Grill & Vine

PARA COMPARTIR

• GUACAMOLE G&V (350 GR)$149.00

  En molcajete con manzana granny Smith y tomatillo de milpa

• CROQUETAS DE LANGOSTA (7 PZ)$239.00

  con queso provolone y salsa tártara

• CALAMARES FRITOS (150 GR)$179.00

  Crujientes con reducción de naranja y chipotle

• TOSTADAS DE SALMÓN (3 PZ, 120 GR)$209.00

  Marinado, mayonesa de habanero y aguacate

ENTRADAS

• HONGO PORTOBELLO RELLENO DE CAMARONES (90 GR)$195.00

  salsa de queso y vino blanco, gratinado

• TARTAR DE ATÚN (120 GR)$195.00

  soya picante y puré de aguacate

• BURRATA (115 GR)$259.00

  arugula y tomates baby confitados con finas hierbas

• TACOS DE CHICHARRON DE ARRACHERA (3 PZ, 120 GR)$195.00

  guacamole, piña asada y cebolla encurtida

CREMAS Y SOPAS

• CREMA DE PIMIENTO PIQUILLO (230 ML)$110.00

  con crotón de cheddar

• BISQUE DE LANGOSTA Y CEREZA ROJA (230 ML)$120.00

  piña caramelizada y salteado de elote

• SOPA FRIA DE TOMATE (230 ML)$120.00

  crotón de ajo y aguacate

• SOPA DE HONGOS Y FIDEOS DE ARROZ (230 ML)$110.00

  hongos, espinaca, cacahuate y un toque de soya

• TRADICIONAL SOPA DE TORTILLA (230 ML)$110.00

  queso fresco, aguacate y crema

ENSALADAS

• ENSALADA MEXICANA (180 GR)$139.00

  queso fresco asado, nopal al carbón, quelites, flor de calabaza y vinagreta de cilantro

• ENSALADA DE ARUGULA Y FRESA (180 GR)$139.00

  vinagreta de jengibre, cacahuate caramelizado y durazno al grill

• ENSALADA DE ESPARRAGOS AL CARBON (180 GR)$145.00

  láminas de calabacín, espinaca, lajas de parmesano y vinagreta balsámica

• ENSALADA DE VEGETALES ASADOS Y QUINOA (165 GR)$139.00

  Queso feta, aguacate, semilla de girasol y vinagreta de yogurt

• ENSALADA DE BETABEL Y ZANAHORIAS BABY (165 GR)$175.00

  Persille de tomillo, queso de cabra cenizo y vinagreta de maracuyá perfumada con trufa

DEL GRILL

Servido con zanahorias rostizadas y ejote francés (60 gr)

• SALMON CHILENO (225 GR)$325.00

  salsa de miso y tequila

• FILETE DE ATUN (225 GR)$310.00

  miel de soya y jengibre

• ROBALO AL GRILL (200 GR)$295.00

  salsa de ajo arriero

• NEW YORK (300 GR)$395.00

  al grill con salsa chimichurri

• RIB EYE ANGUS (300 GR)$420.00

  al grill con salsa chimichurri

• ARRACHERA ANGUS (250 GR)$325.00

  al grill con salsa chimichurri

• COSTILLA DE CERDO (350 GR)$285.00

  acompañado de salsa BBQ

PLATOS PRINCIPALES

• RACK DE CORDERO EN COSTRA DE CHILES (245 GR)$460.00

  puré de papa trufado y vegetales baby al carbón

• CAMARONES EN MANTEQUILLA DE TOMILLO (210 GR)$315.00

  espárragos y tomates baby salteados con perfume de trufa

• RISOTTO AL NERO DI SEPIA (110 GR)$290.00

  risotto de tinta de calamar y cuitlacoche con filete de salmón zarandeado (120 gr)

• POLLO EN MOLE NEGRO (230 GR)$250.00

  plátano macho asado, poro frito y mole artesanal de la casa

PASTAS Y PIZZA

• PIZZA DE JAMON SERRANO (30 CM)$225.00

  aceite de trufa, arugula y pera al grill

• PIZZA DE PATO (30 CM)$230.00

  durazno al grill, hongo portobello, cebolla caramelizada y reducción de balsámico

• FETUCCINI EN CREMA DE QUESOS (200 GR)$225.00

  pechuga de pollo (125 gr) en alioli de hierbas

• ESPAGUETTI VEGETARIANO (230 GR)$165.00

  verduras asadas y pesto de albahaca

SANDWICHES

• HAMBURGUESA ANGUS GRILL & VINE (225 GR)$250.00

  lechuga, aros de cebolla, tomate, tocino, champiñones y queso cheddar

• HAMBURGUESA DE CAMARON (150 GR)$245.00

  lechuga, aros de cebolla, tomate, tocino, champiñones y queso cheddar

• SANDWICH DE PAVO SUPERFOOD (180 GR)$245.00

  espinaca, queso brie, arándano, tomate deshidratado y papa camote

• SANDWICH VEGETARIANO (180 GR)$225.00

  aderezo de miel / jengibre, acelga, queso fresco y aguacate acompañado con ensalada mixta

POSTRES

• CHABACANOS MACERADOS EN TEQUILA (80 GR)$105.00

  tierra de chocolate, perlas de balsámico y yogurt helado

• FRESCOR DE NARANJA CON MENTA (80 GR)$95.00

  sorbet de naranja, aceite de olivo, pimienta negra y crujiente de semillas

• GRILL & VINE (95 GR)$105.00

  puré de manzana con champagne, duraznos asados, crumble de vino tinto y moras confitadas

• MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE (85 GR)$105.00

  tuile de nuez, salsa de frutos rojos y merlot

• CRUJIENTE DE AVELLANA Y CHOCOLATE (90 GR)$115.00

  frutos secos y salsa de chocolate

• TAZON DE FRUTOS ROJOS (170 GR)$125.00

• HELADO ARTESANAL (2 BOLAS)$95.00

  mango con maracuyá, frutos del bosque con vino tinto, Jamaica con mezcal o tequila con limón