Galardonado

Haebel

Name: Haebel
Address: Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH, Germany, 22767
Telephone: 01578 6864585
Price range: más de €50
Rating: 5

5 (248)

más de €50

Francesa contemporánea

Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, 22767 HH

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2 personas

15 jun 2025

7:00 p.m.

Reservado 1 vez hoy

Hay experiencias disponibles.

Acerca de este restaurante

Elegante
Bueno para ocasiones especiales
Con opciones vegetarianas

Immerse yourself in the world of cuisine at Haebel, a small, fine restaurant in the heart of St. Pauli. For over 14 years, the Haebel has been inspiring with regional ingredients and offering an intimate atmosphere with only 16 seats.

Head chef Kevin Bürmann creates two changing menus: Flora (vegetarian) and Fauna (with meat and fish). Both menus are characterized by seasonal products, innovative combinations and artistic presentation.

Enjoy a break from the bustle of the city and enjoy the creative creations from the open kitchen. The friendly service team ensures a perfect evening.

Experience the highlights: regional ingredients, changing menus, open cuisine, personal service and a cozy atmosphere. Visit the Haebel and discover the culinary delights we have to offer.

Áreas del restaurante

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precios
más de €50
Cocinas
Francesa contemporánea, Vegetariana, De la granja a la mesa
Horarios
Mar–Sáb 18:30–23:00
Número de teléfono
01578 6864585
Página web
http://haebel.hamburg/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Dress code
Ropa informal
Chef ejecutivo
Kevin Bürmann
Servicio de comidas
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Ubicación
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, 22767 HH
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2023
Zona
St. Pauli
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Adicional
Vinos

Experiencias

FLORA OR FAUNA?
EUR 149.00 - EUR 169.00 por persona
Varias fechas disponibles
FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien

Lo que dicen 248 personas

Reseñas de Haebel de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

5.0

5.0 de acuerdo a calificaciones recientes

4.9Comida
5.0Servicio
4.9Ambiente
4.7Valor

Ruido • Activo

248 reseñas

S
Stefan
Baja Sajonia1 reseña
5.0
Comieron hace 1 día
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Toller und entspannter Abend mit fantastischem Essen und herausragendem Service
¿Te fue útil?
b
barbara
Hawái4 reseñas
5.0
Comieron hace 7 días
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wir hatten das Menü Fauna. Kreativ, überraschend und doch elegant. Super Weinbegleitung! Entspannter und doch professioneller Service, bei dem auch die Küche aushilft und man so die kreativen Köpfe nicht nur hinterm Pass sieht. Wir werden gerne wiederkommen.
¿Te fue útil?
J
Julia
Hamburgo3 reseñas
5.0
Comieron en 10 de mayo de 2025
1. Global 5
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Ich hatte die vegetarische Variante. Die unalkoholische Getränkebegleitung war bis auf ein Getränk ein Volltreffer! Das Essen war mir teilweise geschmacklich zu mild und unausdefiniert (Vergleich andere Strrne-Restaurants) oder eben leider teils nicht so außergewöhnlich oder nicht ganz meins. Trotzdem interessant gewesen und ein gelungener Abend! Besonders spannend ist, dass man in die Küche schauen kann. Der Kiez ist direkt vorm Fenster und die gespielte Musik sind All-time-classics zum mitsingen/tanzen und nicht das sonst eher übliche Hintergrundgedudel. Sympathisch. Sehr locker und menschlich dort. Der Hinz und Kunz Verkäufer durfte auch kurz reinkommen. St. Pauli eben <3
¿Te fue útil?
K
Katharina
Berlín1 reseña
5.0
Comieron en 30 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Das Essen war hervorragend! Liebevoll präsentiert, geschmacklich ein Erlebnis! Alle Mitarbeitende waren zuvorkommend, gut drauf und aufmerksam. Der Abend hat sich wirklich gelohnt!
¿Te fue útil?
I
Isabel
Hamburgo1 reseña
5.0
Comieron en 29 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Super schöne und extrem leckere Erfahrung <3 Wir haben uns rundum wohl- und gesehen gefühlt
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
Schleswig-Holstein3 reseñas
5.0
Comieron en 13 de marzo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Tolle Gastgeber, kreatives Menü und sehr angenehme Atmosphäre.
¿Te fue útil?
MB
MichaelB
Hamburgo1 reseña
5.0
Comieron en 11 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable VIP
Hamburgo19 reseñas
5.0
Comieron en 7 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
¿Te fue útil?
IS
IsabelS
Fráncfort1 reseña
5.0
Comieron en 4 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
¿Te fue útil?
F
Florian69
Schleswig-Holstein2 reseñas
5.0
Comieron en 4 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Haebel tiene una calificación promedio de 5 estrellas, según 248 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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15 jun 2025

7:00 p.m.

Reservado 1 vez hoy

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Áreas del restaurante

Información adicional

Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2023
Zona
St. Pauli
Horarios
Mar–Sáb 18:30–23:00
Precios
más de €50
Cocinas
Francesa contemporánea, Vegetariana, De la granja a la mesa
Ambiente
Cena fina
Dress code
Ropa informal
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Chef ejecutivo
Kevin Bürmann
Adicional
Vinos

Página web
http://haebel.hamburg/
Número de teléfono
01578 6864585
Servicio de comidas
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

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