Das Meisterstück - Berlin-Mitte

Vorspeisen

• Kleine Brotzeit9,50 €

  mit Spezialitäten aus unserer Vitrine | A,G

• Große Brotzeit13,50 €

  mit Spezialitäten aus unserer Vitrine | A,G

SUPPEN & ZWISCHENGERICHTE

• Ur-Berliner Kartoffelsuppe4,00 €

  IG

• Blattsalat7,50 €

  mit Apfel-Dressingund frischen Kräutern | AJ

• Grillgemüse8,50 €

  mit Pesto und Salat | AHJI

• Coppa von Siegner12,50 €

  mit Kräutersalat und Hartkäse | GJ

• warmer Nieheimer Handkäse auf Schweizer Kastenbrot5,50 €

  AGJ

• Schwarzgeräucherter Kochschinken vom Gassner mit Kren5,50 €

STULLEN

mit Bio-Krustenbrot

• Honig-Senf-Aufstrich4,50 €

  mit jungem Lauch und Gartenkresse | AGJ

• Preiselbeerfrischkäse, Dreymann's Schafsalamiund Kräuter6,50 €

  AG

• Neumeiers Pfefferschinken6,50 €

  mit Humus | AHI

• Meerrettich-Aufstrich9,50 €

  mit geräuchertem Lachs | ADGP

• Nieheimer Handkäse7,00 €

  mit Krautsalat | AGP

• Backensholzer Hofkäse6,50 €

  mit Peperoni-Aufstrich | AG

• Stulle nach Geschmack8,00 €

  mit Aufstrich und Wurst, Schinken oder Käse | AGP

• 4/4 Gewürzkruste

  • mit vier verschiedenen Aufstrichen | AGJ6,00 €
  • mit vier verschiedenen Käse oder Wurst | GO9,50 €

DER MEISTER

• Simon Ellery (the sausage man never sleeps)

  Simon Ellery ist Fleischer mit Leib und Seele, der gebürtige Neuseeländer kam nach Deutschland um hier seinen Meister zu absolvieren. Nun beglickt Simon als,, the sausage man never sleeps" die Berliner mit seinen sensationellen Wurstkreationen. Seine meisterlichen Kreationen produziert er in der Erchinger Fleish & Wurstwaren Manufaktur

HAUPTSPEISEN

vom Buchenholzgrill

• Siegners Käsekrainer7,90 €

  mit Biersenf und Kartoffelsalat | GJ

• 6 Nürnberger Bratwürste9,50 €

  mit Sauerkraut und Kren | JP

• Hähnchen-Feta-Spinat Bratwurst13,00 €

  mit Grillgemüse und Blattsalat | G,I

• Neumeiers Ahle Leberwurscht vom Grill12,00 €

  mit Feigensenf, Röstbrot und Sauerkraut | AJ

• Bensers Ritterblutwurst8,50 €

  mit Marillen-Ingwer-Senf und Sauerkraut | J

• Thüringer Bratwurst8,50 €

  mit Kartoffelsalat | IJ

• Fünf gekräuterte Irschenberger vom Bio-Aubrac-Rind auf Pesto mit Grillgemüse13,50 €

  IHG

• Zwei Lammwürste13,00 €

  mit Dörrobst, Mangosenfund Rosmarinkartoffeln | j

• Drei Bio-Tofuwürste auf Pesto13,50 €

  mit Grillgemüse | FIHG

• 2 Grobe Apfel-Salbei Bratwurst von Simon Ellery12,50 €

  mit Krautsalat und Walnüsse | P

• 2 Entenwürste14,50 €

  mit Limone (100 % Entenbrust)auf Wasabi-Weißkraut mit Mangosenf | GJ

• Coburger Bratwurst von Thein13,00 €

  mit Kartoffelsalat | CIJ

• Currywurst7,50 €

  mit oder ohne Darm mit Currysauce: fruchtig, mild oder scharf | AHO

Gemischtes vom Feuer

• 3 Nürnberger, Wollwurst und Thüringer Bratwurst17,50 €

  mit Sauerkraut, Kartoffelsalat und Krautsalat | IJP

• Hähnchen-Feta-Spinat Bratwurst, Käsekrainer und Apfel-Salbei Bratwurst19,50 €

  mit gemischtem Blattsalat, Kartoffelsalat und Walnuss-Krautsalat | GJ

• Coburger Bratwurst, Lammwurst und drei Irschenberger vom Bio-Aubrac-Rind21,50 €

