De Gute Stub´

Unsere besondere Empfehlung

• Balis Spritz

  Basilikum-Ingwer-Limonade mit Prosecco aufgefüllt nach dem Vorbild des Aperol Spritz

  • 0,2l€5.50

• Bionade

  in den Sorten Litschi und Holunder Ein fruchtiges biologisches Erfrischungsgetränk

  • 0,33l€3.50

Es ist Spargelzeit

• Spargelbrieh miet Barlauch€6.00

  Essenz vom frischen Spargel mit hausgemachten Bärlauchravioli. Allergene: enthält Weizen, enthält Eier

• Spargelsupp´€6.00

  Cremesüppchen vom deutschen Spargel mit einem Schinken-Crepe-Röllchen. Allergene: enthält Weizen, enthält Eier, enthält Lactose/Milch

• Zander miet Spargel zim vornewag assen€13.00

  als kleineres Gericht oder Vorspeise angerichteter marinierter Spargelsalat mit frischen Wiesenkräutern in Balsamicodressing mit einem gebratenen Filet vom frischem Havelzander, dazu servieren wir ihnen frisches Baguette. Allergene: enthält Weizen, enthält Lactose/Milch, enthält Fisch

• Spargel aus dr Pfann miet Schwamme€12.00

  In Sesamöl gebratener frischer deutscher Stangenspargel mit Austernpilzen, dazu reichen wir hausgemachte Kartoffeltaler und selbstgemachte Sauce Hollandaise. Allergene: enthält Eier, enthält Lactose/Milch

• Frischer Deutscher Spargel (250g Rohgewicht)€12.00

  mit neuen Kartoffeln und selbstgemachter Sauce Hollandaise oder guter zerlassener Butter. Allergene: enthält Eier, enthält Lactose/Milch

  • mit rohem oder gekochtem Schinken [Inhaltsstoffe: mit Phosphat]€15.00
  • gebratenem Schweinefilet unter einer Kräuterhaube (Allergene: enthält Weizen)€18.00
  • mit eine gebratenen Stück Zanderfilet (Allergene: enthält Fisch)€20.00
  • mit rosa gebratener Lammhüfte vom sächsischen Weidelamm€21.00

• Holzfass gereiften Nuss- oder Marillenbrand

  Probieren Sie unseren im Holzfass gereiften Nuss- oder Marillenbrand. Perfekt für nach dem Essen

  • 2 cl€2.90

Vu unnerm Suppenkasper

• Ardäppelsupp miet Trüffel€6.50

  Rahmsuppe von der neuen Kartoffel, mit Trüffelöl aromatisiert, und hausgemachtem Birnentatar. Allergene: enthält Lactose/Milch, enthält Sellerie

• Ochsenbrieh€6.00

  Hausgemachter Sud vom heimischen Ochsen mit feinem Wurzelgemüse und Filetwürfeln. Allergene: enthält Sellerie

Vornewag zum Assen

• Scheiben vom Rindvieh€12.00

  Hausgemachtes Rindercarpaccio im Kräuter-Senf-Mantel auf frischem Rucola, Parmesanspäne und ausgesuchtes Walnussöl, dazu reichen wir Baguette und gute Kräuterbutter. Allergene: enthält Weizen, enthält Nüss, enthält Lactose/Milch, enthält Senf. Inhaltsstoffe: mit Farbstoff

• gratinerter Ziegenkas mit Honig€9.50

  Lasagne von Crustini und Ziegenweichkäse mit Honig gratiniert an Mangochutney und einer kleinen Salatgarnitur. Allergene: enthält Weizen, enthält Lactose/Milch. Inhaltsstoffe: koffeinhaltig

• Garnelen miet Knublich€11.00

  Riesengarnelen in Knoblauchbutter gebraten und mit Vanille-Tomatensud abgelöscht , dazu servieren wir ofenfrisches Baguette. Allergene: enthält Weizen, enthält Krebstiere, enthält Lactose/Milch

Unner Kreiterlies´l empfiehlt

• Grußer Salat vum frischen Lachs€14.00

  Großer bunter Salatteller aus Gemüsen und Blattsalaten der Saison, fein mariniert mit unserem hausgemachten Balsamicodressing, marinierten Würfeln vom fangfrischen Lachsfilet und Brotchips. Allergene: enthält Weizen, enthält Fisch, enthält Nüsse, enthält Senf

