Hand Rolls
Akami-Yuzu$235.00
Base de arroz shari, pepino, láminas de atún acompañadas de salsa miso ligeramente cítrico.
Chutoro-Foie Grass$290.00
Chutoro (parte media grasa) sellado con foie grass y salsa dulce
Otoro-Ikura$370.00
Láminas de o-toro, pepino e ikura
Hamachi Trufa$270.00
Hamachi cebollín y aceite de trufa
Anguila y Ajo$250.00
Anguila sellada ajo frito y salsa dulce
Lubina-Shiso$200.00
Lubina, aguacate hoja shiso y ralladura de limón
Spicy Callo$220.00
Callo sellado rebozado en salsa spicy miso y semillas de ajonjolí
Salmon Trufa$235.00
Salmon canadiense aguacate y emulsión de trufa
Macarella Shiso$150.00
Macarella sellada hoja shiso pepino ralladura de limon
Akami Jengibre$235.00
Láminas de atún magro marinado en salsa de jengibre y ajo frito
Hosomaki
Tekka Maki$280.00
Atún aleta azul envuelto en alga nori y salsa soya.
Kappa Maki$280.00
Pepino y ume envuelto en alga nori
Tamago Maki$150.00
Omelet de huevo dulce envuelto en alga nori y acompañado de salsa dulce y ajonjolí
Salmon Miso$330.00
Salmon sellado acompañado de miso spicy envuelto en alga nori, ajonjolí frito y ralladura de limon
Tekka Miso$280.00
Atún aleta azul, miso dulce envuelto en alga nori, sal de shiso y ralladura de limon
Spicy Shiromy$280.00
Pepino y aguacate envuelto en alga, toping de pesca blanca spicy con hojuela de tempura y cebollín
Urakami
Maguro Maki
Tartar de atún con soya de la casa envuelto en alga nori
Heiwa
Pepino, aguacate y hoja shiso por dentro, por fuera pesca blanca pimienta negra ligeramente sellado, ume y ralladura de limon
Salmon Avocado$300.00
Pepino y takuan por dentro, por fuera salmon y aguacate acompañado de cebollín
Akami Maki$350.00
Pepino y aguacate por dentro, por fuera akami salsa dulce y ralladura de limon
Salmon Spicy$300.00
Pepino y aguacate, por fuera topping de salmon spicy y cebollín
Tuna Spicy$350.00
Pepino y aguacate por dentro, por fuera topping de atún spicy y salsa dulce
Futomaki$280.00
Selección de 3 pescas pepino, aguacate y takuan
Pokebowls
Tuna Avocado$400.00
Cubos de atún marinados en una salsa agridulce y ligeramente picante acompañado de cubos de aguacate, semillas de ajonjolí con kizaminori.
Shiromi$350.00
Base arroz shari, pesca a elección marinada en salsa de jengibre sal de shiso, tobiko y kizaminori
Rib-Eye$440.00
Base de arroz shari, láminas de rib-eye sellado con salsa dulce y edamames.
Sashimi
60g de pescado
Tiradito Maguro y Trufa$415.00
Láminas de atún aleta azul acompañadas con soya de la casa, emulsión de trufa y tobiko negro
Tiradito Shiropokesosu$300.00
Pesca blanca a elección acompañada de una soya cítrica a base de manzana verde y emulsión de habanero
Maguro Sashimi$495.00
(Akami, Chutoro, Otoro)
Shiromi$370.00
(Jurel, Totoaba, Kampachi)
Heiwa$450.00
(Chutoro, Salmon, Hamachi)
Nigiri
1pz 32g
Akami$135.00
Chutoro$145.00
Otoro$155.00
Salmon Canada$160.00
Hamachi$170.00
Totoaba$120.00
Saba$75.00
Escolar$95.00
Bebidas
Agua Natural$120.00
Agua Mineral$100.00
Coca Regular$60.00
Coca Light$60.00
Sapporo$190.00
Asahi$190.00
