Bekroond

Haebel

Name: Haebel
Address: Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH, Germany, 22767
Telephone: 01578 6864585
Price range: €51 en meer
Rating: 4.6

4,6 (244)

€51 en meer

Modern Frans

Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767

Een tafel reserveren

2 personen

4 mei 2025

19:00

Vandaag 2 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Over dit restaurant

Innovatief
romantisch
Goed voor speciale gelegenheden

Immerse yourself in the world of cuisine at Haebel, a small, fine restaurant in the heart of St. Pauli. For over 14 years, the Haebel has been inspiring with regional ingredients and offering an intimate atmosphere with only 16 seats.

Head chef Kevin Bürmann creates two changing menus: Flora (vegetarian) and Fauna (with meat and fish). Both menus are characterized by seasonal products, innovative combinations and artistic presentation.

Enjoy a break from the bustle of the city and enjoy the creative creations from the open kitchen. The friendly service team ensures a perfect evening.

Experience the highlights: regional ingredients, changing menus, open cuisine, personal service and a cozy atmosphere. Visit the Haebel and discover the culinary delights we have to offer.

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Stijl
Culinair eten
Prijs
€51 en meer
Keuken
Modern Frans, Vegetarisch, Lokaal geproduceerd
Openingstijden
di–za 18:30 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
01578 6864585
Website
http://haebel.hamburg/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Eurocheque-kaart, Mastercard, Visa
Dress code
Casual kleding
Chef-kok
Kevin Bürmann
Catering
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Locatie
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767
Bekroond
1. MICHELIN 1 Star 2023
Wijk
St. Pauli
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Extra
Wijn

Experiences

FLORA OR FAUNA?
€ 149,00 - € 169,00 per persoon
Meerdere datums beschikbaar
FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien

Wat 244 mensen zeggen

De reviews over Haebel van mensen die hier hebben gegeten. Gebaseerd op recente beoordeling.

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.6

4,6 gebaseerd op alle scores

4,7Eten
4,7Bediening
4,5Sfeer
4,3Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Levendig

244 Reviews

K
Katharina
Berlijn1 recensie
5.0
4 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Das Essen war hervorragend! Liebevoll präsentiert, geschmacklich ein Erlebnis! Alle Mitarbeitende waren zuvorkommend, gut drauf und aufmerksam. Der Abend hat sich wirklich gelohnt!
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast
SH2 recensies
5.0
Gegeten op 13 maart 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Tolle Gastgeber, kreatives Menü und sehr angenehme Atmosphäre.
Is dit nuttig?
MB
MichaelB
Hamburg1 recensie
5.0
Gegeten op 11 januari 2022
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast vip
Hamburg19 recensies
5.0
Gegeten op 7 januari 2022
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
Is dit nuttig?
IS
IsabelS
Frankfurt1 recensie
5.0
Gegeten op 4 januari 2022
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
Is dit nuttig?
F
Florian69
SH2 recensies
5.0
Gegeten op 4 januari 2022
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
Is dit nuttig?
MH
MaxH
Hamburg2 recensies
5.0
Gegeten op 29 december 2021
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!
Is dit nuttig?
OT
OpenTable gast vip
Berlijn37 recensies
5.0
Gegeten op 23 december 2021
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service
Is dit nuttig?
TF
ThomasF
Hamburg1 recensie
5.0
Gegeten op 18 december 2021
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.
Is dit nuttig?
C
Christina
Hamburg1 recensie
5.0
Gegeten op 4 december 2021
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Haebel heeft 4,6 sterren gekregen van 244 gebruikers van OpenTable.

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4 mei 2025

19:00

Vandaag 2 keer gereserveerd

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Eetruimtes

Aanvullende informatie

Bekroond
1. MICHELIN 1 Star 2023
Wijk
St. Pauli
Openingstijden
di–za 18:30 uur–23:00 uur
Prijs
€51 en meer
Keuken
Modern Frans, Vegetarisch, Lokaal geproduceerd
Stijl
Culinair eten
Dress code
Casual kleding
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Eurocheque-kaart, Mastercard, Visa
Chef-kok
Kevin Bürmann
Extra
Wijn

Website
http://haebel.hamburg/
Telefoonnummer
01578 6864585
Catering
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Haebel

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FLORA OR FAUNA?

Menu

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