Cocktails
Darna Mojito16,00 $
Bourbon, bière de gingembre et sirop de thé à la menthe
Margarita aux Figues16,00 $
Tequila, Cointreau et purée de figues
Kahwa Martini16,00 $
Vodka, cointreau, espresso et sirop de dattes
Paperplane16,00 $
Bourbon, Amaro, Aperol et eau saline de citron confit
Le Fizz16,00 $
Gin et sirop de pistaches et d’eau de rose
Le Rose16,00 $
Gin, Aperol, pamplemousse et sirop de romarin
Negroni16,00 $
Tanqueray Rangpur, Campari et vermouth rouge
Martinis16,00 $
Bière7,50 $
Beirut Kassatly
bière blonde de type lager, 4.6% (Bouteille, 330ml)
Mocktail
Kahwa13,00 $
Rhum sans alcool, espresso et sirop de datte
Sin Marga aux Figues13,00 $
Tequila sans alcool, jus de lime, fleur d’oranger et purée de figues
Gimlet13,00 $
Gin sans alcool, citron, sirop de pistaches et eau de rose
Momojito13,00 $
Rhum sans alcool, bière de gingembre, jus de lime, sirop de thé à la menthe et menthe fraîche
Bière Sans Alcool
Bière Sans Alcool9,50 $
Sélection du Moment
Canette (437 ml)
Autre Breuvage
Autre Breuvage5,50 $
Zamalek Hibiscus, thé glassé
(355ml)
Zamalek Hibiscus
(355ml)
Les Mercredis et Jeudis
Kémia + 1 Verre20,00 $
Kémia + 1 Drink
Vins au Verre10,00 $
Glass of Wine
Pain Rghaief3,00 $
Graines de cumin torréfiées / Rghaief Flatbread, roasted cumin seeds
Kémia12,00 $
Deux trempettes servies avec pain rghaief / Kémia, two dips served with rghaief flatbread
Halloumi Grillé18,00 $
Sauce Darna et graines de Nigelle / Grilled Halloumi Cheese, Darna sauce and nigella seeds
Tajine de Cuisse de Pintade Confit aux Épices Berbères24,00 $
Pommes de terre ratte, tapenade d’olives vertes, bouillon au safran, gingembre et curcuma / Confit Guinea Fowl Tagine with Berbere Spices, fingerling potatoes, tapenade of green olives, saffron, ginger and turmeric broth
Falafels aux Herbes14,00 $
Aïoli au citron confit avec pickles maison / Herbs' Falafels, preserved lemon aioli, house pickles
Carottes Rôties18,00 $
Glacées au miel, chermoula verte, sauce tahini au gingembre, noix de cajou fumées et rondelles de dattes / Roasted Carrots, glazed with honey, green chermoula, ginger tahini sauce, smoked cashew nuts and slivered dates
Choux de Bruxelles Frits19,00 $
Sauce toum au sumac et menthe fraîche / Fried Brussel Sprouts, sumac toum sauce and fresh mint
Brochettes de Keftas Grillées20,00 $
Boulgour aux tomates et poivrons, sauce tahini / Grilled Kefta Skewers, tomatoes and bell peppers bulgur, tahini sauce
Pieuvre Grillée23,00 $
Orge perlé au safran et paprika fumée / Grilled Octopus, saffron pearled barley with smoked paprika
Tajine de Pleurotes Confits22,00 $
Bouillon au gingembre, miel et cannelle avec pruneaux, amandes effilées et graines de sésame / Confit Oyster Mushrooms' Tajine, mushroom bouillon with ginger, cinnamon and honey, served with dried prunes, slivered almonds and sesame seeds
Salade Tiède de Betteraves16,00 $
Lentilles beluga, vinaigrette au lait beurre et aneth, graines de tournesol, oignons verts et huile épicée / Warm Beetroot Salad, Beluga lentils, buttermilk and dill vinaigrette, sunflower seeds, spring onions and spicy oil
Salsifis Rôties17,00 $
Au Ras El Hanout, sauce gribiche et noisettes rôties / Roasted Salsify, with Ras El Hanout spice mix, gribiche sauce and roasted hazelnuts
Table d’Hôte 3 Services40,00 $
3-Course Set Menu
Desserts
Gâteau aux Carottes14,00 $
