Gusto - Barcelona

Sugerencias

• MORTADELLA AL TARTUFO NERO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO E RIDUZIONE DI BALSAMICOEUR 12.00

  Mortadela de trufa negra con lamina de parmesano y reducción de balsamico

• SOUTÉ DI VONGOLE PANE TOSTATO E POMODORINI DI COLLINAEUR 12.00

  Almejas al vapor servida con pan tostado y tomatito cherry del vesubio

• FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA SALAME E RICOTTA DI BUFALAEUR 14.00

  Flor de calabaza relleno con mozzarella y salami napolitano con requeson de bufala

• MEZZELUNE CARCIOFI E GAMBERI CON CARCIOFI FRITTI, ZAFFERANO, GAMBERI E SALSA DI MAREEUR 16.00

  Pasta fresca a forma de media luna rellena de alcachofas y gambas con azafrán, alcachofas fritas y salsa de marisco

• PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALEEUR 15.00

  Tallarines gordo con ragu de jabali marinado en salsa tomate

• FAGOTTINI TARTUFO E RICOTTA MANTECATO AL BURRO E OLIO DI TARTUFO BIANCO CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO DI STAGIONEEUR 18.00

  Pasta fresca rellena de trufa negra y requeson salsa de mantequilla, trufa fresca negra de verano aromatizado con aceite de trufa blanca

• GRAN RAVIOLONE RIPIENO DI FOIE, PORCINI E CREMA DI TARTUFO NERO AL BURRO E SALVIAEUR 18.00

  Pasta fresca rellena con foie, setas porcini y crema de trufa negra servido con salsa mantequilla y salvia

• TAGLIOLINI AL NERO CON CROCCANTE DI VERDURE AI FRUTTI DI MAREEUR 16.00

  Tallarines a la tinta de calamares con crujiente de verdurita y frutos del mar: almejas, calamares y gambas

• TARTAR DI MANZO ALLA FRANCESEEUR 16.00

  Tartara de solomillo de ternera con worchester y lamina de queso parmesano

• HAMBURGER DELLA CASA RIPIENA CON MOZZARELLA FUNGHI MISTI CIPOLLA CONFIT MOSTARDA E PATATE CHIPSEUR 15.00

  Hamburgesa de ternera rellena de mozzarella mixto setas fresco, gelatina de cebolla, ketchup, mostaza y chips de yuca

• VENTAGLIO DI TONNO STILE SCOTTATO ALLA GRIGLIA SU BASE DI SPINACI CON GUACAMOLE E SALSA SOIAEUR 19.50

  Filete de atún estilo tataki servido crudo con base de espinacas, guacamole y salsa soja

• PIZZA CALZONE FRITTO RIPIENO DI PROVOLA, SALAME PICCANTE, POMODORO E PEPE NEROEUR 18.00

  Pizza frita rellena con queso provola, chorizo napolitano picante, salsa tomate y pimienta negra

Entrantes Fríos

• BRUSCHETTA NAPOLETANAEUR 7.50

  Rodaja de pan tostado con tomatito cherry del Vesubio aceite de oliva extra virgen aromatizado al ajo y albahaca

• PIATTO DI OLIVE E PARMIGIANOEUR 6.50

  Plato de olivas verdes y negras con dados de parmesano

• INSALATA CON POLLO, CETRIOLO, MAIS, POMODORINI DEL VESUVIO E SALSA ROSAEUR 9.80

  Mixto lechuga con pechuga de pollo, pepino, maíz, tomatito cherry del Vesubio y salsa rosa

• INSALATA FANTASIA CON TONNO, CARCIOFI SOTT'OLIO, CILIEGINE DI BUFALA, OLIVE VERDI E SCAGLIE DI PARMIGIANOEUR 9.80

  Mixto lechuga con atún, alcachofas en aceite, olivas verde napolitana, perlita de bufala y lamina de parmesano

• INSALATA RUSTICA CON FUSIONE DI PANCETTA, FUNGHI E CARCIOFI FRITTI, MOZZARELLA FILANTE E VINAGRETTA DI MIELE E PINOLIEUR 9.80

  Mixto lechuga con bacón, setas y alcachofas frita con mozzarella fundida y vinagreta de miel y piñones

