Defne Restaurant

CORBALAR / SUPPEN

• Defneli Domates/Tomatensuppe€4.00

  mit Lorbeer und Schafskäse

• Mercimek/Rote Linsensuppe€4.00

  nach anatolischer Art

SOGUKLAR / KALTE VORSPEISEN

• Karisik Meze/Defne Vorspeisenteller nach Meze Art

  mit Hummus, Cacik, pikantem Peperonisalat, Knoblauchkarotten, Walnuß-Chili Paste, Olivensalat

  • 1 Pers€7.90
  • 2 Pers€14.00

• Baharatli Beyaz Peynir/Marinierter Schafskäse€5.50

  mit mediterranen Kräutern und Olivenöl, auf einem Ruccola Bett, dazu getrocknete Tomaten

• Karisik Zeytin Tabagi/Ägäische Olivenmischung€4.50

  nach Art des Hauses eingelegt

SICAKLAR / WARME VORSPEISEN

• Arnavut Cigeri/Lammleber auf albanische Art€6.90

  mit Zwiebeln, Petersilie, Joghurt-Knoblauchsoße und Salatgarnitur

• Sigara Böregi/Knusprige Blätterteigröllchen€6.90

  mit Kräuter-Käse Füllung, Salatgarnitur und Cacik

• Peynir Bugulama/In Folie gedämpfter Schafskäse€7.50

  mit Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Oregano

• Pastirmali Hummus/Hummus mit Pastirma€6.90

  in Butter gebratene Pistazien und luftgetrockneter türkischer Rinderschinken auf Hummus

• Sarhos Ahtapot/Betrunkener Octopus€10.50

  in Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Rotwein gedünsteter Felsenoctopus

• Scampi Sote/Meeres- Blanquette€10.20

  helles Ragout mit Scampis, Karotten, Erbsen und Creme fraiche, in einem Weißweinsud

• Ilik Ahtapot Salatasi/Lauwarmer Tintenfischsalat€10.50

  mit Zucchini, Paprika, roten Zwiebeln, Thymian und Knoblauch

SALATALAR / SALATE

• Deniz/Meeresfrüchtesalat€10.50

  Schrimps, Scampis, Muscheln und Octopus an Gemischten Salaten, Kirschtomaten, Ruccola, roten Zwiebeln, Zitronenfilets und frischer Minze, Olivenöl-Orangen Dressing

• Çoban/Hirtensalat€6.90

  mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Peperoni, Petersilie, Schafskäse und Oliven, auf Ruccola Bett

• Roka/Vorderasiatischer Ruccola Salat€8.50

  in Granatapfel-Balsamico marinierte Hähnchenbruststreifen, Ruccola und Kirschtomaten

• Özel Defne/DEFNE SPEZIAL SALAT€8.50

  Gemischter Salat mit Schafskäse, frische Champignons, Blätterteigröllchen und Walnüssen, an hausgemachtem Dressing

MAKARNALAR / NUDELGERICHTE

• Yaz Makarnasi/Sommer Spaghetti€7.50

  mit Schafskäse, frischer Petersilie und Olivenöl

• Scampili Makarna/Linguini à la Scilla€12.30

  mit Scampis, Cherry Tomaten, Knoblauch und Olivenöl

• Kagitta Makarna/Spaghetti im Pergament€13.00

  feinste Meeresfrüchte mit Tomaten, Chilisauce, Knoblauch und Safran im original Cartoccio-Papier gedünstet

• Sari Yesil Makarna/Nudeln Gelb-Grün€8.50

  mit blanchierten frischen Zucchinistreifen, Knoblauch und Olivenöl

MANTILAR/TEIGTASCHEN

• Ispanakli Manti/Hausgemachte Spinat-Teigtaschen€7.90

  Auf einem Joghurt-Knoblauchbett, übergossen mit heißer Tomaten-Kräuterbutter

• Kiymali Manti/Hausgemachte Teigtaschen mit Hackfleisch€8.50

  auf einem Joghurt-Knoblauchbett, übergossen mit heißer Tomaten-Kräuterbutter

• Patatesli Manti/Hausgemachte Kartoffel-Teigtaschen€8.50

  mit Cherry Tomaten, überbacken mit Mozzarella

VEJETERYAN / VEGETARISCH

• Karisik Kizartma/Vegetarische Grillplatte€8.90

  mit frischen Auberginen, Zucchini, Paprika und Champignons, an einer Knoblauch-Joghurt und Tomatensoße, dazu Reis

• Ispanak Güveç/Spinat im Tontopf€8.50

  mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, im Ofen mit Schafskäse überbacken

• Ispanakli Lavas Sarmasi/Grüne Rolle€8.50

  in der Pfanne zubereiteter Spinat mit Kaschkaval Käse, in Lavasch Brot gerollt, dazu ein Dip

• Mantar Dolma/Champignon Gorgonzola€8.50

  in Weißwein gedünstete Champignons mit einer hausgemachten Spinat-Schafskäsefüllung, in Gorgonzola-Sahnesoße

