Da non perdere

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Name: Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya
Address: Carretera Cancun - Tulum Km 62 Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO, Mexico, 77710
Telephone: 984 877 4400
Price range: da 500 Mex$ in su
Rating: 4.9

Visa Dining Collection

da 500 Mex$ in su

Americana occidentale creativa

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Effettua una prenotazione

2 persone

5 mag 2025

19:00

Prenotato 5 volte oggi

Informazioni sul ristorante

Elegante
Atmosfera affascinante
Innovativo

Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Perché è un ristorante Da non perdere

Executive chef: Nahúm Velasco

MICHELIN 1 Star2024

Dagli editor di OpenTable: Goditi una cena al tramonto sul mare in questo ristorante stellato MICHELIN degli chef Mikel Alonso, Bruno Oteiza e Nahúm Velasco. Il menu da 9 portate si distingue per la qualità degli ingredienti e include piatti imperdibili come la lonza di maiale calvo messicano, il midollo con caviale e il pescato del giorno. La combinazione tra la splendida location e i sapori eccezionali assicura un'esperienza gastronomica indimenticabile, perfetta per passare le occasioni speciali in un ambiente sofisticato e naturale.

Informazioni aggiuntive

Stile
Elegante Casual
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Americana occidentale creativa
Orari di apertura
Cena Lun, Mer–Dom 18:00–23:00
Numero di telefono
984 877 4400
Sito web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual

Posizione
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710
Ristorante premiato
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartiere
Playa del Carmen / Riviera Maya
Parking details
Parcheggio dell'hotel
Intrattenimento
Música en vivo
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Cocktail, Opzioni senza glutine, Tavolo dello Chef, Vino, Wi-Fi disponibile

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
THE SEA IN GREEN
Pesca del día + Apio + Cilantro || Catch of the day + Celery + Cilantro
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
AROMATIC CORE
Mamey + Semilla de mamey + Chocolate + Yogurt || Mamey + Mamey seed + Chocolate + Yogurt
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Cosa dicono 12 persone

Le recensioni di Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya delle persone che hanno visitato e mangiato al ristorante. In base alla valutazione recente.

Valutazione complessiva e recensioni

Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

4.9

4,9 in base alle valutazioni recenti

4,9Cibo
4,9Servizio
4,7Atmosfera
4,5Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

Molto apprezzato per

Cancun / Riviera Maya
Miglior cibo
Playa del Carmen / Riviera Maya
Migliore nel complesso
Playa del Carmen / Riviera Maya
Miglior cibo
Playa del Carmen / Riviera Maya
Miglior servizio
Playa del Carmen / Riviera Maya
Miglior rapporto qualità-prezzo
Playa del Carmen / Riviera Maya
Innovativo
Playa del Carmen / Riviera Maya
Di tendenza
Playa del Carmen / Riviera Maya
Tra i migliori del quartiere

12 Recensioni

T
TANIA
Città del Mess.9 recensioni
5.0
Visitato il giorno 2 aprile 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Hermoso Lugar. Comida Exquisita. Atención y servicio Excelente. Súper Recomendable
È utile?
M
Mike
Wilmington15 recensioni
5.0
Visitato il giorno 11 marzo 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Outstanding food, service and atmosphere - great value for the quality. Wine pairing was exceptional.
È utile?
S
Sofia
New York2 recensioni
5.0
Visitato il giorno 6 marzo 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 4
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Las bebidas están extremadamente fuera de rango. .
È utile?
P
Paula
Cancun1 recensione
5.0
Visitato il giorno 20 febbraio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Everything is perfect, the food, the presentation, the ambiance and music, the customer service provided by everyone was outstanding from the minute we arrived til we left. Shoutout to Yadira and Pablo who were our waiters throughout the night!
È utile?
N
Norberto
Cancun2 recensioni
5.0
Visitato il giorno 7 febbraio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Excelente servicio y atención, los platillos veganos todos deliciosos. Muchas gracias por la experiencia única.
È utile?
J
Janel VIP
San Diego5 recensioni
5.0
Visitato il giorno 30 gennaio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
In one word: IMPECABLE. At least two of the dishes were WORLD CLASS and that is enough to put this restaurant in my elite catagory. I haven’t stopped thinking about the flavors and bites for over a week now. This matters a lot to me, it is my definition of impressed.
È utile?
E
Elizabeth VIP
New York1 recensione
5.0
Visitato il giorno 21 gennaio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
We visited all three 1 starred michelin restaurants in quintana roo and cocina de author is by far the best. the ambiance, staff, food: all incredible. we had one of our favorite meals here. strongly strongly strongly recommend.
È utile?
K
Kim VIP
New York9 recensioni
5.0
Visitato il giorno 20 gennaio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Impeccable service, amazing and inventive food, very knowledgeable servers and sommelier. Cannot wait to come back!
È utile?
G
Giselle
San Diego4 recensioni
5.0
Visitato il giorno 28 dicembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
The food was spectacular. Every course was intentional and delicious. I’m genuinely surprised they only have one Michelin star. I’ve eaten at a 3 star Michelin restaurant and the experience was comparable. I would definitely come back and recommend others to do the same. We celebrated a birthday here and they made it very special as well.
È utile?
K
Keith
West Palm Beach1 recensione
5.0
Visitato il giorno 27 novembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails
È utile?

FAQ

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya è stato valutato con 4,9 stelle da 12 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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5 mag 2025

19:00

Prenotato 5 volte oggi

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Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Informazioni aggiuntive

Ristorante premiato
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartiere
Playa del Carmen / Riviera Maya
Orari di apertura
Cena Lun, Mer–Dom 18:00–23:00
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Americana occidentale creativa
Stile
Elegante Casual
Dress code
Business Casual
Parking details
Parcheggio dell'hotel
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Intrattenimento
Música en vivo
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Cocktail, Opzioni senza glutine, Tavolo dello Chef, Vino, Wi-Fi disponibile

Sito web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Numero di telefono
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

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Menu

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

THE SEA IN GREEN

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

AROMATIC CORE

MIEL I HONEY

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