6 Tapas inkl Champagnerbegleitung 99 Euro/Person
Champagner-Tasting Doyard Mahé
Sie genießen ein exquisites Flying Buffet mit verschiedenen Tapas und die dazu korrespondierenden Champagnersorten, während Winzerin Carole Doyard Einblicke in die Kunst der Champagnerherstellung gewährt. Das kleine und sehr exklusive Champagnerhaus blickt auf eine fast 100-jährige Tradition zurück und wird bereits in der 4. Generation von Carole Doyard geleitet. Mit rund sechs Hektar Rebfläche, hauptsächlich mit Chardonnay bestockt, legt das Weingut großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und traditionelle Herstellungsmethoden. Beginn: 17.00 Uhr
Französische Felsenauster mit Zitrone
Cuvée Empreinte Brut
Gegrilltes Steinbuttfilet, Mango, Karotte, Krustentierschaum
Cuvée Desir Blanc de Blanc
Entenlebermousse auf Brioche und Trauben-Zwiebelchutney
Millésime Blanc de Blanc Extra Brut
Ravioli vom Hummer, zweierlei Blumenkohl, Champagnerschaum
Millésime Blanc de Blanc Brut
Tranche vom Kalbsfilet, Trüffelrahm, grüner Spargel, Selleriemousseline
Brut Rosé
Pfirsich, Sabayon, Pistazie
Ratafia