• Griener Salat vu dr haamischen Kaserei€13.00

  Salat von frischen Blattsalaten und Gemüsen der Saison mit gerösteten Kernen und Kräutern, mariniert mit unserem Hausdressing , dazu servieren wir in Eihülle gebratenen Fetakäse und frisches Baguette. Allergene: enthält Weizen, enthält Eier, enthält Nüsse, enthält Lactose/Milch, enthält Senf. Inhaltsstoffe: mit Farbstoff

Aus unnern Töppen un Pfannen

• Knödel vum frischem Spinat€12.00

  Hausgemachte Spinatknödel mit guter Butter, Pinienkernen und frischem Parmesan, dazu servieren wir einen kleinen gemischten Gartensalat. Allergene: enthält Weizen, enthält Eier, enthält Nüsse

• Filet vum Lachs miet dreierlei Haube€18.00

  Drei gebratene fangfrische Lachsfilets unter einer Haube aus Sesam, Kräutern und getrockneter Tomate auf frischem Gemüse vom Wochenmarkt, dazu servieren wir ihnen Champagnersauce und Kartoffelpüree mit frischem Meerrettich. Allergene: enthält Weizen, enthält Fisch, enthält Lactose/Milch

• Roulad´ vum hammischen Rind€14.00

  Geschmorte Rinderroulade mit Speck, Zwiebel, Senf und Steinpilzen gefüllt, in Rotweinjus auf Apfelrotkohl und erzgebirgischen Kartoffelklößen. Allergene: enthält Senf. Inhaltsstoffe: mit Farbstoff, mit Konservierungsmittel, geschwefelt, mit Nitrat

• Laber vom Rindvieh€12.00

  Gebratene Rinderleber mit Schmorzwiebeln, dazu servieren wir hausgemachtes Kartoffelpüree und frisches Marktgemüse. Allergene: enthält Lactose/Milch. Inhaltsstoffe: mit Konservierungsmittel

• Steak vum Rindvieh unner ner Zwiebbelhaube€21.00

  Zartes Steak vom Rücken des sächsischen Jungbullen unter einer roten Zwiebel-Kruste auf Portweintunke, hausgemachten Kartoffelgratin und einem kleinen gemischten Salat. Allergene: enthält Eier, enthält Lactose/Milch, enthält Senf

• Griene Klitscher miet Schweinefilet€16.00

  Im Ganzen gebratenes Schweinefilet unter einer Kräuterkruste auf einem hausgemachten Kartoffelreibekuchen unter Pilzen mit frischem Frühlingslauch und Cocktailtomaten in Butter geschwenkt. Allergene: enthält Eier, enthält Lactose/Milch, enthält Senf

• Feines Brüstl von der sächsischen Maispoularde€16.00

  Kross auf der Hautseite gebratene Maishähnchenbrust auf Rosmarin-Honig-Jus, dazu servieren wir leckeres Erbsenschotengemüse und hausgemachte Kartoffeltaler. Allergene: enthält Eier, enthält Lactose/Milch, enthält Sellerie

Für de Sießguschn und hinnerhar

• Hausgemachte Creme Brüleé€7.00

  Mit Rohrzucker karamellisiert an Sorbet von der schwarzen Johannisbeere. Allergene: enthält Eier, enthält Lactose/Milch. Inhaltsstoffe: mit Farbstoff, geschwefelt

• Kugel gebackenes Eis im Cornflakesmantel€7.00

  Mit Vanillesaucenspiegel, zweierlei von der Fruchtsauce und kleiner Fruchtgarnitur. Allergene: enthält Weizen, enthält Eier, enthält Lactose/Milch. Inhaltsstoffe: mit Farbstoff, mit Milcheiweiß bei Fleisch

• Käsevariation von heimischen Käsereien€8.00

  Mit frischen Trauben, Feigensenf, ofenfrischem Baguette und Beeren. Allergene: enthält Nüsse, enthält Lactose/Milch. Inhaltsstoffe: mit Farbstoff

