Hacienda Rumiloma

Vermuth Dry GanciaUSD 9.50

Vermouth Rosso Gancia USD 9.50

Jerez Tío PepeUSD 10.00

O´porto Barros USD 10.00

Campari MilanoUSD 11.50

Ceviche RumilomaUSD 16.00

Receta tradicional ecuatoriana con camarón y corvina al estilo de la casa, acompañado de chifles y canguil / Traditional Ecuadorian recipe with shrimp and fish, this is served with popcorns and banana chips

Locro Andino / Potatoe SoupUSD 10.00

Sopa tradicional de los Andes a base de papas, leche, queso andino; acompañada de lechuga crespa, tostado, aguacate y queso / Traditional soup from the Andes, it is made from potato, milk and cheese, Accompanied by lettuce avocado and tostado.

Ensalada Rumiloma / Rumiloma Salad USD 12.00

Mezcla de Hojas Verdes (lechuga crespa, acelga baby, espinaca baby, cilantro, perejil, albahaca) con la cremosidad del aguacate, uvilla o mango, tomate cherry, nuez caramelizada, queso azul y vinagreta de la casa. con pollo o camarones / Mix of green leaves y lettuce accompanied by caramelized nuts, pear, cheese, avocado, and croutons. Dressing made with an herbs of province vinaigrette.

Galápagos GratínUSD 15.00

Mix de mariscos gratinados en una mayonesa de soja y caviar negro, servido en una concha spondylus acompañado de tostadas con mantequilla de ajo / A seafood mix in a creamy sauce with caviar. This is served in a spondylus shell with toast.

Alcachofa Gratín USD 15.00

Alcachofa encurtida, combinada con quesos maduros y semi-maduros, en un alioli de la casa en hierbas de provenzal gratinado y servido en un pan de agua / Artichoke finely sliced in a mixture of fresh semi mature and mature cheese with herbs, this is put into the oven in a traditional bread.

Uñas de Pangora USD 26.00

500 g de uñas de pangora salteadas en ajo y mantequilla, acompañadas de mantequilla clarificada con especies finas de la casa / Pangora claws sautéed with a house specialty butter and served with toasts

Lomo Volcán / Volcano Steak USD 27.00

Lomo fino a la plancha con papas rustica y ensalada de la casa acompañado de una salsa a su elección. Champiñón, pimienta negra, bernesa, mortiño Una por porción. / Fine steak grilled with rustic potatoes y fresh house salad accompanied by a sauce of your choice. Mushroom, black pepper, bernese, mortiño

Camarones Rumiloma / Rumiloma ShrimpsUSD 26.00

Camarones glaceados en una salsa dulce y picante de ajos y gengibre, acompañados de gyosas rellenas de vegetales en una cama de fideo de arroz frito con salsa Ponzu / Delicate yet crunchy shrimps in a sweet and spicy ginger and garlic sauce, served with vegetable stuffes guiosas on abed of fried rice noodles with a Ponzu sauce

Camarones al AjilloUSD 25.00

El tributo a nuestra costa ecuatoriana. Camarón salteado con toques extras de ajo en aceite oliva y mantequilla, acompañada de yuca frita, arroz especiado y hojas verdes con vinagreta de la casa / This is a tribute to our Ecuadorian coast. Sauteed shrimp with an olive oil, butter, garlic-based sauce. Accompanied by fried yuca, rice with spices and green leaves with a house made vinaigrette.

SalmónUSD 26.00

Salmón a la plancha en una cama de tagliatelle bañada en una salsa matriciana, acompañado de espárragos y vainitas salteadas. Salsa a elección de Maracuyá o Naranja / Grilled salmon in a tagliatelle bead covered in a metrician sauce, accompanied of asparagus and sauteed green beans. Sauce either Passion fruit or Orange

Corvina de RocaUSD 30.00

Corte de corvina de roca en salsa de frutos del mar (almeja, mejillón, camarón, carne de jaiba y cangrejo) acompañado con risotto de jaiba con un toque de azafrán y germinados de temporada / Delicately cut fish over a creamy seafood sauce, accompanied by crab risotto and fresh sprouts

Cordon Bleu USD 26.00

Pechuga de pollo rellena con jamón y queso cheddar, empanizado en una mezcla de la casa, servido con salsa de champiñones o pimienta negra a su elección y acompañado de papa francesa y ensalada fresca / Chicken breast filled with ham and cheddar cheese, breaded in a house mixture, accompanied by a mushroom or black pepper sauce, and garnished with fresh potatoes and fresh salad

