,00

  Atún Magro

• ChutoroMX$ 89,00

  Atún Medio Graso

• ToroMX$ 119,00

  Atún Graso

• Kama ToroMX$ 149,00

  Atún Graso

• AlbacoreMX$ 69,00

  Atún Blanco

• Salmón KingMX$ 89,00

  Nueva Zelanda

• Salmón EscocésMX$ 74,00

  Escocia

• Wagyu JaponésMX$ 169,00

  Corte de Carne Sellado

• King CrabMX$ 129,00

  Cangrejo de Alaska

• UnaguiMX$ 67,00

  Anguila

• TotoabaMX$ 69,00

  De Cultivo

• KampachiMX$ 69,00

  Cola Amarilla

• HamachiMX$ 74,00

  Japones

• LubinaMX$ 48,00

• Huevo de CodornizMX$ 42,00

  Con Aceite de Olivo con Trufa

• IkuraMX$ 98,00

  Hueva de Salmón

• EbiMX$ 42,00

  Camarón

• Tuna SpicyMX$ 109,00

  Akami con Spicy Mayo y Caviar

• Rollito WagyuMX$ 159,00

  Trufa, Wagyu Japones A5, Arroz

Toppings

• Foie Gras

  Foie Gras Marinado en Miso

  • 1grMX$ 49,00

• Trufa Negra

  Italia

  • 1grMX$ 65,00

• Wasabi Fresco

  • 4grMX$ 150,00

• Yuzu Kosho

  • 3grMX$ 25,00

• Caviar

  • 1grMX$ 125,00

Postres

• Cheesecake de MacadamiaMX$ 139,00

• Mochi (1)MX$ 59,00

  Té Verde, Fresa o Mango

• Pastel Tibio de ChocolateMX$ 189,00

  Con Frambuesa

• Brownie de MatchaMX$ 159,00

Omakase

• Omakase AMX$ 689,00

  Ensalada Fresca, Rollo o Temaki del Día, 6 Nigiris, Sopa Miso, Helado

• Omakase BMX$ 898,00

  Ensalada Fresca, Entrada Caliente, Rollo o Temaki del Día, 9 Nigiris, Sopa Miso, Helado