Flor de Nogal

Entradas

• Taco de Lonja de Cerdo con Callo de Hacha, Naranja, Cebolla Morada y HabaneroMX$90.00

• Taco de Chicharrén Prensado en Salsa de Cerveza con Calamares FritosMX$85.00

• Taco de Ribeye, Costra de Queso Oaxaca, Salsa Macha, Cebolla FritaMX$85.00

• Tartar de Res, Carne Seca, Crotones de Pan de Masa MadreMX$229.00

• Wonton de Papada de Cerdo, Salsa de Ajo Negro y Callo de Hacha SelladoMX$209.00

• Tirado de Pescado, Recado Negro con Salsa Ponzu, Ajo Frito y Alioli de CilantroMX$199.00

• Mejillones al Mezcal, Chorizo Oaxaqueño y Papas FritasMX$229.00

• Cachete de Res, Ñoquis de Papa con Parmesano y Salsa de Cebollas CaramelizadasMX$209.00

• Pulpo Zarandeado, Coliflor Rostizada, Alcaparras, Parmesano, LimeMX$229.00

Ensaladas

• Lechuga, Tapenade, Palmito, Pimientos, Almendra, Alcaparras y ParmesanoMX$149.00

• Ensalada de Tomates, Burrata, Betabel y Aliño de Pepino y MentaMX$239.00

• Espinaca, Cítricos, Cremoso de Cabra y Lima, Manzana Verde, Rabanito y Aceite OlivaMX$149.00

Sopas

• Sopa de Ajos Rostizados, Jamón Serrano, Tuétano RostizadoMX$129.00

• Sopa de Tomate, Croqueta de Champiñón, Alioli de Albahaca y BalsámicoMX$119.00

• Crema de Camote, Jengibre, Cilantro y CocoMX$119.00

Fuertes

• Salmón, Ensalada de Espárragos, Queso de Cabra, Pistachos y Cremoso de AguacateMX$329.00

• Escolar, Salsa de Suero, Vino Blanco y Ajos Rostizados, Sobre un Raviol de Camarón y AlcachofaMX$319.00

• Róbalo al Vapor Envuelto en Acelga, Salsa Holandesa y Verduras al VaporMX$319.00

• Costilla de Salsa de Birria, Puré de Papa con Polvo de Recado Negro y Zanahoria CaramelizadaMX$359.00

• Ribeye con Hueso Añejo, Salsa Bordalesa, Betabel Asado y Queso Azul

  • 900grMX$1,199.00

• Filete de Res con Costra de Pimientos y Queso Cheddar, Risotto de Tomates Deshidratados y Demi de VegetalesMX$339.00

• Rack de Cordero, Salsa Paloise, Puré de Camote, Lima y Menta, Bok Choy AsadoMX$519.00

• Magret de Pato, Mole Negro y Rosa, Cous Cous y Alcachofa FritaMX$409.00

• Agnolotti de Pato Confitado y Frutos Secos, Salsa de Queso de Cabra, Chicharrón de Pato y ParmesanoMX$229.00

Desayuno

• Plato de Fruta Verde, Yogurt y GranolaMX$89.00

• Huarache de Costilla de Res en Adobo Montado con Huevo, Salsa Verde y Ensalada de BerrosMX$149.00

• Tamal de Guisado de Chile Pasado, Salsa de Tomates y Chile de Árbol, Ensalada de Nopales Conqueso RancheroMX$129.00

• Tortilla de Claras con Champiñones, Espinacas, Calabacita, Poro y Papa Confitada. Con Ensalada y Vinagreta de Salsa VerdeMX$129.00

• Huevos Rancheros, par de Huevos Estrellados Sobre Tortilla Hecha a Mano con Chicharrón Prensado, Salsa Ranchera y Ensalada Tibia de Frijol Negro, Ejotes, Queso Panela y EloteMX$149.00

• Huevos Escalfados, Croqueta de Papa y Chile California, Salsa HolandesaMX$149.00

• Pan Francés de Brioche, Cremoso de Vainilla, Miel de Maple y Piloncillo, Frutos del BosqueMX$129.00

Tostados

Sección de tostados hechos con pan "ciabatta" casero

• Chile California + Chorizo + Calabacitas + Queso Chihuahua + Huevos Estrellados + Salsa de SueroMX$129.00

• Jamén Serrano + Queso de Cabra + Mermelada de Tomates + Huevos Escalfados + Ensalada de Arúgula, Ajonjolí y PeraMX$149.00

• Betabel + Queso Cottage + Aguacate + Huevos Revueltos + Espárragos Blanqueados y CacahuateMX$129.00

• Tocino Caramelizado con Maple + Huevos Escalfados + Ensalada de Espinacas, Tomates y Cebolla Frita + Láminas de AguacateMX$129.00

• Salmon Ahumado + Cremoso de Requesén + Alcaparras + Arugula + Alioli de Cilantro y Chile Serrano + Ajonjolí TostadoMX$199.00

Bebidas

• LimonadaMX$40.00

• Limonada de Frutos RojosMX$55.00

• RefrescoMX$40.00

• PerrierMX$50.00

• TopochicoMX$40.00

• Agua de Piedra

  • 650mlMX$109.00

• TéMX$40.00

• Clamato PreparadoMX$59.00

• Botella de Agua NaturalMX$35.00

Café

• AmericanoMX$40.00

• EspressoMX$50.00

• CappuccinoMX$50.00

Jugos Naturales

• Jugo de NaranjaMX$59.00

• Juago de ZanahoriaMX$59.00

• Jugo VerdeMX$59.00

• Jugo ToronjaMX$59.00

• Jugo BetabelMX$59.00