Rumiloma Classic Sticky RibsUSD 40.00

Costilla de cerdo (600 g aprox) en salsa de frutos tropicales horneadas lentamente hasta que se desasen en la boca, acompañado de papas francesas y ensalada fresca / Pork ribs (600 g) in a tropical fruit sauce baked slowly until meat falls of the bone, garnished with potatoes and fresh salad

Corte de carne Res del Día / Meat of the day USD 35.00

Fino corte de carne de res a la plancha en guarnecido con papa francesa y ensalada fresca de la casa. (Salsa de champiñón, mortiño, y sales gruesas) / Grilled finely cut steak garnished with French potato y fresh house salad. (Mushroom sauce, mortiño)

Conejo de Páramo / Andean RabbitUSD 30.00

Sellado y cocinado por seis horas a baja temperatura teniendo como resultado una carne muy suave y jugosa acompañado de champiñón y papa campesina / Sealed and cooked for six hours at a low temperature, as a result we have soft juicy meat accompanied by mushrooms and Rustic potato.

Mar y Tierra / sea and landUSD 33.00

La combinación Agua – Tierra representada en un platillo donde el camarón y el lomo son la combinación perfecta, entrelazados por una salsa bernesa, papas milhoja, brotes de temporada aderezados / This Water-Earth combination is represented by a platter where shrimp and steak are the perfect combination, covered in a bernese sauce, potatoes, and seasoned sprouts.

Cordero Cantera / Quarry LambUSD 30.00

Marinado en jugos cítricos, especies y vino dulce por tres días, ahumado y Sellado al sartén con la reducción de sus jugo / Marinated in citric juices, spices and sweet wine for three days, smoked and sealed on the pan. Garnished with chaucha potatoes, habas and corn

Rack de Cordero / Lamb Rack USD 35.00

180 g de Costillas de Cordero a la plancha y salsa de mortiño, acompañadas de pure de Haba y un risotto de Demiglace, champiñones y un toque de crema de leche / 180 g of grilled lamb ribs and mortiño sauce, accompanied by an andean risotto of mushrooms, demi glace and a little milk cream and mashed broad beans

Pasta IntiUSD 20.00

Pasta fina salteada con tomates fiesta, tomate seco, ajo, albahaca fresca y un toque de ají seco / Fine pasta sautéed with fresh tomatoes, sundries tomatoes, garlic, fresh basil and a pinch of dried chili

Pasta Alfredo USD 24.00

Tagliatelle Salteado en mantequilla, ajo, jamón de pierna, pechuga de pollo y crema de leche / Tagliatelle sautéed in butter, garlic, leg ham, chicken breast and milk cream

Pastas Frutos del Mar / Fruits of the sea Pasta USD 30.00

Tagliatelle salteado en mantequilla, ajo, salsa pomodoro, crema de leche, frutos del mar (pulpo, mejillón, almeja, camarón, calamar, langostino) y eneldo / Tagliatelle sautéed in butter, garlic, pomodoro sauce, milk cream, seafood (octopus, mussel, clam, shrimp, squid, prawns) and dill

Tres leches / tree Milks cakeUSD 7.00

Tradicional bizcochuelo de vainilla bañado en una salsa de tres leches y crema chantilly / Traditional vanilla bizcochuelo covered in a three-milk cream and whipped cream.

TiramisúUSD 7.00

Bizcotelas humedecidas en salsa de café y baileys. Unidos por una cremosa mezcla d e crema y queso mascarpone , espolvoreada de cacao en polvo / Biscuits dipped in a coffee and baileys mix, put together by a creamy mixture of cream cheese and mascarpone, sprinkled with cacao powder.

Fantasía de Chocolate / Chocolate Fantasy USD 7.00

Mini torta de chocolate bañada en una ganache con Helado / Mini chocolate cake covered in ganache with ice cream

Pristiños USD 7.00

Postre tradicional ecuatoriano acompañado de miel de panela, higos y queso fresco / Traditional Ecuadorian dessert accompanied by panela honey, figs and fresh cheese.

Helados de la Casa / House Ice cream USD 7.00

Hechos en casa, artesanales, de Mora y Vainilla. / Made by the house, artisanal, vanilla and Blackberry Ice-cream