Labneh à la cardamome, raisins secs et noix de pacanes en sirop / Carrot Cake, cardamom labneh, dry raisins and pecans in syrup
Riz au Lait et Vanille14,00 $
À la cardamome et étoile d’anis, confiture de lait au gingembre, cassant de noix au chocolat blanc / Vanilla Rice Pudding, scented with cardamom and star anise, ginger dulce de leche, white chocolate and nuts’ brittle
Bulles
DO Cava, Parès Balta, Catalogne, Espagne 202255,00 $
- Glass14,00 $
Rosés
AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, Aix, France 202360,00 $
- Glass13,00 $
Rives, Lieux Communs, Québec 202165,00 $
Oranges & Macérations
Vino Da Tavola, Radici e Filari, Coclico, Italie 202368,00 $
Burgenland, Meinklang Kontakt, Autriche 202058,00 $
- Glass13,00 $
Southbrook Vidal Estate, Niagara-On-The-Lake, Canada 202075,00 $
Blancs
IGP Languedoc-Roussillon, Côtes Catalane, Domaine de Majas, France 202158,00 $
- Glass13,00 $
DO Penedès, Celler Credo, Miranius, Catalogne, Espagne 201958,00 $
- Glass13,00 $
AOC Sancerre, Domaine Fouassier, Les Grous, France 202278,00 $
AOC Bourgogne, Domaine Patrick Piuze, France 202268,00 $
- Glass14,00 $
DAC Wachau, Alzinger Dürnstein, Federspiel, Autriche 202365,00 $
- Glass14,00 $
AOV Vin de Savoie, L'Idylle Savoie Vieilles Vignes, France 202360,00 $
VDF (Loire) Le Sot de l’ange, France 202258,00 $
- Glass13,00 $
AOC Vouvray, Catherine et Pierre Breton, Épaulé jeté, France 202368,00 $
- Glass14,00 $
Vino Da Tavola, Casa Belfi, Casa Belfi Bianco, Italie 202260,00 $
DOC Trebbiano d’Abruzzo, Francesco Cirelli Trebbiano d’Abruzzo, Italie 202258,00 $
- Glass13,00 $
Rouges
AOC Costières de Nîmes, Château Mourgues Du Grès, les galets rouges, France 202158,00 $
- Glass13,00 $
VDF (Bordeaux), Château le Puy Emilien, France 202078,00 $
VDF (Anjou), Domaine de la petite soeur, Plasma, France 202368,00 $
DOC Südtirol - Alto Adige, Furlani, Maddie, Italie 202270,00 $
AOC Beaujolais Villages, Damien Coquelet, Fou du Beaujo, France 202158,00 $
- Glass13,00 $
IGP Costa Toscana, Ampeleia Unlitro (IL), Italie 202270,00 $
VDF (Anjou), Domaine de la petite soeur, Gamins, France 202370,00 $
IGP Val de Loire, Sot de l’Ange OG, France 202268,00 $
AOC Ventoux, Domaine Aymard, Les grappes, France 202274,00 $
IGP Québec Montérégie, Le Chat Botté Hélium, Québec 202150,00 $
DOCa Rioja, Bodegas Màzora Soplar, Espagne 202258,00 $
- Glass13,00 $
WO Malmesbury, The Drifter Cinsault Swartland Malmesbury, Afrique du sud 202160,00 $
- Glass14,00 $
IGP Languedoc-Roussillon, Olivier Pithon Mon P’tit Pithon, France 202155,00 $
- Glass13,00 $
Digestifs (2oz)
Chartreuse Verte8,00 $
Chartreuse Jaune8,00 $
Fernet Branca8,00 $
D.O.M Benedictine8,00 $
Gautier VS Cognac8,00 $
Boulard Calvados Pays d'Auge8,00 $
Lustau Jerez8,00 $
Arak Toumma8,00 $
Poire Massenez8,00 $
Whiskys (2oz)
Laphroaig Islay Single Malt 10 ans10,00 $
Laphroaig Islay Single Malt Select12,00 $
Lagavullin Islay Single Malt, Double Vieillissement16,00 $
The Glenlivet Single Malt Highlands, 12 ans10,00 $
Aberlour Single Malt Speyside, 12 ans12,00 $
Hibiki Japanese Harmony16,00 $
Vin Liquoreux / Sweet Wine
Tokaji Aszu-5 Puttonyos, Tokai, Hongrie 2019 (500ml)120,00 $
Boissons Chaudes / Warm Beverages
Thé à la menthe (théière) / Mint Tea (teapot)6,50 $
Latté à la fleur d’oranger / Orange Blossom Latte6,00 $
Cappuccino à la datte et rose / Dates’ and Rose Cappuccino6,50 $
Cortado6,00 $
Latté5,50 $
Chai Latté7,00 $
Lait d’avoine ou d’amande / Oat or Almond Milk1,00 $
