Core Gastro Spot.

Name: Core Gastro Spot.
Address: Francisco de orellana e2-85 Manabí, Francisco de Orellana, Quito, Ecuador, 17057
Telephone: 096 356 2682
Price range: $31 to $50
Rating: 4.6

4.6 (9)

$31 to $50

Comfort Food

Francisco de orellana e2-85, Manabí, Francisco de Orellana, Quito 17057

About this restaurant

Charming
Good for groups
Good for special occasions

Nos dedicamos a tocar el alma a través de la comida.
Somos un restaurante fine dinning de comfort food de autor, nos inspiramos en los sabores, nos dejamos llevar por las anécdotas, rebuscamos en nuestra memoria y retomamos historias que juntan a las personas por medio de la comida, para así crear una experiencia única en torno a nuestra mesa.

Nuestro chef David Ibarra cree firmemente que la comida debe ir más allá de solo satisfacer el paladar, por eso nuestra gastronomía se arraiga en la fermentación y conservación de los alimentos, no solo dan gamas completamente nuevas de sabores sino que aportan con innumerables beneficios al cuerpo, tanto al sistema inmunológico como al sistema digestivo.

Por este motivo el lugar está diseñado para reflejar calma, relajación y calor de hogar. Estamos dentro de una casa patrimonial de 150 años de antigüedad, con paredes de barro y adobe.

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Dining areas

Additional information

Dining style
Casual Elegant
Price
$31 to $50
Cuisines
Comfort Food, Gastro Pub, Pub
Hours of operation
Wed–Sat 12:00 pm–11:00 pm Sun 12:00 pm–4:30 pm
Phone number
096 356 2682
Website
http://www.coregastrospot.com/
Payment options
AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive chef
David Ibarra
Catering
Servicio de catering para cualquier tipo de eventos.<br />Servicio de chef en casa.<br />Servicio de clases de cocina
Private party facilities
En toda la ciudad de Quito, incluyendo los valles.

Location
Francisco de orellana e2-85, Manabí, Francisco de Orellana, Quito 17057
Neighborhood
Cumbayá
Cross street
Francisco de Orellana y Manabí
Parking details
Valet
Additional
Beer, Cafe, Chef's Table, Cigar Room, Cocktails, Delivery, Dog Friendly, Full Bar, Gluten-free Options, Happy Hour, High Tea, Indoor Fireplace, Indoor Smoking Area, Late Night, Takeout, Vegan, Wheelchair Access, Wine

What 9 people are saying

Core Gastro Spot. reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

4.6

4.6 based on all time ratings

4.8Food
4.5Service
4.8Ambience
4.5Value

Noise • Energetic

9 Reviews

XC
XavierC
Orlando / Central Florida East1 review
4.0
Dined on October 14, 2023
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 3
4. Ambience 3
Excelente comida y ambiente. El Chef se acercó a nuestra mesa y fue muy amigable. Lo recomendaré!!
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OT
OpenTable Diner
Idaho1 review
5.0
Dined on September 14, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Excelente restaurante, tanto por la atención como por la divina comida! Altamente recomendado!!
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DC
DianaC
Ecuador2 reviews
5.0
Dined on July 1, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Todo espectacular como siempre. El ambiente lindo, limpio y ordenado, la comida deliciosa y la atención dedicada y delicada.
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Miami - Dade1 review
5.0
Dined on May 7, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Todo excelente. Una excelente opción de comida de autor en un lugar muy tranquilo y agradable.
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j
jacquelinev
Greensboro / Winston Salem / Highpoint2 reviews
5.0
Dined on April 29, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Excelence in all aspects. Food incredible good in flavor and presentation, service very professional and cordial. Nice and cozy restaurant. I highly recommend to visit this gem in Cumbaya
Is this helpful?
CC
CarlosC
Ecuador1 review
5.0
Dined on April 23, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Un lugar en el que pierdes la noción del tiempo. Si eres un amante de la comida y estás en Ecuador, no puedes dejar de visitar Core, en este lugar, la comida es el centro de atención y la experiencia gastronómica es algo verdaderamente excepcional. En Core, cada plato es una obra de arte, cuidadosamente preparada y presentada con la intención de impresionar a los comensales. Lo que realmente hace que la comida en Core sea tan especial es la atención al detalle en cada etapa del proceso culinario. Desde la selección de ingredientes hasta la presentación de los platos, todo se hace con cuidado y precisión. Además, el uso de técnicas de fermentación, que es una de las especialidades del chef Ibarra, agrega un sabor único y profundo a los platos, lo que los hace aún más especiales. Pero Core no es solo sobre la comida, también se presta una gran atención al servicio. Desde el momento en que entras, te sientes bienvenido y atendido por un personal amable y experto. Los camareros están siempre dispuestos a recomendarte platos y maridajes de vinos que complementen la experiencia culinaria. La carta de vinos en Core es extensa y de alta calidad, con muchas opciones para todos los gustos. Puedo decir que no puedo esperar volver.
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BG
BerniG
Ecuador1 review
5.0
Dined on April 22, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
La experiencia fue perfecta, noche relajada, vinos, cocteles y la mejor comida de Quito. El servicio es de primera, unos chicos jóvenes muy atentos y muy profesionales para la edad en mi punto de visto, ayudan a que la experiencia vaya de la mano con todo. El tipo de comida es fenomenal, el chef hace un trabajo estupendo con los fermentos, hay platos que te hacen descubrir sabores nuevos, simplemente fenomenal, lo que iba a ser probar un restaurante nuevo, comer y tomar algunas copas, se volvió una experiencia de un restaurante de primera en Europa. 100% recomendado.
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VM
VerinicaM
Ecuador2 reviews
5.0
Dined on April 19, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Fuimos a una celebración especial, y no pude haber escogido mejor lugar Comida fantástica, atención de primera, gran selección de vinos y cocktails, nos sentimos como en casa, la atención.Definitivamente recomiendo este Restaurante, tienen que visitarlo, para que vivan la experiencia
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VM
VerinicaM
Ecuador2 reviews
5.0
Dined on April 14, 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
“The bes experience” food is incredible, you enjoy every bite, the service very polite and professional and we were lucky that the Chef came to our table. Cocktails were incredible , I highly recommended to visit this gem in Cumbaya
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FAQs

Core Gastro Spot. offers takeout which you can order by calling the restaurant at 096 356 2682.

Core Gastro Spot. is rated 4.6 stars by 9 OpenTable diners.

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Francisco de Orellana y Manabí
Neighborhood
Cumbayá
Hours of operation
Wed–Sat 12:00 pm–11:00 pm Sun 12:00 pm–4:30 pm
Price
$31 to $50
Cuisines
Comfort Food, Gastro Pub, Pub
Dining style
Casual Elegant
Dress code
Smart Casual
Parking details
Valet
Payment options
AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
Executive chef
David Ibarra
Additional
Beer, Cafe, Chef's Table, Cigar Room, Cocktails, Delivery, Dog Friendly, Full Bar, Gluten-free Options, Happy Hour, High Tea, Indoor Fireplace, Indoor Smoking Area, Late Night, Takeout, Vegan, Wheelchair Access, Wine

Website
http://www.coregastrospot.com/
Phone number
096 356 2682
Catering
Servicio de catering para cualquier tipo de eventos.<br />Servicio de chef en casa.<br />Servicio de clases de cocina
Private party facilities
En toda la ciudad de Quito, incluyendo los valles.

Core Gastro Spot.

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