• ASSORTITI DI FORMAGGI E SALUMI ITALIANI: SELEZIONE DELLO CHEFEUR 19.00

  Selección del chef con variedad de embutidos y quesos italianos

• BUFALA POMODORINI E PROSCIUTTO CRUDO SU BASE DI RUCOLAEUR 14.00

  Plato de mozzarella de búfala con sobre base de rúcala envuelto con jamón de Parma marinado con tomatito cherry del Vesubio

• BURRATA PUGLIESE AL PROFUMO DI TARTUFO BIANCO SU BASE DI CARPACCIO DI BRESAOLA CON POMODORINI DEL VESUVIO, MARINATO AL PEPE NERO VINAGRETA BALSAMICAEUR 14.00

  Mozzarella rellena con nata sobre base de lamina de bresaola embutido de buey italiano con pimienta negra, tomatito cherry marinado con vinagreta balsámica

• MIXTO DI CONTORNI ALLA NAPOLETANA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANAEUR 19.00

  Berenjena frita y champiñones salteado con tomatito cherry, pimiento rojo con olivas negra y alcaparras, berenjena y calabacín a la plancha, tomate seco y alcachofas en aceite, mozzarella de búfala campana

Entrantes Calientes

• FRITTURA MISTA NAPOLETANA: PANZEROTTI DI PATATE CON MOZZARELLA, ARANCINI DI RISO CON CARNE E MOZZARELLA IN CARROZZA FRITTA ACCOMPAGNATA CON SALSA DI POMODORO SEMI- PICANTEEUR 11.00

  Fritura mixta napolitana con croqueta de patatas con mozzarella, bola de arroz con carne, mozzarella empanada y frita acompañado con salsa de tomate semi picante

• PARMIGIANA DI MELENZANE SCOTTATA AL FORNO A LEGNA CON SALSA DI POMODORO, PROVOLA AFFUMICATA, PARMIGIANO E BASILICOEUR 12.00

  Pastel de berenjena frita con salsa tomate, queso provola ahumado, parmesano y albahaca cocido al horno de leña

• PROVOLA AFFUMICATA FILANTE AL FORNO DI LEGNA CON POMORODINI DEL VESUVIO E ORIGANOEUR 11.00

  Queso provola ahumado con tomatito cherry, orégano cocinado al horno de leña

• TIMBALLO DI VERDURE ALLA GRIGLIA CON FORMAGGIO DI CAPRA TOSTADO SU BASE DI RUCOLA MARINATO CON VINAGRETTA BALSAMICAEUR 11.00

  Verduras a la plancha: berenjena y calabacín, pimiento rojo asado, sobre base de rúcala con queso de cabra tostado marinado con vinagreta balsámica

Pastas y Risotti

• RISOTTO CREMOSO CON VERDURE FRESCHE SELEZIONATEEUR 13.00

  Arroz con crema de verduras frescas seleccionada y toque de queso mascarpone

• RISOTTO MISTO DI FUNGHI FRESCHI VARIATI CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO DI STAGIONEEUR 15.00

  Arroz con salsa mixto setas frescas variada aromatizado con lamina de trufa negra fresca de verano

• RISOTTO AL NERO CON CALAMARETTI E GAMBERI E TOCCO DI POMODORINO DEL VESUVIOEUR 15.00

  Arroz con tinta de calamares, chipirones frito, gambas y toque de tomatito cherry del Vesubio

• PIATTI ELABORATI – PASTA DE CECCOEUR 11.00

  PENNE ALLA SICILIANA CON SALSA DI POMODORO, MELENZANE FRITTE E RICOTTA SALATA DELLA CASA [Macarrones pequeño con salsa de tomate, berenjena frita y queso requesón salado casero ]

• RIGATONI GUSTO CON SALSA DI POMODORO, CIPOLLA PROSCIUTTO DI JABUGO SPAGNOLO, PARMIGIANO E BALISICOEUR 13.00

  Macarrones grande con salsa tomate, cebolla, jamón de jabugo, parmesano y albahaca

