Entrevero

Entradas

• Provoleta$165.00

  200 grs. de queso Provolone a la plancha, aderezado con aceite de oliva E.V., orégano y pimiento morrón rojo. Servido en plancha de hierro

• Chorizo Parrillero$105.00

  Típica entrada de la parrilla uruguaya. Hecho para El Entrevero con 100% cerdo

• Choripan$135.00

  Chorizo parrillero en pan de la casa con mayonesa, lechuga y jitomate

• Molleja$95.00

  Víscera de ternera, típica de la parrilla rioplatense

• Papa a las Brasas$105.00

  Hecha a las brasas, con aderezo de queso gorgonzola, ricotta y mascarpone

• Carpaccio de Filete de Res$240.00

  Finas rebanadas de filete, láminas de parmesano y arúgula, aderezadas con vinagreta de jitomate deshidratado y esencia de portobello

• Tártara de Atún$220.00

  Hecha con atún saku con un toque mexicano de habanero

• Calamaretes Romana$160.00

  Típica entrada de fritura de calamar baby, acompañado de salsa Tártara

Ensaladas

• Entrevero$175.00

  Arúgula, jitomate cherry, aguacate, aceituna kalamata y lascas de queso parmesano, con aderezo de aceite de oliva E.V. y mostaza a la antigüa

• Típica Caprese$155.00

  Jitomate, queso mozzarella, albahaca fresca y aceituna kalamata, aderezada con aceite de oliva E.V.

• Mediterránea$160.00

  Mezcla de lechugas, jitomate cherry, queso de cabra y aceituna kalamata, con aderezo a base de aceite de oliva E.V., tomate deshidratado y vinagre de vino tinto

  • Mediterránea con Pollo$190.00

• Verduras Parrilladas$160.00

  Jitomate, espárragos, berenjena, zucchini, arúgula y pimiento morrón 2 colores, aderezados con vinagre balsámico, aceite de oliva E.V. y un toque de ajo

Empanadas

• Empanada de Carne$59.00

  Rellena de carne de filete en forma de picadillo criollo

• Empanada Humita$59.00

  Rellena de mozzarella, salsa bechamel y granos de elote dulce

Sopas

• Sopa de Jitomate$110.00

  Hecha con jugo de jitomate fresco y un toque mexicano de chile pasilla

• Crema Florentina$95.00

  Crema ligera hecha con papa blanca, aromatizada con ajo, albahaca y crouton de aceituna kalamata

Pastas

• Ravioles Al Pomodoro$215.00

  Pasta fresca rellena de ricotta y espinaca, con salsa a base de jitomate y albahaca

• Lasagna del Inmigrante$230.00

  Pasta artesanal en delgadas crepas, rellenas de ricotta, mozzarella y salsa bolognesa

• Gnocchi$230.00

  La pasta más artesanal, a base de papa bañada en salsa de queso gorgonzola

• Spaguetti Bolognesa$195.00

  Como la dejaron los inmigrantes italianos en Uruguay. A base de pomodoro y carne de filete seleccionada

• Fetuccini Palermo$210.00

  Pasta larga italiana, en salsa rosa de crema doble, pomodoro y pancetta, con un toque de peperocino

Parrilla

• Bife de Lomo$330.00

  Filete de novillo seleccionado de aprox. 220 grs. en crudo. El corte más magro y tierno

  • De Aprox. 400 Grs. en Crudo para 2 Personas$590.00

• Bife de Chorizo$495.00

  Uno de los cortes preferidos en el Río de La Plata. De exquisito sabor y textura, que le da su excelente marmoleo. De aprox. 350 grs. en crudo. USA (premium meat).

• Entraña$340.00

  Pulpa que está pegada al interior del costillar, delgada, tierna y de gran sabor. De aprox. 300 grs. en crudo. USA (premium meat)

• Vacío$320.00

  Corte típico de pura pulpa y exquisito sabor, de aprox. 300 grs. en crudo. Importado de USA (calidad premium)

• Asado de Tira$520.00

  Corte típico uruguayo, resultado del corte de la costilla en forma transversal, de gran sabor, de aprox. 400 grs. en crudo. Importado USA (premium meat)

• Parrillada (2 Personas)$740.00

  Chorizo parrillero, molleja, vacío (USA), entraña (USA), bife de chorizo (USA). Aprox. 1/2 Kg. en crudo de los tres cortes

Bistekeria

• Bistec Toreado$180.00

  Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. en crudo, cubierto con cebolla caramelizada, chiles toreados y papas fritas

• Bistec del Bosque$220.00

  Bistec de pulpa importado de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. con hongos de temporada y un toque de peperocino

• Bistec Alambrado$195.00

  Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. en crudo, con pimiento morrón rojo, cebolla caramelizada, tocino y papas fritas

• Bistec Margarita$215.00

  Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 100 grs. en crudo, cubierto de mozzarella y rodajas de jitomate, orégano y papas fritas

• Bistec a Caballo$220.00

  Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. en crudo, con mozzarella, huevo frito montado y papas fritas

