How is Dyades au Domaine des Étangs restaurant rated?

Dyades au Domaine des Étangs is rated 5 stars by 1 OpenTable diners.

Dyades au Domaine des Étangs Restaurant - Massignac, Nouvelle-Aquitaine

About this restaurant

Fancy
Great for fine wines
Romantic

Une dyade est la rencontre de deux principes et éléments complémentaires. Notre cuisine s'efforce chaque jour d'atteindre cet idéal et de parvenir à une belle et délicieuse harmonie. Nos ingrédients voyagent peu : ils proviennent directement du jardin biologique du Domaine et de producteurs locaux.
Notre carte évolue au fil des saisons et s’inspire des traditions culinaires régionales, afin que chaque plat soit le reflet des paysages et des hommes qui font du Limousin une région exceptionnelle.
Laissez-vous séduire par les délices culinaires de la France au Dyades, où la cuisine française traditionnelle est agrémentée d'une touche rurale. Inspirée des saisons et des ingrédients de notre potager bio, le menu du Chef Matthieu Pasgrimaud change régulièrement.

Dyades obtient 3 Ecotables, la plus haute note de cette entreprise qui récompense les restaurants sérieusement engagés dans une démarche éco-responsable.

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Additional information

Dining style
Casual Elegant
Price
€51 and over
Cuisines
French, Traditional French
Hours of operation
Lunch Wed–Sun 12:00 pm–1:30 pm Dinner Wed–Sat 7:00 pm–9:00 pm
Phone number
05 45 61 85 00
Website
https://fr.aubergeresorts.com/domainedesetangs/?utm_source=gmb&utm_medium=Yext
Payment options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual

Location
Le Bourg, Massignac, Nouvelle-Aquitaine 16310
Neighborhood
Massignac
Parking details
Hotel Parking
Additional
Bar/Lounge, Beer, Cocktails, Gluten-free Options, Indoor Fireplace, Patio/Outdoor Dining, View, Wheelchair Access, Wine

Our cuisine is a seamless blend of tradition, innovation, simplicity, and sophistication, inspired by our garden and regional products. Fresh, simple ingredients are brought to life by classic French techniques, showcasing the beauty of every element. A meal to symbolize our commitment to returning to nature and following the rhythmic flow of the seasons.

Du Potager

Fine tartelette d'oignons gratinée à la mimolette€22.00
Delicate onion tartlet gratinated with mimolette
Topinambour en fines lamelles, jaune confit au soja, herbes du potager€19.00
Potage de légumes du jardin, croûtons de pain de campagne, crème aigre€18.00
Garden vegetable soup, country bread croutons, sour cream
Carotte en différentes textures, chèvre frit au quinoa, sauce aux agrumes€22.00
Carrot in various textures, quinoa-crusted fried goat cheese, citrus sauce
Œuf bio cuit en cocotte à la truffe du Périgord€35.00
Organic egg cooked in a “cocotte” with Périgord truffle

Péchés Mignon

Foie gras mi-cuit au Pineau des Charentes€29.00
Foie gras terrine with pineau des Charentes
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, raifort€32.00
Scallop carpaccio, horseradish
Poulpe grillé et servi froid, pamplemousse€30.00
Grilled octopus served cold, grapefruit
Huîtres chaudes de Marennes Oléron au champagne N°2€30.00
Marrennes Oléron Oysters No. 2 baked with champagne
- per 6€30.00
- per 12€50.00

Les Classiques

Volaille de la ferme l’Arbre en ballotine, pommes de terre amandine, jus à la marjolaine€37.00
Farm-raised poultry from L’Arbre in a ballotine, amandine potatoes, marjoram sauce
Côte de bœuf de la ferme des Monts Verts, frites, salade, sauce béarnaise pour deux€130.00
Rib of beef from the Monts Verts farm, french fries, salad, béarnaise sauce for two
Truite de Bellet croustillante, beurre blanc nantais à l’estragon, légumes du potager€42.00
Crispy trout from Bellet, beurre blanc sauce with tarragon, garden vegetables
Feuilles de chou en raviole, bouillon végétal cabbages leaves as ravioli, vegetable broth€35.00
Radiatore au safran charentais et à la sauge, carpaccio de champignon brun, vieux comté€32.00
Radiatore pasta with Charentais saffron and garden sage, brown mushroom carpaccio, aged comté cheese

Les Signatures

Pain d’esturgeon, sauce Genevoise, caviar de Neuvic€36.00
Sturgeon bread, Genevoise sauce, caviar from Neuvic
Demi-homard flambé au cognac€65.00
Half lobster flambéed with cognac
Canard de la ferme de l’Arbre, polenta crémeuse à l’ail noir, jus corsé€45.00
Farm-raised duck from L’Arbre, creamy polenta with black garlic, intense jus

