Pareltje

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Name: Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya
Address: Carretera Cancun - Tulum Km 62 Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO, Mexico, 77710
Telephone: 984 877 4400
Price range: Mex$500 en meer
Rating: 4.9

Visa Dining Collection

Mex$500 en meer

Regionaal Amerikaans (creatief westelijk)

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Een tafel reserveren

2 personen

6 mei 2025

19:00

Over dit restaurant

Leuk
Charmant
Innovatief

Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Waarom dit pareltjes zijn

Chef-kok: Nahúm Velasco

MICHELIN 1 Star2024

Van de OpenTable-redactie: Dineer bij een zonsondergang aan zee, in het restaurant van chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza en Nahúm Velasco, dat werd bekroond met een Michelinster. Het 9-gangenmenu onderscheidt zich, dankzij de hoogwaardige ingrediënten en gerechten die niemand wil missen, zoals een Mexicaans varkenshaasje, merg met kaviaar en de vangst van de dag. De combinatie van uitzonderlijke smaken en een prachtige, natuurlijke omgeving staat garant voor een onvergetelijke, culinaire ervaring. Dit is een perfecte plek voor speciale gelegenheden.

Aanvullende informatie

Stijl
Casual chique
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Regionaal Amerikaans (creatief westelijk)
Openingstijden
Diner ma, w–zo 18:00 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
984 877 4400
Website
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Zakelijk casual

Locatie
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710
Bekroond
1. MICHELIN 1 Star 2024
Wijk
Playa del Carmen / Riviera Maya
Parking details
Parkeerplaats van het hotel
Entertainment
Música en vivo
Extra
Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Wi-Fi beschikbaar, Wijn

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
THE SEA IN GREEN
Pesca del día + Apio + Cilantro || Catch of the day + Celery + Cilantro
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
AROMATIC CORE
Mamey + Semilla de mamey + Chocolate + Yogurt || Mamey + Mamey seed + Chocolate + Yogurt
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Wat 12 mensen zeggen

De reviews over Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya van mensen die hier hebben gegeten. Gebaseerd op recente beoordeling.

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.9

4,9 gebaseerd op recente scores

4,9Eten
4,9Bediening
4,7Sfeer
4,5Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

Geliefd vanwege

Cancun / Riviera Maya
Beste eten
Playa del Carmen / Riviera Maya
Beste algehele beoordeling
Playa del Carmen / Riviera Maya
Beste eten
Playa del Carmen / Riviera Maya
Beste bediening
Playa del Carmen / Riviera Maya
Beste prijs-kwaliteitverhouding
Playa del Carmen / Riviera Maya
Innovatief
Playa del Carmen / Riviera Maya
Hotspot
Playa del Carmen / Riviera Maya
Juweeltje in de wijk

12 Reviews

T
TANIA
Mexico-Stad9 recensies
5.0
Gegeten op 2 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Hermoso Lugar. Comida Exquisita. Atención y servicio Excelente. Súper Recomendable
Is dit nuttig?
M
Mike
North Carolina Kust15 recensies
5.0
Gegeten op 11 maart 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Outstanding food, service and atmosphere - great value for the quality. Wine pairing was exceptional.
Is dit nuttig?
S
Sofia
New York City2 recensies
5.0
Gegeten op 6 maart 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 4
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Las bebidas están extremadamente fuera de rango. .
Is dit nuttig?
P
Paula
Cancun1 recensie
5.0
Gegeten op 20 februari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Everything is perfect, the food, the presentation, the ambiance and music, the customer service provided by everyone was outstanding from the minute we arrived til we left. Shoutout to Yadira and Pablo who were our waiters throughout the night!
Is dit nuttig?
N
Norberto
Cancun2 recensies
5.0
Gegeten op 7 februari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Excelente servicio y atención, los platillos veganos todos deliciosos. Muchas gracias por la experiencia única.
Is dit nuttig?
J
Janel vip
San Diego5 recensies
5.0
Gegeten op 30 januari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
In one word: IMPECABLE. At least two of the dishes were WORLD CLASS and that is enough to put this restaurant in my elite catagory. I haven’t stopped thinking about the flavors and bites for over a week now. This matters a lot to me, it is my definition of impressed.
Is dit nuttig?
E
Elizabeth vip
New York City1 recensie
5.0
Gegeten op 21 januari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
We visited all three 1 starred michelin restaurants in quintana roo and cocina de author is by far the best. the ambiance, staff, food: all incredible. we had one of our favorite meals here. strongly strongly strongly recommend.
Is dit nuttig?
K
Kim vip
New York City9 recensies
5.0
Gegeten op 20 januari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Impeccable service, amazing and inventive food, very knowledgeable servers and sommelier. Cannot wait to come back!
Is dit nuttig?
G
Giselle
San Diego4 recensies
5.0
Gegeten op 28 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
The food was spectacular. Every course was intentional and delicious. I’m genuinely surprised they only have one Michelin star. I’ve eaten at a 3 star Michelin restaurant and the experience was comparable. I would definitely come back and recommend others to do the same. We celebrated a birthday here and they made it very special as well.
Is dit nuttig?
K
Keith
West Palm Beach1 recensie
5.0
Gegeten op 27 november 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya heeft 4,9 sterren gekregen van 12 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

6 mei 2025

19:00

Google Maps voor Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Aanvullende informatie

Bekroond
1. MICHELIN 1 Star 2024
Wijk
Playa del Carmen / Riviera Maya
Openingstijden
Diner ma, w–zo 18:00 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Regionaal Amerikaans (creatief westelijk)
Stijl
Casual chique
Dress code
Zakelijk casual
Parking details
Parkeerplaats van het hotel
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Entertainment
Música en vivo
Extra
Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Wi-Fi beschikbaar, Wijn

Website
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Telefoonnummer
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Een tafel reserveren

Over dit restaurant

Waarom dit pareltjes zijn

Aanvullende informatie

Menu

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

THE SEA IN GREEN

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

AROMATIC CORE

MIEL I HONEY

Wat 12 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Geliefd vanwege

Veelgestelde vragen

Wat is de beoordeling van het restaurant Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya?

Accepteert Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya momenteel reserveringen?

Een tafel reserveren

Aanvullende informatie