Entreverados

• Milanesa Napolitana$295.00

  Hecha de filite de res de aprox. 160 grs en crudo, cubierta con feta de jamón de pierna, salsa al pomodoro y mozzarella. Gratinada en horno de barro y papas fritas

• Hamburguesa Paisana$230.00

  Espectacular hamburguesa de aprox. 160 grs. en crudo de carne premium magra a la parrilla, con pan artesanal de la casa, queso mozzarella, jitomate, lechuga y cebolla parrillada

• Chivito Al Pan$250.00

  Típico lomito de res a la plancha, de aprox. 100 grs. en crudo, con mozzarella, tocino, pimiento morrón rojo al escabeche, lechuga, jitomate, huevo frito y mayonesa en delicioso pan de la casa con papas fritas

• Pechuga Rodelú$250.00

  Media pechuga a la parrilla, rellena de espárragos frescos y pimiento rojo, en salsa de queso gorgonzola

• Atún Esteño$310.00

  Medallón de atún saku, de aprox. 200 grs. en crudo encrostado con pimienta negra, cocido a las brasas, bañado en salsa de vino blanco al limón

• Pulpo Punta Ballen$430.00

  Medio pulo de apor. 450 grs. en crudo, hecho a las brasas y aderezado con aceite de oliva E.V., perejil, ajo, chile de árbol y un toque de vino blanco y limón, sobre cama de arúgula

Guarniciones Adicionales

• Esparragos Frescos$110.00

  A la parmesana o naturales, a la parrilla

• Plato de Papas Fritas$90.00

Pizzas

pizza a la piedra por porción individual en forma típica uruguaya 15x 15 cm

• Mozarella$85.00

  La clásica, sólo mozzarella y orégano

• Margarita$95.00

  Con mozzarella, rodajas de jitomate y orégano

• Oliva$100.00

  Con mozzarella, aceituna verde y orégano

• Milano$110.00

  Con salami milano, queso mozzarella y orégano

• Pancetta$110.00

  Con mozzarella, pancetta picada y orégano

• Tres Quesos$100.00

  Con quesos mozzarella, dambo y gorgonzola

• Griega$110.00

  Con mozzarella, queso de cabra, jitomate deshidratado y aceituna griega kalamata

Pizza Tradicional Entrevero

Todas nuestras pizzas estan elaboradas en horno de barro de forma totalmente artesanal (27 cm de diámetro)

• Mozarella$160.00

  La clásica, sólo mozzarella y orégano

• Margarita$170.00

  Con mozzarella, rodajas de jitomate y orégano

• Oliva$180.00

  Con mozzarella, aceituna verde y orégano

• Milano$190.00

  Con salami milano, queso mozzarella y orégano

• Pancetta$190.00

  Con mozzarella, pancetta picada y orégano

• Tres Quesos$190.00

  Con quesos mozzarella, dambo y gorgonzola

• Griega$210.00

  Con mozzarella, queso de cabra, jitomate deshidratado y aceituna griega kalamata

Postres

• Panqueque de Dulce de Leche$110.00

  Cremoso dulce de leche importado de Uruguay, envuelto en delgada crepa y azúcar caramelizada. ¡Típico!

• Arrollado de Manzana$140.00

  Relleno de manzana verde, pasas y nueces. Servido con helado de vainilla

• Pastel Margarita$150.00

  A base de chocolate obscuro, nueces y crema batida

• Copa Chajá$160.00

  De frutos rojos boscosos, con helado de vainilla, merengue, y crema batida

Bebidas

• Refrescos

  • 355ml$42.00

• Limonada O Naranjada

  Mineral o natural

  • Vaso de 12oz$46.00

• Clericot$440.00

  Jarra servida en su mesa, con una botella de 750 ml. de vino tinto de la casa uruguayo, jugo de naranja natural y frutas frescas

• 1/2 Jarra de Clericot$240.00

• Sangría

  • Vaso de 12 oz$75.00

Aguas

• Mineral Pureza (Peñafiel)

  • 325ml$44.00

• Natural Santa María

  • 400ml$40.00

• Agua de Piedra

  • 650ml$92.00

Cervezas

• Corona

  • 355ml$49.00

• Victoria

  • 355ml$49.00

• Modelo Especial

  • 355ml$53.00

• Negra Modelo

  • 355ml$53.00

• 8 Reales (Ale)

  • 355ml$80.00

• Colimita (Lager)

  • 355ml$90.00

• Cayaco (Pilsner & Arroz)

  • 355ml$90.00

• Patricia (Porter)

  • 300ml$85.00

• Zillertal (Lager)

  • 330ml$85.00

• Vaso Michelado ó Cubano$20.00

• Vaso con Clamato$38.00

Cafetería

Café de Oaxaca, orgánico y 100% puro

• Espresso$38.00

  • Doble$59.00

• Americano$38.00

• Capuccino$44.00

• Cortado$40.00

• Té e Infusiones Gourmet$48.00