Entradas
Edamames$85.00
Vapor-Asados-Soja y mantequilla-Yuzu y maldon-Diablo
Ribs de Elote Trufado$145.00
Costillitas de elote trufado con parmigiano reggiano y shichimi togarashi (polvo de chiles)
Bao de Softshell$130.00
Mayonesa de Yuzu/ Jaiba Frita/ Salsa de Gochujang
Bao de Pollo Karaage$130.00
Mayonesa de wasabi/ Pepinillos en vinagre/ Salsa de sambal
Bao de Camarón$130.00
Salsa Hifukidori/ Mayo/ Ensalada Yatche (algas)
Daily Gyozas$185.00
Pregunta por el tipo de gyoza del día
Shishitos y Bruselas$180.00
Chiles japoneses fritos acompañados de bruselas y salsa gochujang y cacahuate
Tori Wings$190.00
Alitas de pollo salteadas en bbq coreana, con alioli de yuzukosho y cacahuate
Nigiris
Akami$80.00
Chu-toro$90.00
O-toro$105.00
Salmón Canadiense$90.00
Pesca Blanca del Día$95.00
Hamachi$90.00
Camarón$55.00
Ikura$125.00
Anguila$95.00
Salmón Ora King$100.00
Erizo$170.00
(Producto sujeto a disponibilidad por temporada)
Kamatoro Aburi$115.00
Yuzukosho/ Limón real/ Sal maldon
Salmón Saikyo Miso$125.00
Foie grass/ Saikyo Miso
Cangrejo Moro$95.00
Mantequilla/ Echalot/ Ajo
Anguila y Trufa$140.00
Aceite de Trufa/ Salsa de Anguila/ Foie Grass
Lubina Jelly$85.00
Tosazu Jelly
Akami Kuro Miso$90.00
Miso negro/ Ralladura de limón
Kampachi Aburi$105.00
Ume boshi/ Mayonesa de yuzu
Tomeiro Citrus$95.00
Limón Bruleado/ Ikura
Wagyu A5$210.00
Carne de res japonesa new york
Chu-toro Kosho$95.00
Yuzu kosho Mayo/ Furikake de shizo y hoja santa
Makis (rollos)
Madonna Maki
Rollo de camarón con lechuga, coronado de hamachi, ajo frito y aceite de sichuan
Rocoto Maki
Rollo de pescado frito,coronado de akami marinado, mayonesa de pimiento rocoto y aguacate
Shiromi Maki
Rollo de salmón y aguacate, coronado de pesca blanca flameada, con mayonesa de wasabi y ume (pure de ciruela)
Sake Mate
Rollo de salmón ,aguacate y ajonjolí
Tao Pai Pai Maki$220.00
Camarón/ Calamar frito/ Curry/ Tobiko
Unagi Mania Maki$250.00
Anguila frita/ Nuez de Macadamia/ Sanyo pepper/ Aceite de trufa blanca
Free of Rice Maki$225.00
Rollo sin arroz/ Atún/ Salmón/ Hamachi/ Camarón/ Crudités
Bushido Maki$240.00
Atún spicy/ Camarón tempura/ Aguacate/ Salsa de anguila
Makoto Crab Maki$220.00
Softshell tempurizada/ Salmón/ Crudités
Harakiri Baby Maki$220.00
Salmón flameado/ Almendra tostada/ Mayonesa de sambal/ Aguacate
Con Tokyo Maki$275.00
Akami/ Chu-toro/ O-toro/ Takuan/ Yuzu kosho
Veggie Maki$135.00
Takuan/ Crudités/ Ensalada yatche/ Aguacate
Postres
Tarta de Yuzu
Tarta de limón japones, acompañada de helado de jengibre
Helados de la Casa$60.00
Jengibre y Taro
Calpicos Curados
Hechos en casa
Moras con Azahar$75.00
Fresa con Hierbabuena$65.00
Tropical$70.00
Coco con Rosas$75.00
Melón con Lavanda$70.00
Jengibre con Té de Limón$70.00
Cocktails Gitanos
New Tom$180.00
sailor jerry/ cordial de matcha/ coco/ vainilla
Japo Margarita$190.00
altos plata/ de la boe seca/ yuzu/ pimienta verde
Gari$190.00
sake nami/ licor de rosas/ jengibre
The Chai$180.00
wiborowa/ sake nami/ chai
Speedy Ninja$180.00
Tanqueray/ lychee/ cítricos/ mirin
Vintage-Berry$190.00
patron silver/ vinagre de blueberry/ té verde/ shoju
Geisha Gitana$190.00
zbrowka/ cítricos/ ginger beer
Koshu$180.00
vino blanco/ lychee/ limón real/ mirín
Lucky Bastard$190.00
bulldog/ pepino/ jarabe japonés
