Fabisch

STARTERS

• Small Mixed Salad5,50 €

  with an assortment of vegetables, chard, mizuna, rocket and lamb's lettuce, served alongside herb croutons and vinaigrette

• Vegetarian Soup of the Day6,00 €

  freshly cooked with regional ingredients and served with organic bread

• Home marinated Salmon12,00 €

  with caramelized figs, humus and beet root chips

• Beef Brisket8,50 €

  in a veal and miso broth with carrots, celery, leaks and homemade Spätzle

MAIN COURSES

• Fabisch Salad11,00 €

  A crunchy vegetable salad with corn, sugar snap peas, wild herbs, mint, asparagus and basil croutons served with a lime and yoghurt dressing

  • with chicken strips in a coconut coating13,50 €

• Crispy Zander Fillet

  with oriental spices and a lime and chard pesto

• Fabisch Schnitzel16,00 €

  In a wholemeal crust; with creamy mashed Hokkaido and potatoes served with a cucumber and nut salad with yoghurt

• as "Schnitzel Special19,50 €

  with wild mushrooms ragout and grilled with cheese

• Sauteed Chicken Breast14,50 €

  with elderberry sauce alongside grilled pear and potato croquettes

• Vegan Chickpea and Sweet Potato Curry12,00 €

  with carrots, peppers, garlic and jasmine rice

• Côte de Boeuf24,00 €

  200g of German Angus Beef grilled with a pistachio and port wine sauce alongside vegetable and sweet potato fritters and herbed sour cream

COLD DISHES

• Assortment of German Cheese7,50 €

  served with organic bread, nuts and grapes

DESSERTS

Please also ask for our homemade cakes

• Curd Cheese & Poppy Seed Strudel8,50 €

  with spiced plums

• Fabisch Classic7,00 €

  chocolate, vanilla and strawberry ice cream with meringue, topped with cream

• Chocolate Soufflé7,50 €

  with raspberry purée and chocolate chips

• Coconut & Lemongrass Panna Cotta6,50 €

  with mango purée and coconut flakes

• Fabisch Homemade Ice cream

  Strawberry, Chocolate, Vanilla, Poppy seed, Coconut

  • per scoop1,80 €

VORSPEISEN

• Kleiner gemischter Salat5,50 €

  mit allerlei Gemüse, Mangold, Mizuna, Ruccola, Feldsalat und Kräutercroutons, dazu Vinaigrette

• Vegetarische Tagessuppe6,00 €

  täglich frisch gekocht mit guten Zutaten aus der Region und Biobrot

• Hausgebeizter Lachs12,00 €

  mit karamellisierten Feigen, Humuscreme und Rote Beete-Chips

• Rinderbrust in Kalbs-Miso Brühe8,50 €

  mit Karotte, Sellerie, Lauch und hausgemachten Spätzle

HAUPTGERICHTE

• Fabisch Haussalat11,00 €

  knackiges Gemüse und Salat mit Mais, Zuckerschoten, Wildkräutern, Minze, Spargel und Basilikum-Croutons dazu ein Limetten-Joghurt Dressing

  • dazu Hähnchenstreifen in Kokospanade13,50 €

• Knuspriges Filet vom Zander

  orientalisch gewürzt mit Mangold-Limetten-Pesto

• Fabisch Schnitzel in Vollkornpanade16,00 €

  aus der Oberschale; mit rahmigem Hokkaido-Kartoffelmus und Gurken-Nuss-Salat mit Joghurt

• als "Schnitzel Spezial"19,50 €

  mit Waldpilzragout und reichlich Käse überbacken

• Sautierte Hähnchenbrust14,50 €

  auf Fliederbeerensauce an gegrillter Birne und Kartoffelkroketten

• Veganes Kichererbsen-Süßkartoffelcurry12,00 €

  mit Karotten, Paprika, Knoblauch und Jasminreis

• Côte de Boeuf vom Deutsch-Angus24,00 €

  200g gegrillt aus der Hochrippe mit Grillgemüse und Pistazien- Portweinglace dazu Gemüse-Süßkartoffel- Fritten an Kräuter-Sauerrahm

KALTE KÜCHE

• Deutsche Käseauswahl7,50 €

  mit Biobrot, Trauben und Nüssen

NACHTISCH

Über unser hausgemachtes Kuchenangebot informieren unsere Mitarbeiter Sie gerne

• Topfen-Mohnstrudel8,50 €

  mit Gewürzzwetschgen

• Fabisch Klassik7,00 €

  Schokolade-, Vanille- und Erdbeereis mit Baiser und Sahnehäubchen

• Schokosoufflé mit weißem Herz7,50 €

  auf Himbeermark und Schoko-Chip

• Kokos-Zitronengras Panna Cotta6,50 €

  mit Mangopulp und Kokos-Chip

• Fabisch Hausgemachte Eiscreme

  Erdbeere, Schokolade, Vanille, Mohn, Kokos

  • je Kugel1,80 €