• LINGUINE AL CARTOCCIO CON POMODORINI DEL VESUVIO, VONGOLE VERACI, COZZE, CALAMARI E GAMBERIEUR 16.00

  Tallarines con tomatito cherry, almejas, mejillones, calamares y gambas

• SPAGHETTI ALLE VONGOLE MACCHIATO CON POMODORINI DEL VESUVIO E VONGOLE VERACIEUR 14.00

  Espagueti con tomatito cherry del vesuvio y almejas frescas

• PACCHERI ALL´ASTICE DEL MEDITERRANEO E POMODORINI DEL VESUVIOEUR 23.00

  Macarrones gordo con ½ bogavante nacional del mediterraneo fresco y salsa tomatito cherry

• PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINIEUR 16.00

  Tallarines gruesos con tomatito cherry del Vesubio y salsa de ceps"porcini italiani"

• PASTA FRESCA EMILIANAEUR 15.00

  PANZEROTTI RIPIENI DI RICOTTA E FUNGHI PORCINI CON SALSA DI FUNGHI MISTI E TARTUFO NERO DI STAGIONE A SCAGLIE [Pasta fresca rellena de requesón y ceps "porcini italiano" con salsa de setas frescas variada y trufa negra de verano rallada]

• FAGOTTINI RIPIENI AL GORGONZOLA CON SALSA AL GORGONZOLA E NOCI SFUMATO AL BRANDYEUR 14.00

  Pasta fresca rellena de queso gorgonzola con salsa al gorgonzola con nueces al perfume de brandi

• RAVIOLONE CAPRESE RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA, FOGLIOLINE DI SPINACI CON SALSA PESTOEUR 14.00

  Pasta fresca rellena de requesón de búfala con hojitas de espinacas con salsa pesto casera

• CUORI PRINCIPESSA RIPIENI DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CON POMODORINI DEL VESUVIO, RUCOLA E FORMAGGIO DI CAPRAEUR 14.00

  Pasta fresca rellena de mozzarella de búfala con tomatito cherry del Vesubio, rúcala y queso de cabra rallado

• SPECIALITÁ FORNO A LEGNAEUR 13.50

  LASAGNA ALLA NAPOLETANA CON SALSA DI POMODORO, RICOTTA, POLPETTTINE, MOZZARELLA, UOVO SODO PARMIGIANO E BASILICO CUCINATA AL FORNO A LEGNA [Típico pastel napolitano con salsa tomate, requesón, mini albóndigas, de carne, huevo duro, mozzarella, bechamel, parmesano y albahaca cocinada al horno de leña]

• CANNELLONI RIPIENI DI CARNE E RICOTTA CON SALSA DI POMODORO E BESCIAMELLA CUCINATI AL FORNO A LEGNAEUR 12.50

  Canelones relleno de requesón y carne con salsa tomate, bechamel cocinado al horno de leña

• GNOCCHI DI PATATE DELLO CHEF CON SALSA PESTO O SALSA GORGONZOLA O SALSA POMODORO GRATINATI AL FORNO DI LEGNAEUR 12.00

  Ñoqui de patatas con salsa tomate o salsa pesto o salsa gorgonzola gratinados al horno de leña

Pescados

• FILETTO DI SALMONE ALLA GRIGLIA CON WOK DI VERDURE SALTATEEUR 16.00

  Filete de salmón a la plancha con wok de verduras variadas

• FILETTO DI TONNO ALLA GRIGLIA CON VERDURE SALTATE E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICOEUR 18.00

  Filete de atùn a la plancha con verdura salteado y reductiòn de vinagreta balsàmica

• PESCE DEL GIORNO CON FRUTTI DEL MARE: COZZE, VONGOLE, E POMODORINI DEL VESUVIOEUR 18.00

  Pescado del día con mejillones, almejas y tomatito cherry en su salsa

• FRITTURA MISTA DI PESCE CON CALAMARI, GAMBERI E MOSCARDINI CON TEMPURA DE VERDURAEUR 18.00

  Fritura mixta de pescado con calamares, gambas y chipirones con tempura de verduras

Pizza al horno de leña

INGREDIENTE EXTRA 1,90 €. INGREDIENTE EXTRA: Mozzarella de búfala, bresaola embutido italiano 3 €, Jabujo Iberico 5 €, Gambas 5 €