• Zeytinyagli Kabak/Courgettes Orientales€8.30

  gebratene Zucchini-Stückchen mit einer speziellen Sauce aus Peperonimark, Granatapfelsirup, Cumin, frischer Petersilie und Knoblauch

• Imam Bayildi/"Imam fiel in Ohnmacht"€9.90

  gefüllte Aubergine aus dem Ofen, mit frischen Tomaten, Paprika, Champignons, Zwiebeln und Pinienkernen, an einer Tomaten-Kräutersoße, dazu Bulgur

DENIZDEN / AUS DEM MEER

ALLE FISCHGERICHTE WERDEN MIT EINER SALATBEILAGE GEREICHT. JEDEN FREITAG UND SAMSTAG FRISCHE FISCHE UND MEERESFRÜCHTE!

• Jumbo Karides Sis/Gegrillte Scampis am Spie߀18.90

  mit gebratenem Gemüse, dazu Sauce und Reis

• Jumbo Karides Tava/Scampis aus der Pfanne€16.50

  mit Kirschtomaten, Olivenöl, Thymian und Knoblauch, dazu Reis

• Acili Ahtapot/Scharfer Octopus€16.50

  mit Champignons, Kapern, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Tomaten-Weißweinsoße, überbacken mit Käse

• Karisik Deniz Güveci/Gemischte Meeresfrüchte aus dem Ofen (pikant)€14.90

  mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, überbacken mit Käse

ETLER / FLEISCHGERICHTE

ALLE FLEISCHGERICHTE WERDEN MIT EINER SALATBEILAGE GEREICHT

• Atesli Tavuk/Dampfendes Huhn€12.90

  geschnetzeltes von der Hähnchenbrust, mit Zwiebeln, Peperoni, Champignons und Tomaten, serviert in der heißen Eisenpfanne, dazu Reis

• Pirzola/Lammkotelettes Mediterran€15.00

  gegrillte saftige Lammkotelettes mit Kräutern, dazu gegrillte Tomate, gerillte Peperoni und Reis

• Dana Sis/Kalbsspieß à la Chef€14.50

  auf einem Bett aus gedünsteten Zwiebeln, dazu gegrillte Tomate und Peperoni, dazu Reis

• Yünan Tavugu/Hellenische Hähnchenbrust€12.50

  aus der Pfanne, mit grünen Oliven, frischen Tomaten und Feta Käse in Zitronen-Tomatensoße, dazu Reis

• Tavuklu Lavas Sarmasi/Gewickeltes Huhn€11.50

  Streifen vom Hähnchenfilet mit Tomaten und Zwiebeln gebraten, mit Kaschkaval Käse in Lavasch Brot gerollt, dazu Cacik

• Saç Kebap/Orientalische Fleischpfanne€14.50

  Lammgeschnetzeltes mit Peperoni, Tomaten und Zwiebeln an einer Kräuterjoghurt- Tomatensoße, dazu Bulgur

• Yogurtlu Dana Kavurma/Anatolisches Kalbsfleisch€14.50

  Kalbsgeschnetzeltes auf gerösteten Fladenbrotcroutons, übergossen mit einer Joghurt-Tomaten Soße, dazu Reis

• Aç Kurt/Hungriger Wolf€16.90

  große orientalische Fleischpfanne mit geschnetzeltem vom Lamm, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, pikant zubereitet, dazu Bulgur

• Sade Biftek/Rinderfilet Natur€19.50

  mit Kräuterbutter und Reis

• Soslu Biftek/Rinderfilet an grüner Pfeffersauce€19.90

  mit gegrillten Tomaten und Peperoni, dazu Reis

• Dana Güveç/Ragout vom Kalb€14.50

  im Tontopf zubereitetes Kalbsfleisch, Auberginen, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch, dazu Bulgur

• Ali Nazik/"DER VORNEHME ALI"€14.50

  Lammgeschnetzeltes auf einem Bett aus gegrillten und pürierten Auberginen mit Joghurt-Soße, dazu Reis

• Terbiyeli Sis/Wohlerzogenes Lamm vom Spie߀14.50

  mit gegrillten Tomaten und Peperoni, dazu Bulgur

• Tavuk Sis/Hähnchenfleisch vom Spie߀11.50

  in Curry-Olivenöl mariniertes Brustfleisch, mit gegrillten Tomaten und Peperoni, dazu Reis

• Karisik Izgara/Gemischter Grillteller

  Lammspieß, Hähnchenspieß, Lammkotelette und Kalbsspieß, dazu Bulgur

  • 1 Pers€16.00
  • 2 Pers€30.00

SONRA / DANACH

• Künefe/"Süßer Traum"€5.50

  Fadenteig mit Mozzarella gefüllt und mit Zuckersirup versüßt, Spezialität des Hauses, warm

• Incir Tatlisi/Gefüllte Feigen€4.80

  mit Walnüssen gefüllte Feigen auf Vanille-Schoko-Soße