  mit Kartoffelsalat, Wasabi-Weißkraut und Grillgemüse | CIJG

Fleisch vom Feuer

• Entrecote Tradition vom Fleischer Siegner aus München, Dry Aged ca .5 Wochen , 300g28,50 €

  • Je weitere 100g10,00 €

• Kotelett vom Thüringer Duroc-Schwein am Knochen, 330g18,00 €

• Spareribs , 36 stunden sous vide gegart mit cole slaw15,00 €

Beelitzer Spargel

• Spargelsuppe mit Einlage5,00 €

• Beelitzer Spargel (200g)15,00 €

  mit neuen Kartoffeln, sauce Hollandaise oder Butter

BEILAGEN

• Kartoffelsalat2,50 €

  j

• Bayrischer Krautsalat2,50 €

  P

• Wasabi-Weißkraut2,50 €

  G

• Rosmarinkartoffeln3,50 €

• Sauerkraut3,00 €

• Brotgedeck3,50 €

  mit Butter und Frischkäse | AGJ

• Grillgemüse3,50 €

  I

• Beilagensalat3,00 €

  J

• Handgezupfte Roggen1,00 €

  mit Gewürzen | A

DESSERT

• Schokolade & Schokolade5,50 €

  ACEGH

• Potpourri von Schokolade, Käse & Zitronen-Quitten-Sorbet5,50 €

  ACGEH

• Tageskuchen3,00 €

  mit Schlagsahne und Himbeeressig | ACG

• Käsevariation vom Blomeyer und Backensholzer13,50 €

  AG

• Käsekuchen3,00 €

  ACG

UNSERE BIEREMPFEHLUNG ZUM DESSERT

• Clan {Braufactum, Germany}

  Scotch Ale

  • 0,33l10,80 €

• Berliner Nacht {Brewbaker, Berlin}

  Stout, Kaffe& Schokolade

  • 0,33l6,50 €

CRAFT UND OFFENER AUSSCHANK

Aus der Flasche, Deutschland, Berlin

• Pale Ale {Brlo, Berlin}

  Pale Ale, Hopfig , frisch, ungefiltert, 6,0 %

  • 0,336,90 €

• American Pale Ale {Heidenpeters, Berlin}

  Pale ale, floral, Aromen von Grapefruit und Früchten, Hopfenbtont, 5,3 %

  • 0,337,10 €

• Backbone Splitter { Hanscraft&Co, Deutschland}

  Westcoast IPA, intensiv bitter , Fruchtig, Malzig, 6,9%

  • 0,337,90 €

• XPA { Schoppebräu, Berlin}

  IPA, leichte süße, Hopfig, Frisch, 7,0%

  • 0,336,10 €

• Berliner Art {Brewbaker, Berlin}

  Double IPA, rau und Ungeschminkt im Geschmack, Fruchtig, Fett, 9,0%

  • 0,337,90 €

• Laguna {Braukunstkeller, Deutschland}

  IPA, Hopfengestopft, starke Bitternote, 6,6%

  • 0,337,50 €

Aus der Flasche, arround the World

• IPA { Saint Archer, USA}

  IPA, hopfig , extrem rund, frisch und Süffig, 7,0%

  • 0,3359,80 €

• Wreck Alley {Karl Strauß, USA}

  Stout, leichter Kaffee, süffig, Hopfig im Abgang, 9,5 %

  • 0,6540,00 €

• Tak Pale Ale { Bevog, Östereich}

  Pale Ale, hopfig, Blumig, 5,5%

  • 0,337,90 €

• Ara Bier { De Dolle Brewers, Belgien}

  Belgium Strong Ale, Koriander, Pfeffer, Aprikose, leicht hopfig, 8,0%