Marché des Fermiers

Choux fleur braisés, oseille braised cauliflower, sorrel€18.00
Fondue de poireaux leek fondue€18.00
Purée de pommes de terre truffée truffle mashed potatoes€20.00

Les Fromages

Sélections de fromage d’ici et d’ailleurs€25.00
Selection of cheeses

Fruits et Douceurs

Millefeuille caramel au beurre salé, glace vanille€15.00
Salted butter caramel millefeuille, vanilla ice cream
Pavlova aux fruits exotiques, glace au fromage blanc€16.00
Pavlova with exotic fruits, cottage cheese ice cream
Chocolat Valrhona, crème glacée au café, cognac, graines de tournesol de la ferme de Chassagne€18.00
Valrhona chocolate, coffee ice cream, cognac, sunflower seeds from Chassagne
Classique soufflé au Grand Marnier, glace au chocolat 66%€17.00
Classic Grand Marnier soufflé, 66% chocolate ice cream

Fruits et Douceurs à Partager

Cookie tiède, praliné noisette et glace vanille€34.00
Warm cookie, hazelnut praline, vanilla ice cream
Souvenir de mamie Vittoria, madeleines cuites à la minute au miel du Domaine et tartinables€26.00
In memory of my grandmother Vittoria, madeleines baked to order with honey from the Domaine and spreads
Fruits givrés : citron, bergamote et citron caviar€15.00
Frosted fruits: Lemon, bergamot and finger lime
- per unit€15.00
Fruits givrés : banane, chocolat et cacahuètes€15.00
Frosted fruits: Banana, chocolate and peanuts
- per unit€15.00
Fruits givrés : pomme, herbes du potager€15.00
Frosted fruits: Apple, garden herbs
- per unit€15.00

What people are saying

Dyades au Domaine des Étangs reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

5.0

5.0 based on all time ratings

5.0Food
5.0Service
5.0Ambience
4.0Value

Noise • Quiet

1 Review

D
Danika
London1 review
5.0
Dined on March 28, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
The food and the service were both excellent. Highly recommend!
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Dyades au Domaine des Étangs

About this restaurant

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Balade en Charentes

Menu du marché

Du Potager

Fine tartelette d'oignons gratinée à la mimolette€22.00

Topinambour en fines lamelles, jaune confit au soja, herbes du potager€19.00

Potage de légumes du jardin, croûtons de pain de campagne, crème aigre€18.00

Carotte en différentes textures, chèvre frit au quinoa, sauce aux agrumes€22.00

Œuf bio cuit en cocotte à la truffe du Périgord€35.00

Péchés Mignon

Foie gras mi-cuit au Pineau des Charentes€29.00

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, raifort€32.00

Poulpe grillé et servi froid, pamplemousse€30.00

Huîtres chaudes de Marennes Oléron au champagne N°2€30.00

Les Classiques

Volaille de la ferme l’Arbre en ballotine, pommes de terre amandine, jus à la marjolaine€37.00

Côte de bœuf de la ferme des Monts Verts, frites, salade, sauce béarnaise pour deux€130.00

Truite de Bellet croustillante, beurre blanc nantais à l’estragon, légumes du potager€42.00

Feuilles de chou en raviole, bouillon végétal cabbages leaves as ravioli, vegetable broth€35.00

Radiatore au safran charentais et à la sauge, carpaccio de champignon brun, vieux comté€32.00

Les Signatures

Pain d’esturgeon, sauce Genevoise, caviar de Neuvic€36.00

Demi-homard flambé au cognac€65.00

Canard de la ferme de l’Arbre, polenta crémeuse à l’ail noir, jus corsé€45.00

Marché des Fermiers

Choux fleur braisés, oseille braised cauliflower, sorrel€18.00

Fondue de poireaux leek fondue€18.00

Purée de pommes de terre truffée truffle mashed potatoes€20.00

Les Fromages

Sélections de fromage d’ici et d’ailleurs€25.00

Fruits et Douceurs

Millefeuille caramel au beurre salé, glace vanille€15.00

Pavlova aux fruits exotiques, glace au fromage blanc€16.00

Chocolat Valrhona, crème glacée au café, cognac, graines de tournesol de la ferme de Chassagne€18.00

Classique soufflé au Grand Marnier, glace au chocolat 66%€17.00

Fruits et Douceurs à Partager

Cookie tiède, praliné noisette et glace vanille€34.00

Souvenir de mamie Vittoria, madeleines cuites à la minute au miel du Domaine et tartinables€26.00

Fruits givrés : citron, bergamote et citron caviar€15.00

Fruits givrés : banane, chocolat et cacahuètes€15.00

Fruits givrés : pomme, herbes du potager€15.00

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