• PIZZA MARINARAEUR 7.00

  Tomate, orégano y ajo

• PIZZA MARGHERITAEUR 9.00

  Tomate, mozzarella y albahaca

• PIZZA MARGHERITA CON BUFALAEUR 13.00

  Tomate, mozzarella de búfala, parmesano y albahaca

• PIZZA DIAVOLAEUR 12.00

  Tomate, mozzarella, y chorizo napolitano picante

• PIZZA ORTOLANAEUR 12.00

  Tomate, mozzarella, berenjena y calabacín a la plancha con pimiento rojo asado y cebolla

• PIZZA CALZONEEUR 13.00

  Pizza doblada con queso ricota, mozzarella, jamón cocido, salsa tomate y albahaca

• PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHIEUR 12.00

  Tomate, champiñones y jamón cocido

• PIZZA MASCARPONE E BACONEUR 12.00

  Tomate, mozzarella, mascarpone y bacón

• PIZZA CARUSOEUR 15.00

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, bresaola embutido de ternera, rúcala, perlita de búfala, y lamina de parmesano

• PIZZA SANTACHIARAEUR 15.00

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, jamón de Parma italiano, rúcala, perlita de búfala y lamina de parmesano

• PIZZA RUCOLA E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMAEUR 14.00

  Tomate, mozzarella, jamón de Parma italiano y rúcola

• PIZZA 4 FORMAGGIEUR 13.00

  Pizza blanca, mozzarella, gorgonzola, parmesano y queso requesón

• PIZZA 4 STAGIONIEUR 13.00

  Tomate, mozzarella, chorizo picante, alcachofas, champiñones, y jamón cocido

• PIZZA CAPRICCIOSAEUR 14.00

  Tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, alcachofas, y olivas negra

• PIZZA FANTASIAEUR 14.00

  Tomate, mozzarella, bacón, champiñones y huevo frito al horno

• PIZZA ROCCOEUR 12.00

  Tomate, mozzarella, atún y cebolla

• PIZZA TOTÓEUR 14.00

  Tomate, mozzarella, queso gorgonzola y speck embutido italiano ahumado

• PIZZA SORRENTOEUR 13.00

  Tomate, mozzarella, tomatito cherry, alcaparras y anchoas

• PIZZA PARTENOPEEUR 14.00

  Mozzarella de búfala, tomatito cherry, parmesano y albahaca

• PIZZA CICCIOEUR 15.00

  Queso provola ahumado, tomatito cherry, chorizo napolitano dulce, parmesano y albahaca

• PIZZA GAMBERI E RUCOLAEUR 15.00

  Tomate, mozzarella, gambas y rúcala

• PIZZA DONNA FUGATAEUR 13.00

  Tomate, mozzarella, berenjena frita y queso de cabra rallado

• FOCACCIAEUR 5.00

  Pan de pizza con aceite y romero

Pizza Especial al Horno de Leña

• FOCACCIA MACCHIATA CON PROSCIUTTO DI JABUGO IBERICO E BURRATA PUGLIESE CON RUCOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI PARMIGIANOEUR 19.50

  Pan de pizza servido con jamón de jabugo, burrata Pugliese, rúcala, tomatito cherry e virutas de parmesano

• PIZZA GUSTOEUR 16.00

  Tomate, mozzarella, requesón, chorizo napolitano dulce, y borde relleno de requesón

• PIZZA ALLEGRAEUR 14.00

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, espinaca salteado, piñones tostado, tomatito cherry y lamina de queso de cabra

• PIZZA ALEXANDEREUR 14.00

  Tomate, queso provola ahumado, rodaja de butifarra, y berenjena frita

• GIRELLO DI PIZZAEUR 15.00

  Rollito de pizza relleno con mozzarella, pesto, rucola, mortadela sobre base de rucola con tomatito cherry y lamina de parmesano

• PIZZA RULLEEUR 16.00

  Mozzarella, champiñones, jamón cocido y requesón sobre base de rúcala con tomatito cherry y virutas de parmesano

• PIZZA AI FRUTTI DI MAREEUR 16.00

  Pizza sin mozzarella, mejillones, almejas, gambas y calamares fresco con base de tomate y toque de perejil

