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Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya ROO Playa del Carmen
名店

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Visaのロゴバッジ

Visa Dining Collection

500 メキシコ・ペソ～
洋風創作
77710 ROO Playa del Carmen, Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro,

レストランの予約

2名
23:30
本日5回予約が入りました。

当店について

  • 高級
  • 魅力的
  • 斬新
Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

名店とされる理由

料理長：Nahúm Velasco

  • 受賞アイコン
    MICHELIN 1 Star2024

OpenTable 編集部より： シェフのミケル・アロンソ、ブルーノ・オテイザ、ナフーム・ベラスコが手がける、ミシュランの星を獲得したこの看板レストランで、海に沈む夕暮れを楽しみながらお食事をご堪能ください。9品のコースメニューは、厳選された素材で、スパイシーなメキシカン豚ロース、キャビアを添えたボーンマロー、その日のお薦め料理など、一度は試してみたいメニューが勢ぞろいしています。素晴らしいフレーバーと空間の組み合わせは、洗練された自然な雰囲気の中での特別なお食事にまさにぴったり。思い出に残るお食事体験を実現します。

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    カジュアル エレガント
  • 予算
    500 メキシコ・ペソ～
  • 料理ジャンル
    洋風創作
  • 【営業時間】
    ディナー 月・水～日　18:00～23:00 クローズ火
  • 電話番号
    984 877 4400
  • 【ホームページ】
    https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    ビジネスカジュアル

メニュー

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Mayaのメニューの最終更新日は2025/4/27​です。

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

  • JACK THE CRAB

    Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents

    • ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

      Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe

      • TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

        Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar

        • CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

          Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt

          • BRASSICAS I BRASSICAE

            Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals

            • THE SEA IN GREEN

              Pesca del día + Apio + Cilantro || Catch of the day + Celery + Cilantro

              • CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

                Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress

                • CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

                  Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain

                  • AROMATIC CORE

                    Mamey + Semilla de mamey + Chocolate + Yogurt || Mamey + Mamey seed + Chocolate + Yogurt

                    • MIEL I HONEY

                      Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

                      更新日時：2025年4月27日

                      ダイナー12人による評価

                      Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya​で食事をしたお客様による評価・口コミです（最近の評価に基づく）。

                      総合評価

                      評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

                      4.9
                      4.9（最近の評価をもとに集計）
                      • 4.9料理
                      • 4.9サービス
                      • 4.7雰囲気
                      • 4.5コストパフォーマンス

                      騒音レベル • 普通

                      ダイナーが選ぶベストレストラン

                      • カンクン、リビエラマヤ

                        総合ベスト

                      • カンクン、リビエラマヤ

                        お料理がおいしいお店

                      • カンクン、リビエラマヤ

                        ベストサービス

                      • カンクン、リビエラマヤ

                        コスパベスト

                      • カンクン、リビエラマヤ

                        斬新

                      • カンクン、リビエラマヤ

                        特別な食事に最適

                      • プラヤ・デル・カルメン／リビエラ・マヤ

                        総合ベスト

                      • プラヤ・デル・カルメン／リビエラ・マヤ

                        お料理がおいしいお店

                      • プラヤ・デル・カルメン／リビエラ・マヤ

                        ベストサービス

                      • プラヤ・デル・カルメン／リビエラ・マヤ

                        雰囲気がいいお店

                      • プラヤ・デル・カルメン／リビエラ・マヤ

                        コスパベスト

                      • プラヤ・デル・カルメン／リビエラ・マヤ

                        斬新

                      • プラヤ・デル・カルメン／リビエラ・マヤ

                        特別な食事に最適

                      12​件の口コミ

                      1. TANIA

                        メキシコシティ評価・口コミ (9)

                        5.0

                        2025年4月2日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        Hermoso Lugar. Comida Exquisita. Atención y servicio Excelente. Súper Recomendable

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                      2. Mike

                        ノースカロライナ沿岸部評価・口コミ (15)

                        5.0

                        2025年3月11日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        Outstanding food, service and atmosphere - great value for the quality. Wine pairing was exceptional.

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                      3. Sofia

                        ニューヨーク評価・口コミ (2)

                        5.0

                        2025年3月6日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 4
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        Las bebidas están extremadamente fuera de rango. .

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                      4. Paula

                        カンクン、リビエラマヤ評価・口コミ (1)

                        5.0

                        2025年2月20日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        Everything is perfect, the food, the presentation, the ambiance and music, the customer service provided by everyone was outstanding from the minute we arrived til we left. Shoutout to Yadira and Pablo who were our waiters throughout the night!

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                      5. Norberto

                        カンクン、リビエラマヤ評価・口コミ (2)

                        5.0

                        2025年2月7日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        Excelente servicio y atención, los platillos veganos todos deliciosos. Muchas gracias por la experiencia única.

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                      6. Janel VIP

                        サンディエゴ評価・口コミ (5)

                        5.0

                        2025年1月30日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        In one word: IMPECABLE. At least two of the dishes were WORLD CLASS and that is enough to put this restaurant in my elite catagory. I haven’t stopped thinking about the flavors and bites for over a week now. This matters a lot to me, it is my definition of impressed.

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                      7. Elizabeth VIP

                        ニューヨーク評価・口コミ (1)

                        5.0

                        2025年1月21日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        We visited all three 1 starred michelin restaurants in quintana roo and cocina de author is by far the best. the ambiance, staff, food: all incredible. we had one of our favorite meals here. strongly strongly strongly recommend.

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                      8. Kim VIP

                        ニューヨーク評価・口コミ (9)

                        5.0

                        2025年1月20日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        Impeccable service, amazing and inventive food, very knowledgeable servers and sommelier. Cannot wait to come back!

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                      9. Giselle

                        サンディエゴ評価・口コミ (4)

                        5.0

                        2024年12月28日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        The food was spectacular. Every course was intentional and delicious. I’m genuinely surprised they only have one Michelin star. I’ve eaten at a 3 star Michelin restaurant and the experience was comparable. I would definitely come back and recommend others to do the same. We celebrated a birthday here and they made it very special as well.

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                      10. Keith

                        ウェストパームビーチ評価・口コミ (1)

                        5.0

                        2024年11月27日にご来店

                        1. 総合評価 5
                        2. 料理 5
                        3. サービス 5
                        4. 雰囲気 5
                        Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails

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                      よくある質問

                      OpenTableを利用するダイナー12名がCocina de Autor at Grand Velas Riviera Mayaを4.9つ星評価しています。

                      はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                      1. ホーム
                      2. メキシコ
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                      5. プラヤ ・ デル ・ カルメン/リビエラ ・ マヤ

                      レストランの予約

                      2名
                      23:30
                      本日5回予約が入りました。
                      Cocina de Autor at Grand Velas Riviera MayaのGoogle マップ

                      77710 ROO Playa del Carmen, Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro,

                      追加情報

                      • 受賞歴あり
                        1. MICHELIN 1 Star 2024
                      • エリア
                        プラヤ ・ デル ・ カルメン/リビエラ ・ マヤ
                      • 【営業時間】
                        ディナー 月・水～日　18:00～23:00 クローズ火
                      • 予算
                        500 メキシコ・ペソ～
                      • 料理ジャンル
                        洋風創作
                      • 【ダイニングスタイル】
                        カジュアル エレガント
                      • Dress code
                        ビジネスカジュアル
                      • Parking details
                        ホテルパーキング
                      • 【ご利用可能カード】
                        AMEX, Mastercard, Visa
                      • 【エンターテイメント】
                        Música en vivo
                      • 【その他】
                        Wi-Fi利用可, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バリアフリー, ワイン, 本格的なバー
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