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Chef's table experience - Diego-Hernandez Restaurante, Ensenada, BCN

Diego-Hernandez Restaurante

4.3 (1)
más de MXN500
Mexicana contemporánea
CARR. FED. TECATE-ENSENADA KM 81.33 FRACC. NORTE, Ensenada, 22750 BCN

Haz una reservación

2 personas
10:30 p.m.
Reservado 2 veces hoy
Hay experiencias disponibles.

Acerca de este restaurante

Diego-Hernandez Restaurante is nestled within the iconic Wine Museum in the heart of Valle de Guadalupe. As a pioneer of sustainable cooking in Mexico, Chef Diego Hernandez showcases the rich flavors and traditions of Baja California.

The menu features the region's whole, traceable foods, including exclusive varieties of vegetables and fruits from the off-site garden, and whole animals sourced from a local cattle ranch.

The restaurant's interior design pays homage to the rugged beauty of Baja California's landscape, resulting in a warm and inviting atmosphere that perfectly complements the restaurant's focus on local, modern cuisine. This atmosphere is further enhanced by the chef's counter, which offers an immersive dining experience, where guests can witness the culinary action firsthand while enjoying stunning views of the vineyards.

The restaurant's wine list, crafted by the in-house sommelier, features a selection of old- and new-world wines that perfectly complement the menu.

Áreas del restaurante

Información adicional

  • Ambiente
    Cena fina
  • Precios
    más de MXN500
  • Cocinas
    Mexicana contemporánea, De la granja a la mesa, Orgánica
  • Horarios
    Almuerzo Lun, Jue–Dom 13:00–15:00 Cena Lun, Jue–Dom 17:00–20:00
  • Número de teléfono
  • Dress code
    Ropa informal
  • Servicio de comidas
    Our luxury catering team provides exceptional gastronomic experiences. We offer customized menus, fresh and local ingredients, and impressive presentations. From intimate gatherings to large-scale galas, our team handles every detail to ensure a memorable event.
  • Instalaciones para eventos privados
    Our event space, located in the iconic Wine Museum, offers breathtaking views of the vineyards. With a grand ballroom for 500 guests, smaller rooms for 60, and a panoramic balcony, we can accommodate any event. Our outdoor terrace is perfect for al fresco gatherings.

Experiencias

  • Chef's Counter Experiencia

    $2,400.00 por persona

    Pagado por adelantado

    Varias fechas disponibles
    Experiencia íntima con el Chef Diego y su equipo en el corazón de su cocina. Chef's Counter Experiencia solo está disponible previa reservación.
  • Tasting Menu

    $2,000.00 por persona

    Pagado por adelantado

    Varias fechas disponibles
    Menú degustación de 10 platos inspirados en el terroir de la Baja California y versiones de platos insignia del chef Diego Hernández. Menú degustación solo está disponible previa reservación.

Lo que la gente está diciendo

Reseñas de Diego-Hernandez Restaurante de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.3
4.3 de acuerdo a todas las calificaciones
  • 4.3Comida
  • 4.7Servicio
  • 5Ambiente
  • 4.3Valor

RuidoActivo

1 reseña
  1. Comensal de OpenTable VIP

    Los Ángeles2 reseñas

    5.0

    Comieron en 22 de febrero de 2025

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Stunning new restaurant by Chef Diego in Valle! The food, atmosphere and total experience is absolutely beautiful!

    A 1 persona le resultó útil

Preguntas frecuentes

Diego-Hernandez Restaurante tiene una calificación promedio de 4.3 estrellas, según 1 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

  1. Inicio
  2. México
  3. Baja California
  4. Ensenada
  5. Ensenada

Haz una reservación

2 personas
10:30 p.m.
Reservado 2 veces hoy
Hay experiencias disponibles.
Mapa de Google para Diego-Hernandez Restaurante

CARR. FED. TECATE-ENSENADA KM 81.33 FRACC. NORTE, Ensenada, 22750 BCN

Áreas del restaurante

Información adicional

  • Zona
    Ensenada
  • Horarios
    Almuerzo Lun, Jue–Dom 13:00–15:00 Cena Lun, Jue–Dom 17:00–20:00
  • Precios
    más de MXN500
  • Cocinas
    Mexicana contemporánea, De la granja a la mesa, Orgánica
  • Ambiente
    Cena fina
  • Dress code
    Ropa informal
  • Parking details
    Estacionamiento privado
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Comida al aire libre, Mesa del chef, Para no fumadores, Vista
  • Número de teléfono
  • Servicio de comidas
    Our luxury catering team provides exceptional gastronomic experiences. We offer customized menus, fresh and local ingredients, and impressive presentations. From intimate gatherings to large-scale galas, our team handles every detail to ensure a memorable event.
  • Instalaciones para eventos privados
    Our event space, located in the iconic Wine Museum, offers breathtaking views of the vineyards. With a grand ballroom for 500 guests, smaller rooms for 60, and a panoramic balcony, we can accommodate any event. Our outdoor terrace is perfect for al fresco gatherings.
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