• PIZZA CAPRIEUR 16.00

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, queso gorgonzola, rucola, pera, nueces, piñones y pistacho

• PIZZA GABRIEUR 16.00

  Pizza fine de masa sin borde con tomate, mozzarella de búfala (no cocinada), jamón de Parma, rúcala y lamina de parmesano

• PIZZA BIANCA AL TARFUTOEUR 19.00

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella de búfala, trufa negra de verano y piñones tostado

• PIZZA JABUJO IBERICOEUR 16.00

  Tomate, mozzarella y jabugo ibérico prosciutto spagnolo

• CALZONE FRITTO AL FORNOEUR 16.00

  Pizza doblada rellena con requesón, tomate, queso provola ahumado, salami dulce y pimienta negra

• PIZZA SOFIA LORENEUR 19.00

  Tomate, berenjena frita, pimiento rojo salteado con olivas negra y alcaparras, requesón, setas salteada con tomatito cherry, alcachofas en aceite y en el medio servida con base de rúcola, mozzarella de búfala envuelta con jamón de Parma y virutas de parmesano

Carne

• TAGLIATA DI FILETTO DI MANZO GRIGLIATO SERVITO CON SALSA CINQUE PEPI O SALSA GORGONZOLA O SALSA MISTO FUNGHI FRESCHI O TIMBALLO DI VERDURE GRIGLIATEEUR 20.00

  Solomillo de ternera a la plancha servido con salsa cinco pimienta o salsa gorgonzola o salsa mixto setas frescas o timbal de verduras a la plancha

• ENTRECOTE DI MANZO GRIGLIATO CON SELEZIONE DI SALSA AL GORGONZOLA O CINQUE PEPI O SALSA MISTO FUNGHI FRESCHI CON VERDURE ALLA GRIGLIA O PATATE FRITTE

  entrecote de ternera a la plancha servido con salsa al gorgonzola o salsa cinco pimienta o salsa mixto de setas y con verduras a la plancha o con patatas frita

  • 1/4 kgEUR 18.00
  • 1/2 kgEUR 36.00

• FILETTO DI POLLO AL LIMONE E CAPPERIEUR 15.00

  Filete de pollo a la plancha con salsa de limón alcaparras

Postres

• Tiramisú de mascarpone CASA CON CREMA Y Savoiardi EN TAZAEUR 7.00

  Tiramisú casero con crema de mascarpone, café y biscocho italianos servido en copa

• PROFITTEROLI RELLENO CON CREMA DE CHOCOLATEEUR 6.00

  Profiteroles relleno con nata con salsa de chocolate negro

• SORBETES LIMÓN O FRAGOLA O APPLE GREENEUR 6.00

  Sorbete de limón o fresa o manzana verde

• HELADO mezclado con nuestros sabores: chocolate, fresa, pistacho, vainilla, HazelEUR 6.00

  Mixto de helado con nuestros sabores: chocolate, fresa, pistacho, crema, y nueces

• CORAZÓN chocolate caliente con helado y chocolate VAINILLA SALSAEUR 7.00

  Soufflé de chocolate caliente con helado de vainilla y salsa de chocolate

• Cannolo SICILIANO llenada con el chocolate y el queso crema en la base de crema batidaEUR 6.00

  Cannoli siciliano relleno con chocolate e crema de requesón sobre base de nata

• PARFAIT DE vainilla y carameloEUR 6.00

  Semifrío de vainilla y caramelo con nata

• PASTEL DE CAPRESE CON CHOCOLATE Y ALMENDRAEUR 6.00

  Tarta de chocolate con almendras y salsa de chocolate

• PANNACOTTA CASA CON salsa de fresa, CHOCCOLATO o carameloEUR 6.00

  Flan de nata casero con salsa de fresa, chocolate y caliente

• BABA NAPOLETANO servido con crema batida y temporada de fresasEUR 6.00

  Típico dulce napolitano como un borraccho servido con nata y fresa fresca de temporada

• PIZZA CON NUTELLAEUR 12.00

  Pizza doblada rellena con nutella y pera con azúcar blanco

• SWEET DAYEUR 6.00

  Tarta del día