  • 0,338,50 €

• Chocolate Stout {Brooklyn, USA}

  Stout, Aromen von Schokolade, Rosinen, Kaffee, tiefschwarz, 10.0%

  • 0,337,80 €

Klassiker vom Faß

Anderen Fassbiere Täglich wechselnd , Fragen sie uns

• Schultheiss Pils

  • 0,43,70 €

• Zirndorfer Kellerbier

  • 0,53,90 €

Klassiker aus der Flasche

• Büble Edelweissbier aus der Bügelflasche

  • 0,55,20 €

• Sebaldus Edelweißbier hell/dunkel

  • 0,55,20 €

• Hövles Original

  • 0,54,80 €

• Berliner Kindl Weisse mit Schuss Himbbeer/ Waldmeister

  • 0,333,20 €

GETRÄNKE

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

• Selters Classic

  • 0,25 l2,80 €
  • 0,75 l6,50 €

• Selters Naturelle

  • 0,25 l2,80 €
  • 0,75 l6,50 €

• Appolinaris oder VIO

  • 0,2 l2,80 €
  • 0,75 l6,50 €

• Coca Cola, Coke Zero, Fanta, Sprite

  • 0,2 l1,80 €

• Thomas Henry

  Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale

  • 0,2 l2,50 €

KAFFEE

• Espresso1,70 €

• Cappuccino2,90 €

• Milchkaffee3,10 €

• Kaffee Crema1,80 €

HEISSE SCHOKOLADE

vom Backs Cocoa

• Milchschokolade4,50 €

• Criollo 100% reiner Kakao5,50 €

• White Wedding Weiße Schokolade5,50 €

WEIN & SEKT OFFEN

• 2012erNachschlag {Winzer Stahl}

  • 0,1 l3,50 €

• Weinschorle

  • 0,2l4,90 €

• 2012erPaulessen {Winzer Bender}

  • 0,1 l5,00 €

• 2013er Spätb./Dornfelder {Cusanus}

  • 0,1 l4,50 €

• 2010er Spätburgunder {Winzer Bender}

  • 0,1 l5,00 €

• Riesling Sekt trocken {Cusanus}

  • 0,1 l4,10 €

• Riesling Sekt trocken Picollo{Cusanus}

  • 0,2 l8,00 €

SAFT

• Bio Apfelsaft naturtrüb {Niehoffs Vaihinger}

  • 0,2l2,50 €

• Orangensaft 100% {Bauer}

  • 0,2l2,50 €

• 7 Zwerge Kindersaft {Voelkel}

  • 0,2l2,50 €

• Bio Tomatensaft {Creydt}

  • 0,2l2,80 €

• Schwarze Johannisbeernektar {Bauer}

  • 0,2l2,80 €

• Bio Smoothie Apfel, Mango & Banane

  • 0,2l3,20 €

• Bio Smoothie Apfel, Banane, Heidelbeere

  • 0,2l3,20 €

Tee (vom Althaus) im Pyramidenbeutel

• Kamille2,80 €

• Minze2,80 €

• Früchtetee2,80 €

• Jasmin2,80 €

• Grüner Tee2,80 €

• Bio Darjeeling Tumsong2,80 €

• English Superior2,80 €

• EarlGrey Classic2,80 €

HOCHPROZENTIGES

• Adler Wodka

  • 2cl3,20 €

• Adler Gin

  • 2cl3,20 €

• Blackforest Whisky

  • 2cl4,20 €

• Obstbrände (verschiedene Sorten)

  • 2cl3,40 €

• Berliner Brandstifter

  • 2cl3,40 €

• Berliner Magenbitter

  • 2cl3,20 €

• 17 fuffzig Kräuter

  • 2cl4,50 €

• Das Korn

  • 2cl3,20 €

• Rosmarin

  • 2cl4,50 €