Entradas
Para abrir el apetito
Edamames Diablo$85.00
Vapor-Asados-Diablo-Soja y Mantequilla-Yuzu y Maldon
Bao de Softshell$130.00
Mayonesa de Yuzu/ Jaiba Frita/ Salsa de Gochujang
Bao de Pollo Karaage$130.00
Mayonesa de wasabi/ Pepinillos en vinagre/ Salsa de sambal
Bao de Camarón$130.00
Salsa Hifukidori/ Mayo/ Ensalada Yatche (algas)
Daily Gyozas$185.00
Pregunta por el tipo de gyoza del día
Shishitos y Bruselas$180.00
Chiles japoneses fritos acompañados de bruselas y salsa de gochujang y cacahuate
Tori Wings$190.00
Alitas de pollo salteadas en bbq coreana, con alioli de yuzukosho y cacahuate
Ribs de Elote$145.00
Costillitas de elote trufado con parmigiano reggiano y shichimi togarashi (polvo de chiles)
Nigiris
Akami$80.00
Chu-toro$90.00
O-toro$105.00
Salmón Canadiense$90.00
Salmón Ora King$100.00
Pesca Blanca del Día$95.00
Hamachi$90.00
Camarón$55.00
Anguila$95.00
Erizo Rojo$170.00
(Producto sujeto a disponibilidad por temporada)
Makis (rollos)
Tao Pai Pai Maki$220.00
Camarón/ Calamar frito/ Curry/ Tobiko
Unagi Mania Maki$250.00
Anguila frita/ Nuez de macadamia/ Sanyo pepper/ Aceite de trufa blanca
Bushido Maki$240.00
Atún spicy/ Camarón tempura/ Aguacate/ Salsa anguila
Free of Rice Maki$225.00
Rollo sin arroz/ Atún/ Salmón/ Hamachi/ Camarón/ Crudités
Makoto Crab Maki$220.00
Softshell tempurizada/ Salmón/ Crudités
Harakiri Baby Maki$220.00
Salmón flameado/ Almendra tostada/ Mayonesa de sambal/ Aguacate
Con Tokyo Maki$275.00
Akami/ Chu-toro/ O-toro/ Takuan/ Yuzu kosho
Sake Mate Maki$195.00
Salmón/ Aguacate/ Ajonjolí
Cali Tempura Maki$200.00
Rollo frito/ Camarón/ Crudités/ Aguacate/ Mayonesa de tobiko
Shiromi Maki$210.00
Salmón/ Pesca blanca/ Mayonesa de wasabi/ Ume boshi (chamoy japones)
Veggie Maki$135.00
Takuan/ Crudités/ Ensalada yatche/ Aguacate
Chu-toro Ebi Maki$235.00
Camarón tempura/ Aguacate/ Pepino
Postres
Para terminar con algo dulce
Tarta de Yuzu$120.00
Tarta tipo lemon curd bruleado acompañado de helado de jengibre y pure de albedo
Helados de la casa $60.00
Jengibre y Taro
Cocktails
Geisha Gitana$160.00
Zbrowka/ Cítricos/ Ginger Beer (Bebida símbolo de la casa)
Katana Freedom$145.00
Montelobos/ Sake/ Limoncello
Bubble Trouble$135.00
Pongo/ Mirin/ Piña/ Limón real
Lucky Bastard$140.00
Bulldog/ Pepino/ Jarabe japones/ Té
Speedy Ninja$145.00
Tanqueray/ Lychee/ Cítricos/ Mirin
Amor y Amaro$150.00
Chivas/ Zbrowka/ Earl Grey
Maiko$135.00
Appleton/ Yuzu/ Toronja/ Calpico