Frisches vum Hopfen

Fassbier

• Freiberger Pils

  • 0,3l€2.60
  • 0,5l€3.80

• Freiberger Schwarzbier

  • 0,3l€2.60
  • 0,5l€3.80

• Radler vom Fassbier

  • 0,3l€2.60
  • 0,5l€3.80

• Diesel vom Fassbier

  • 0,3l€2.60
  • 0,5l€3.80

Flaschenbier

• Schöfferhofer Weizen

  hell, dunkel und alkoholfrei

  • 0,5l€3.90

• Cola-Weizen

  • 0,5l€3.90

• Bananen-Weizen

  • 0,5l€4.20

• Freiberger Pils alkoholfrei

  • 0,33l€2.60

• Malzbier

  • 0,33l€2.80

E weng Zeich uhne Alkohol

• Vita Cola PUR koffeinhaltig

  • 0,2l€2.00
  • 0,4l€3.60

• Orangen-, Zitronenlimonade

  • 0,2l€2.00
  • 0,4l€3.60

• Lichtenauer Mineralwasser

  spritzig, medium, pur

  • 0,25l Flasche€2.10
  • 0,75l Flasche€5.50

• Lichtenauer Tonic

  • 0,25l Flasche€2.50

• Lichtenauer Ginger Ale

  • 0,25l Flasche€2.50

• Lichtenauer Bitter Lemon

  • 0,25l Flasche€2.50

• Lichtenauer Apfelschorle

  • 0,25l Flasche€2.50

Saftschorlen (aus unseren Fruchtsäften)

• Orange, Banane, Kirsch

  • 0,3l€3.20

• Rote Traube, schwarze Johannisbeere, Erdbeer, Grapefruit, Mango

  • 0,3l€3.50

Obstsäfte vum sächsischen Obstbauern

• Apfelsaft

  • 0,2l Flasche€2.30

• Orangensaft

  • 0,2l Flasche€2.30

• Bananennektar

  • 0,2l Flasche€2.50

• Sauerkirschsaft

  • 0,2l Flasche€2.50

• Grapefruitsaft

  • 0,2l Flasche€2.50

• Schwarzer Johannisbeersaft

  • 0,2l Flasche€2.70

• Roter Traubensaft

  • 0,2l Flasche€2.70

• Erdbeernektar

  • 0,2l Flasche€2.70

• Mangonektar

  • 0,2l Flasche€2.90

• Tomatensaft

  mit Tabasco, Salz und Pfeffer

  • 0,2l Flasche€2.50

Ewos Haases und zum Aufwärme

• Tasse Kaffee€2.10

• Tasse Kaffee Hag€2.00

• Milchkaffee€3.20

• Latte Macchiato€3.50

• Cappuccino€2.90

• Espresso

  • einfach€2.20
  • doppelt€3.80

• Heiße Schokolade€3.20

• Heiße Schokolade mit Sahne€3.60

Teespezialitäten

je Glas 2,60€

• High Darling – BIO Darjeeling

  Erstklassiker Darjeeling mit lässiger Eleganz. Tief durchatmen, einen Schluck nehmen und die Welt ist in Ordnung. – leicht, lecker

• Lazy Daze – BIO Schwarztee Earl Grey

  Leichte Schwarzteemischung mit Zitronenstückchen. Sorgt für Entspannung und inspirierende Tagträumereien – zitronig und herb

• Maybe Baby – BIO Früchtetee

  Verführerische Mischung aus Hibiskus, Sultaninen, Ananas, Erdbeere und anderen Bio-Früchten . fruchtig, süß

• Orange Safari – BIO Rooibos/Vanille/Orange

  Rooibos, der wilde Strauch aus dem afrikanischen Busch, steht für kräftiges Aroma frei von Teein und bietet wohltuenden Genuss – fruchtig, herb

• Low Rider – BIO Grüntee China

  "Low rider drives a little slower…" Wer diesen entspannten 70er Jahre Song kennt, der weiß auch die Wirkung unseres funky Bio-Grüntees mit den glänzenden Blättern zu schätzen – grasig, frisch

• Team Spirit – BIO-Kräuter/Grüntee

  Smells like Team Spirit: beste Bio-Grüntees trainieren den Mannschaftsgeist, Lemongras, Pfefferminze und Orangenschale sorgen für motivierende Frische – würzig, frisch

