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Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Name: Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya
Address: Carretera Cancun - Tulum Km 62 Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO, Mexico, 77710
Telephone: 984 877 4400
Price range: 51 $ et plus
Rating: 4.9

Collection de rencontres à table Visa

51 $ et plus

Régionale Américaine (de l'Ouest créatif)

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

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2 personnes

7 mai 2025

23 h 00

Réservée 2 fois aujourd'hui

À propos de ce restaurant

Chic
Charmant
Innovant

Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Pourquoi ce sont des Icônes

Chef de cuisine : Nahúm Velasco

MICHELIN 1 Star2024

De la part des éditeur·rice·s d'OpenTable: Vous pourrez souper en admirant le coucher de soleil au bord de la mer dans ce restaurant étoilé, créé par les chef·fe·s Mikel Alonso, Bruno Oteiza et Nahúm Velasco. Le menu de 9 plats se distingue par la qualité des ingrédients, avec des plats incontournables tels que l'échine de porc à la mexicaine, la moelle avec du caviar et le poisson du jour. La combinaison de saveurs exceptionnelles et la beauté des lieux garantissent une expérience gastronomique mémorable, idéale pour les occasions spéciales dans une ambiance naturelle sophistiquée.

Informations supplémentaires

Style de restauration
Élégant mais décontracté
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Régionale Américaine (de l'Ouest créatif)
Heures d'ouverture
Souper lun., mer.–dim. 18H00–23H00
Numéro de téléphone
984 877 4400
Site Internet
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue d'affaires décontractée

Lieux
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartier
Playa del Carmen / Riviera Maya
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Animation
Música en vivo
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, La table du chef, Options sans gluten, Vin, Wi-Fi disponible

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
THE SEA IN GREEN
Pesca del día + Apio + Cilantro || Catch of the day + Celery + Cilantro
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
AROMATIC CORE
Mamey + Semilla de mamey + Chocolate + Yogurt || Mamey + Mamey seed + Chocolate + Yogurt
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

L'opinion de 12 personnes

Commentaires sur le restaurant Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya de personnes qui y ont mangé. Selon des cotes récentes.

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.9

4,9 selon des cotes récentes

4,9Nourriture
4,9Service
4,7Ambiance
4,5Valeur

Bruit • Moyen

Aimé pour

Cancun / Riviera Maya
Meilleure cuisine
Playa del Carmen / Riviera Maya
Meilleur toutes catégories confondues
Playa del Carmen / Riviera Maya
Meilleure cuisine
Playa del Carmen / Riviera Maya
Meilleur service
Playa del Carmen / Riviera Maya
Meilleur rapport qualité prix
Playa del Carmen / Riviera Maya
Innovant
Playa del Carmen / Riviera Maya
Tendance
Playa del Carmen / Riviera Maya
La perle du quartier

12 commentaires

T
TANIA
México9 commentaires
5.0
Y est allé le 2 avril 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Hermoso Lugar. Comida Exquisita. Atención y servicio Excelente. Súper Recomendable
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M
Mike VIP
Wilmington15 commentaires
5.0
Y est allé le 11 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Outstanding food, service and atmosphere - great value for the quality. Wine pairing was exceptional.
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S
Sofia
New York City2 commentaires
5.0
Y est allé le 6 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 4
3. Service 5
4. Ambiance 5
Las bebidas están extremadamente fuera de rango. .
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P
Paula
Cancun1 commentaire
5.0
Y est allé le 20 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Everything is perfect, the food, the presentation, the ambiance and music, the customer service provided by everyone was outstanding from the minute we arrived til we left. Shoutout to Yadira and Pablo who were our waiters throughout the night!
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N
Norberto
Cancun2 commentaires
5.0
Y est allé le 7 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Excelente servicio y atención, los platillos veganos todos deliciosos. Muchas gracias por la experiencia única.
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J
Janel VIP
San Diego5 commentaires
5.0
Y est allé le 30 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
In one word: IMPECABLE. At least two of the dishes were WORLD CLASS and that is enough to put this restaurant in my elite catagory. I haven’t stopped thinking about the flavors and bites for over a week now. This matters a lot to me, it is my definition of impressed.
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E
Elizabeth VIP
New York City1 commentaire
5.0
Y est allé le 21 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
We visited all three 1 starred michelin restaurants in quintana roo and cocina de author is by far the best. the ambiance, staff, food: all incredible. we had one of our favorite meals here. strongly strongly strongly recommend.
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K
Kim VIP
New York City9 commentaires
5.0
Y est allé le 20 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Impeccable service, amazing and inventive food, very knowledgeable servers and sommelier. Cannot wait to come back!
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G
Giselle
San Diego4 commentaires
5.0
Y est allé le 28 décembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
The food was spectacular. Every course was intentional and delicious. I’m genuinely surprised they only have one Michelin star. I’ve eaten at a 3 star Michelin restaurant and the experience was comparable. I would definitely come back and recommend others to do the same. We celebrated a birthday here and they made it very special as well.
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K
Keith
West Palm Beach1 commentaire
5.0
Y est allé le 27 novembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails
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FAQ

Le restaurant Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya a été coté 4,9 étoiles par 12 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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2 personnes

7 mai 2025

23 h 00

Réservée 2 fois aujourd'hui

Carte Google pour le restaurant Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Informations supplémentaires

Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartier
Playa del Carmen / Riviera Maya
Heures d'ouverture
Souper lun., mer.–dim. 18H00–23H00
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Régionale Américaine (de l'Ouest créatif)
Style de restauration
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Animation
Música en vivo
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, La table du chef, Options sans gluten, Vin, Wi-Fi disponible

Site Internet
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Numéro de téléphone
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

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À propos de ce restaurant

Pourquoi ce sont des Icônes

Informations supplémentaires

Menu

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

THE SEA IN GREEN

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

AROMATIC CORE

MIEL I HONEY

L'opinion de 12 personnes

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