• Heidi´s Delight – BIO-Bergkräuter

  Erfrischend wie ein Bergbach, würzig wie eine Almwiese: Dieser Kräutertee mit Pfefferminze, Apfel und Zitronenmelisse macht Lust auf Schweizer Alpen – minzig, blumig

• Master Mint – BIO-Pfefferminze

  Erst Ende des 17. Jahrhunderts auch in Europa bekannt geworden, erfrischt und heilt die Minze seither dank ihres starken Mentholgehalts. – minzig, frisch

• Smooth Operator – BIO-Kamille

  Unser sanfter Helfer. Der geschmeidige Geschmack und das reine Aroma dieser Bio-Kamillenblüten sorgen für erholsame Pausen – süßlich, herb

Longdrinks/Aperitif

0,2l je 5,50€

• Lillet WildBerry

  Lillet blanc Wermuth, Schweppes WildBerry

• Aperol Spritz

  Aperol, Prosecco, Wasser

• Campari Orange

  Orangensaft, Campari

• Black Hugo

  Holundersirup, Minze, Prosecco und Granini Blackberry

• Gin Tonic

  Gordons Gin, Lichtenauer Tonic

Cocktails

je Cocktail 6,50€

• Caipirinha

  Limette, Pitu, Rohrzucker, Lime Juice

• Tequila Sunrise

  Tequila, Orangensaft, Grenadine

• Mojito

  Bacardi, Limette, Minze, Lime Juice, Water

• Cuba Libre

  Havanna, Limette, Cola

A Schnapsl für jede Tageszeit

Kräuterliköre

• Hausspezialität – "Butzsche Lust" – 32%

  kräftig-würziger bis aromatisch-mild Kräuterlikör

  • 2cl€2.00

• GRUBENFEUER - Der brennende Kräuterschnaps – 60%

  Ein Kräuterschnaps mit 60% Alkohol wird in einem Tontöpfchen angezündet. Durch das Anzünden entfaltet sich der Geschmack der einheimischen Kräuter

  • 2cl€2.30

• Vugelbeertroppn 35%

  Wildfruchtsaft-Kräuterlikör - vollmundig, rassig mit großer Erzgebirgs-Tradition

  • 2cl€2.00

• St. Ullrich 40%

  Kräftiger Kräuterbitter, wenig gesüßt, gut bekömmlich!

  • 2cl€2.00

• Lauterer Tropfen 38%

  die volle Kräuter- und Wurzelkraft eigens gefertigter, naturreiner Magenbitter mit der Geschmacksfülle alter Laborantenkunst. Wohltuend vor, während und nach dem Essen

  • 2cl€2.00

• Ramazzotti 30 %

  • 2cl€2.00

Wodka

• Blauer Bison-Gräser Wodka 40%

  Charakteristische Duft- und Geschmacksnote aus naturreinen Steppengräsern

  • 2cl€2.20

Liköre

• Lauterer Liköre 22%

  Johannisbeer, Heidelbeer, Haselnuss

  • 2cl€1.80

• Baileys 17%

  • 2cl€2.00

• Weingut Meyer Rotweinlikör 18 %

  • 2cl€1.80

Gin

• Lautergold Gin 44%

  • 2cl€2.80

• Gordons Gin 38%

  • 2cl€2.00

Whisky

• Tullemore Dew 40%

  • 2cl€2.20

• Chivas Regal 40%

  • 2cl€2.60

• Glenfiddich 12 Jahre 40%

  • 2cl€2.90

• Hammerschmiede Glen Els (Harzer Whisky) 43%

  • 2cl€4.50

Cognac

• Camus 40 %

  • 2cl€2.50

• Remy Martin 40%

  • 2cl€3.90

Obstbrände von Prinz

• Prinz Holzfasslagerung

  "alte Haselnuss", "alte Williamsbirne", "alte Pflaume" und "alte Marille"

  • 2cl€2.90

• Prinz, Obstler, Williams oder Honigmarille

  • 2cl€2.20

Weitere Spirituosen

• Grappa 40%

  • 2cl€2.50

• Ouzo 38%

  • 2cl€2.00

• Linie Aquavit 42%

  • 2cl€2.20